عودة تيلا: مشروب إثيوبيا القديم يجد حياة جديدة بين الشباب

أدسيس أبابا – (وينك): في قلب ميجيناجنا، إحدى أكثر أحياء أديس أبابا ازدحامًا، تشهد منطقة تريند بارك انتعاشًا هادئًا. هنا، يتوافد الشباب الإثيوبيون على حانة ومطعم متواضع لا يقتصر على تقديم الطعام فحسب، بل يُضفي لمسةً من التراث.

لكن المشروب الذي يجذبهم ليس البيرة المعبأة التقليدية التي تملأ رفوف المتاجر الكبرى، بل مشروب “تيلا” ، وهو مشروب شعير مُخمّر منزلي الصنع، كان مرتبطًا في السابق بالأجيال الأكبر سنًا والتجمعات الريفية. والآن، يعود هذا المشروب بشكل غير متوقع بين شباب المدينة.

بالنسبة لمامو سيليشي، وهو طالب جامعي في العشرينيات من عمره، كان الإقبال عليه تدريجيًا. يقول مامو: “في البداية، لم يعجبني الطعم. لكن مع الارتفاع المستمر لأسعار البيرة، قررتُ أنا وأصدقائي تجربة تيلا.  الآن، أصبح هذا المكان ملاذنا المعتاد. يربطنا بتقليدٍ كان يستمتع به آباؤنا في الماضي”.

يتفق مامو مع صديقه من جوهانسبرغ، جنوب أفريقيا، الذي زار أديس أبابا مؤخرًا. يقول: “لطالما اعتقدتُ أن مشروب “تيلا ” عتيق الطراز، شيءٌ لن يلمسه جيلنا. ولكن ما فائدة زيارة إثيوبيا إن لم تختبر ثقافتها بالكامل؟ البيرة منتشرة في كل مكان، لكن “تيلا” شيءٌ مميز”.

انتعاش مشروب “التيلا” ليس اجتماعيًا فحسب، بل رياديًا أيضًا. بدأت فريهيوت تاديل، البالغة من العمر 32 عامًا، بتحضير “التيلا” في المنزل بعد مشاهدة فيديو تعليمي على تيك توك. ما بدأ كتجربة شخصية سرعان ما تطور إلى مشروع مزدهر في حي آيات الذي تعيش فيه.

MEWAEL NEGASH