دبي، وينك: أعلنت “الضيافة من مركز دبي التجاري العالمي” عن تعيين جورج هيسلر رئيساً جديداً لعمليات الطهي في مطبخ “الضيافة” الحائز على العديد من الجوائز.

يأتي هذا التعيين بالتزامن مع قيام “الضيافة من مركز دبي التجاري العالمي” بتعزيز قدراتها، عبر استضافتها مؤخراً لتجمع ضخم جمع أعضاء مجتمع البهرة الداودية، وشهد قيام فريق “الضيافة” بتقديم الطعام يوميا، وعلى مدى 10 أيام، لنحو 40 ألف شخص من المشاركين.

انضم الشيف جورج هيسلر، المولود في ألمانيا، لفريق “الضيافة” بعد رحلة مهنية طويلة امتدت لثلاثة عقود، توزعت بين العمل في أربع قارات مختلفة، وتوليه لمناصب مهمة في وجهات فاخرة تنوعت بين المطاعم الحائزة على ثلاث نجمات ميشلان، والفنادق من فئة الخمس نجوم، والمنتجعات الفاخرة، والعلامات العالمية لخطوط الرحلات البحرية الرائدة.

يتولى هيسلر مسؤولية كافة العمليات والجوانب المتعلقة بالطهي في “الضيافة” من مركز دبي التجاري العالمي، ومن ضمنها إدارة فريق قوي مؤلف من 148 من الطهاة الحائزين على جوائز، والذين يجسدون خارطة مصغرة عن العالم، بتنوع جنسياتهم ومعارفهم ومصادر الإلهام التي تقودهم لابتكار تجارب طعام للذواقة، يعملون معاً باحترافية، ويداً بيد مع فريق إدارة قاعات المعارض والمؤتمرات في مركز دبي التجاري العالمي.

وفي تعليق له على هذا التعيين، قال سيثو مينون، النائب الأول لرئيس عمليات المعارض والمؤتمرات  بمركز دبي التجاري العالمي: “تجتمع الجاذبية التي تتمتع بها إمارة دبي عالمياً كوجهة رائدة لسياحة الحوافز والاجتماعات والمؤتمرات والمعارض والفعاليات الترفيهية، مع السمعة الممتازة التي يتمتع بها مركز دبي التجاري العالمي كوجهة مفضلة للعملاء، وهو ما يوفر لنا فرصاً هامة لرفع كفاءة عملياتنا، وذلك بالتزامن مع زيادة الطلب على الفعاليات الكبيرة والفعاليات المصممة حسب الطلب. وفريق “الضيافة” الذي يتمتع بخبرات فائقة، هو المسؤول عن تنفيذ الأجندة السنوية الحافلة بالفعاليات الراقية التي تقام بداخل قاعات مركز دبي التجاري العالمي أو خارجه، وبالتأكيد ستضيف الخبرات العالمية الواسعة والمهارات القيادية التي يتمتع بها الشيف جورج هيسلر، قيمة عالية جداً ومنظوراً جديداً لعملياتنا، وستمكننا من إحداث نقلة نوعية في إمكانياتنا”.

وفي تعليق له على انضمامه لفريق “الضيافة” قال الشيف جورج هيسلر، مدير عمليات الطهي بمركز دبي التجاري العالمي: “تقوم “الضيافة من مركز دبي التجاري العالمي”، بتجسيد وتقديم التنوع الثقافي ضمن خدماتها التي تقدمها لجمهور متنوع، وهي الخدمات التي تم تقديمها على مدى أربعين عاماً من النجاح المتواصل، وأنا أتطلع قُدما للتعلم من أعضاء الفريق في الوقت نفسه الذي أقدم لهم فيه خلاصة خبرتي العالمية الممتدة لثلاثين عاماً. كما تتماشى فلسفتي الخاصة في عالم الطهي مع التزام مركز دبي التجاري العالمي بجلب المكونات من المزارع والمصادر المحلية، لتشكيل مجموعة من قوائم الطعام المبتكرة، التي ترتكز على استخدام المكونات الطازجة، وأسلوب التقديم المعاصر، وفق أرقى معايير الجودة”.

واختتم هيسلر حديثه قائلاً: “على الصعيد الشخصي أشعر بالكثير من الحماس لتعلم المزيد عن فنون المطبخ الإماراتي والشرق أوسطي، وهو المجال الذي يتخصص ويتفوق فيه فريق “الضيافة”.

وتستمر “الضيافة من مركز دبي التجاري العالمي” في التألق في عالم الطهي، حيث فازت إلى اليوم بـ 188 جائزة، تشمل 17 ميدالية (من ضمنها ثماني ذهبيات) في مسابقة “صالون كولينير الإمارات 2023” لفنون الطهي. وبالإضافة لهذا الإنجاز الكبير تم تكريم فريق “الضيافة” أيضا بجائزة “أفضل شيف معجنات في دولة الإمارات” وفئة “أفضل طبق حلويات من أربع أصناف”، فضلاً عن فوز مركز دبي التجاري العالمي بجائزة “أفضل مؤسسة في دولة الإمارات” مما عزز من مكانته وسمعته العالمية المرموقة في قطاع الضيافة.

