Connect with us

فنادق ومطاعم ‎

أطباق يابانيّة رائعة على طريق الحرير الشرقي

Published

on

 اليابان – وينك

في رحلةٍ إلى مطبخِ الشرقِ الأقصى وجنوب شرقي آسيا، خاصَّةً اليابان، وعلى وقعِ موسيقى جميلةٍ برفقةِ الأحبَّاء، يُعدُّ الشيف إيفان كليمنتي تشكيلةَ طعامٍ مستوحاةً من مفهومِ «طريق الحرير الشرقي»، من مطبخ مطعم «لاونج أنواع» في منتجعِ «باب الشمس»…

في منتجعِ «بابِ الشمس» الصحراوي، ومن وحي رحلةِ البدو تحتَ السماءِ المرصَّعةِ بالنجوم، يستقبلُ مطعمُ «لاونج أنواع» ضيوفَه لمشاهدةِ غروبِ الشمسِ على سطح المنتجعِ في إطلالاتٍ خاطفةٍ للأنفاس مع مناظرَ بانوراميَّةٍ ليليَّةٍ آسرةٍ للصحراءِ العربيَّة. كلُّ هذا إلى جانبِ أطباقه ذات الثقافةِ اليابانيَّة، التي لا تقتصرُ على الأرز والسمك فقط كما يعتقدُ بعضهم، فهناك أيضاً لائحةٌ طويلةٌ من الأنواعِ التي يطبخها اليابانيون عادةً من الموادِّ الطازجةِ والموسميَّة، على رأسها السمك، والأرز، ولحم البقر Tonkatsu، الذي أصبح استخدامُه كبيراً منذ بداية القرن العشرين بسبب الاتصالِ مع الغرب.

يبهر الشيف إيفان كليمنتي الضيوفَ برحلةٍ شيِّقةٍ إلى المطابخ الآسيويَّة، وينعشَ براعمَ تذوُّقهم بأفخرِ الأطباقِ اليابانيَّة على خطى الشرق، بدءاً من تشكيلةٍ استثنائيَّةٍ من اللفائفِ المتميِّزة، مروراً بموناكا سوشي، ووصولاً إلى قائمةٍ من الأطباقِ المقليَّةِ في مقلاةِ الووك، وسمك الهاماشي. بدأت رحلةُ الشيف إيفان في عالمِ الطهي من مطبخِ عائلته، حيث كان مُحاطاً بالروائحِ المريحةِ لوجباتٍ مطبوخةٍ في المنزل. نشأ حبُّه للطعامِ على يدِ أجيالٍ من الطهاةِ الذين سبقوه، خاصَّةً والده، الذي ألهمته مهاراته في الطبخِ بعمقٍ. في البدايةِ، كان للشيف إيفان تطلُّعاتٌ مختلفةٌ، إذ كان يحلمُ بأن يصبحَ مهندساً معمارياً. افتقاره إلى التعليمِ الرسمي في مجالِ الطهي دفعه إلى أن يستغلَّ بشغفٍ كلَّ فرصةٍ للتعلُّمِ والنمو، بدءاً من فندقِ «ويستن الدوحة»، مروراً بأجواء «والدورف أستوريا لوسيل» المتطوِّرة، حتى استقرَّ أخيراً في منتجعِ «باب الشمس» في رحلةٍ مهنيَّةٍ، تعيدُ أجملَ الذكرياتِ العزيزةِ مع كلِّ طبقٍ، وهو ما نقله بتقنيةٍ وبراعةٍ عبر صفحاتِ «مطبخ سيدتي».

جراد البحر الياباني

35 دقيقة – يكفي حصة

جراد البحر الحي: 800 جرام أي قطعة واحدة

صلصة باد تاي: 100 جرام

مقادير ماء غلي الجراد:

ماء: 5 أكواب

ورق الغار: 5 جرامات

لومي سوداء: حبة

مقادير خضروات ونودلز جراد البحر:

الكراث: 80 جراماً

كزبرة: 10 جرامات

ثوم: 5 جرامات

عصير اللايم: 35 جراماً

بصل صغيرة

رشاد: 3 جرامات

ملح + فلفل حسب الرغبة

زيت جراد البحر: 20 جراماً

نودلز الأرز: 200 جرام

فول سوداني مكسَّر ومحمَّص: 15 جراماً

مقادير صلصة باد تاي

زيت الذرة: 100 مل

معجون الطماطم: 275 جراماً

كاتشب الطماطم: 75 جراماً

صلصة صويا داكنة: 275 مل

مرقة دجاج: 75 جراماً

سكر بني: 375 جراماً

صلصة السمك: 60 جراماً

ماء: 400 مل

طريقة تحضير جراد البحر:

في وعاءٍ، اخلطي مقادير الصلصة، وضعيها في الثلاجة.