 دبي، وينك – أعلن مطعم تاشاس عن إطلاق قائمة حلويات جديدة بالإضافة إلى مسابقة مميزة، احتفالاً بمرور 18 عاماً على افتتاحه ورحلته الحافلة بالنجاح نحو ترسيخ مكانته بوصفه وجهة أصلية فاخرة لتناول الطعام في دولة الإمارات. وتأسست الشركة في مدينة جوهانسبرغ بجنوب أفريقيا عام 2005، ثم افتتحت أول فرع دولي لها في جميرا بدولة الإمارات عام 2014، وواصلت توسعها لتضم اليوم 21 فرعاً حول العالم. وتسلط الشركة الضوء في هذه المناسبة على تاريخها الحافل بالنجاحات والتميز على مر السنوات.

وحاز تاشاس على محبة ووفاء العملاء من خلال التزامه بابتكار أطباق شهية بمكونات طازجة ومختارة بعناية حسب الطلب، حيث يقدم كل فرع قوائم طعام خاصة به تجمع بين النكهات المختلفة بأسلوبٍ فريد. وتتميز مطاعم تاشاس باللمسة الإبداعية والمذاق الشهي لأطباقها، التي تتوفر بتناغمٍ نوعي ضمن قوائم الأطباق الكلاسيكية وقوائم “مستوحى من” الشهيرة، كما أصبح تقديم الكوكيز المجانية للأطفال عادة محببة لدى رواد المطعم، والتي تعكس ثقافة الكرم والعطاء لعلامة تاشاس.

ولطالما أتاح المطعم لضيوفه أن يكونوا أول من يتذوق الأصناف الشهية ضمن قوائم الطعام الجديدة قبل إطلاقها رسمياً، مما يعزز الروابط والثقة بين العلامة وعملائها الأوفياء.

وبهذه المناسبة، قالت عليا، إحدى رواد المطعم في جميرا: “يكمن سر نجاح المطعم في كرم الضيافة والدفء والترحيب الذي يوفره الفريق، وحرصهم الدائم على ضمان رضا العملاء، إضافة إلى تفانيهم والتزامهم بأعلى مستويات الجودة”. وبدأت تجربة عليا المميزة في تاشاس بتذوق طبق فول-أو-فان بالدجاج الشهير، كما أصبحت سلطة تكساس الوجبة المفضلة لديها منذ زيارتها الأولى.

ويحرص مطعم تاشاس على توفير أجواء دافئة وودودة بفضل الروابط الوثيقة التي يؤسسها أفراد الفريق مع العملاء. وأضافت عليا: “يتميز طاقم العمل بأسلوب شغوف وودود، حيث أصبحوا أصدقاءً أعزاء بالنسبة لي ولعائلتي وأصدقائي. كما يشكّل دادا عضواً أساسياً منذ افتتاح مطعم تاشاس في جميرا”. ويبقى المطعم في جميرا الملاذ المفضل لعليا من بين جميع فروع الشركة، لما يتضمن من ذكرياتٍ كثيرة عزيزة على قلبها.

وتبدأ تاشاس، علامة الضيافة المرموقة، فصلاً جديداً في مسيرتها بإطلاق تشكيلة جديدة من الحلويات في جميع فروعها في دولة الإمارات، وتبرز بينها شريحة الموكا والفانيلا الشهية، مع العديد من الإبداعات الاستثنائية التي تستعد العلامة للكشف عنها قريباً.

ويشارك رواد المطعم مشاعر المحبة والامتنان والدعم تجاه العلامة تزامناً مع الاحتفال بمرور 18 عاماً على تأسيسها. وتعليقاً على هذا الموضوع، قالت ناتاشا سايدرز، المؤسسة والرئيسة التنفيذية لمجموعة تاشاس: “نعبر بهذه المناسبة عن خالص امتناننا لعملاء تاشاس، وندعوهم لمشاركتنا هذه الرحلة المميزة، فإن نجاحنا اليوم ما كان ليتحقق لولا دعمهم المتواصل ووفائهم المخلص”.

وتحتفل مجموعة تاشاس بالذكرى السنوية من خلال إقامة أنشطة مميزة على مدار شهرٍ كامل، بما في ذلك إطلاق حملة خاصة لتشجيع الضيوف على مشاركة لحظاتهم الخاصة في فرع تاشاس المفضل لديهم على إنستاجرام، من خلال متابعة الحساب الرسمي @tashascafeae والإشارة إليه مع استخدام هاشتاج #tashasturns18. ويحظى ثلاثة فائزين محظوظين، يتم اختيارهم عشوائياً، بفرصة الحصول على قسائم تاشاس بقيمة 1800 درهم إماراتي، بالإضافة إلى كتاب طهو الأطباق الكلاسيكية الخاصة بمطعم تاشاس.

وترحب المجموعة بالضيوف لمشاركتها الاحتفال بهذه المناسبة المميزة، والاستمتاع بمجموعة من النكهات الشهية والأجواء الدافئة والودودة وقضاء أجمل الأوقات.

لمزيد من المعلومات، يُرجى زيارة أقرب مطعم لعلامة تاشاس أو استكشاف قائمة الطعام من خلال الموقع الإلكتروني  www.tashascafe.com.

دبي، وينك: أعلنت The Hospitality Network عن موعد انطلاق مؤتمر أصحاب المصلحة في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا 2023، المقرر عقده في الفترة الممتدة من 7 إلى 9 نوفمبر في فندق لابيتا، دبي باركس آند ريزورتس بدبي، والذي سيجمع بدعوات خاصة كبار قادة قطاع الفنادق في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا بهدف تعزيز التعاون وتشجيع الابتكار ودعم ممارسات الاستدامة داخل القطاع.

في النصف الأول من العام الجاري، شهدت دبي عدداً قياسياً من السياح الوافدين متجاوزة المستويات المسجلة قبل ظهور جائحة كوفيد-19، حيث استقبلت 8.55 مليون زائر دولي ممن باتوا على الأقل ليلة واحدة ، مسجلة زيادة كبيرة مقارنة بالفترة ذاتها من الأعوام السابقة. وفي الوقت نفسه، ارتفعت الإيرادات السياحية في السعودية أكثر من ثلاثة أضعاف في الربع الأول من عام 2023 لتبلغ 37 مليار ريال سعودي مع زيارة أكثر من 7.8 مليون سائح المملكة خلال الأشهر الثلاثة الأولى من عام 2023، محققة الأداء الأعلى لها خلال ربع سنة. هذه التطورات مجتمعة تساهم في تعزيز مكانة الشرق الأوسط كوجهة سياحية عالمية بارزة. ويأتي إطلاق مؤتمر أصحاب المصلحة في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا لعام 2023 بهدف تعزيز نمو القطاع، وتوفير منصة حيوية لأصحاب المصلحة في قطاع الضيافة لمواجهة التحديات المتغيرة باستمرار.

من المتوقع أن يستقطب مؤتمر أصحاب المصلحة في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا لعام 2023 أكثر من 500 صانع قرار، بما في ذلك أصحاب الفنادق ومطوري المشاريع الضخمة والمشغلين والمستشارين الرئيسيين الذين يديرون ويطورون مئات الفنادق في المنطقة. وستساهم جلسات النقاش حول الاتجاهات الحديثة والتحديات التي تواجه الصناعة، بتعزيز الاستثمار في الابتكار والاستدامة التي تعتبر محركات رئيسية لتسريع وتيرة نمو القطاع. وسيشكل المؤتمر نقطة تلاقي لمجالات مختلفة مثل تكنولوجيا المعلومات والخدمات الهندسية والفنية والتصميم والمشتريات، مما يساعد على تعزيز التواصل بين الإدارات وتسهيل تبادل المعرفة.

وبهذه المناسبة، أكدت مارتينا بيوركينور، المديرة العامة في The Hospitality Network، أهمية هذا الحدث قائلة: “نحن حريصون على جمع كبار القادة في قطاع الضيافة بمنطقة الشرق الأوسط وأفريقيا التي تتمتع بإمكانات نمو هائلة وواعدة، خصوصًا الإمارات والسعودية اللتين تشهدان ازدهارًا غير مسبوق في قطاع السياحة. وسيكون مؤتمر أصحاب المصلحة في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا 2023 منصة مثالية للمشاركين للتواصل وبناء علاقات حيوية، واستخلاص الأفكار والرؤى من خبراء الصناعة، واستكشاف حلول مبتكرة للعدد المتزايد من مشاريع الضيافة القادمة في هذه المنطقة الديناميكية المتنامية باستمرار.

من المنتظر أن يوفر المؤتمر جدول أعمال متنوع وأن يضم متحدثين مؤثرين ونافذين من مؤسسات مرموقة مثل البحر الأحمر الدولية، وشركة رؤى المدينة القابضة، وفنادق ومنتجعات فور سيزونز، وفنادق ومنتجعات انتركونتيننتال وإس تي آر. ويَعِد الحدث بتوفير جلسات تواصل مثمرة وعروض تقديمية مثيرة من قبل خبراء في مجال الضيافة فضلًا عن اجتماعات ولقاءات شخصية.

وبالنسبة للخبراء في قطاع الضيافة، يمكنهم تدوين تواريخ المؤتمر القادمة في جدول أعمالهم وهي “تجمع أصحاب المصلحة في قطاع الضيافة بالسعودية لعام 2024″ في 14 مايو بالرياض، و”مؤتمر أصحاب المصلحة في أوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا لعام 2024” في نوفمبر 2024 بدبي. وستبني هذه الفعاليات المقبلة على النجاح الذي حققه مؤتمر أصحاب المصلحة في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا لعام 2023، وستدعم قطاع الفنادق من خلال توفير فرص قيّمة للتواصل والتعلم والتعاون.