لتحضير جراد البحر: نغلي جميع المكوِّنات باستثناء جراد البحر. بمجرد غليان الماء، والتأكد من أن الملح يكفي، ضعي الكركند في الماء المغلي، واتركيه على نارٍ هادئةٍ لمدة 15 دقيقة.

بمجرد أن ينضج الكركند، ضعيه في حمامٍ جليدي لتبريده، ثم قومي بإزالة قشرة جراد البحر وتنظيفه، واحتفظي به في الثلاجة، واستخدميه لمدة يومٍ، أو يومين فقط.

قومي بسلق النودلز لمدة 4 دقائق، أو حتى تصبح شفَّافةً وناعمةً، واسكبي فوقها صلصة باد تاي، ثم أضيفي الخضروات، وقلِّبيها مع صلصة النودلز جيداً، وأضيفي قليلاً من زيت جراد البحر.

ضعي جراد البحر في وعاءٍ مناسبٍ، وزيِّنيه بالكزبرة المطحونة، والفول السوداني المقلي.

أثناء طهي المعكرونة، يجب رش جراد البحر بنشا البطاطا، وقليه خلال 30 إلى 45 ثانية.

واغيو لحم البقر تسوكون

15 دقيقة – تكفي 3 حصصٍ

المقادير:

لحمة لكل سيخ: 180 جراماً

ثوم معمر: 30 جراماً

بصل أخضر: 20 جراماً

فلفل حار طويل: 2 جرام

بودرة اللايم: 40 جراماً

مقادير تتبيلة تسوكوني

بصل أخضر: 30 جراماً

صلصة الصويا: 40 مل

زيت السمسم: 20 مل

طحين الذرة: 14 جراماً

ملح: 5 جرامات

معجون كوجي: 10 جرامات

طريقة التحضير:

اخلطي مقادير التتبيلة.

انقعي لحم الواغيو في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل قبل الشَّي.

ضعي 50 جراماً من اللحم في كل سيخٍ، وشكِّليها بيضاويةً مدبَّبةً.

قومي بشيّ أسياخ تسوكون (حسب الرغبة)، وزيِّنيها بالثوم المعمر، وقدِّميها مع صلصة الصويا.

الدجاج الحلو والحامض

40 دقيقة – تكفي 2 حصصٍ

مقادير الدجاج:

فخذ دجاج مقطَّع لمكعبات: 250 جراماً

نشا: 10 جرامات

فلفل أبيض: 3 جرامات

ملح حسب الرغبة

مقادير الصلصة الحلوة والحامضة

سكر بني: 50 مل

خل الأرز: 275 مل

كاتشب بالثوم: 175 جراماً

صلصة الصويا: 175 مل

نشا الذرة: 100 مل

ماء: 500 مل

الخضراوات المقليَّة

فليفلة حمراء: 80 جراماً

فليفلة خضراء: 100 جرام

فليفلة صفراء: 80 جراماً

بصل أخضر: قليل جداً

مقادير رغوة الورد والليتشي

ماء ليتشي: 300 مل

سكر بني: 60 جراماً

اللون الوردي: جرام

ماء الورد: 50 جراماً

طريقة التحضير:

للدجاج المقلي، يتبَّل الدجاج بجميع المكوِّنات، ويقلى على حرارة 195 درجةً مئويَّةً، ثم نرفع الحرارة، ونستمر في القلي حتى يصبح مقرمشاً.

بالنسبة إلى تحضير رغوة الورد والليتشي، ضعي جميع المكوِّنات في وعاءٍ، ثم سخِّني الخليط على البخار، واخفقي بالخلاط اليدوي حتى تحصلي على الرغوة.

يقلى الفلفل الحلو في مقلاةٍ، ثم تُضاف الصلصة الحلوة والحامضة بعد خلطها.

يضاف الدجاج المقلي إلى الخضار والصلصة، ويُقلَّب حتى يُغطَّى الدجاج.

زيِّني الطبق برغوة الورد والليتشي، والبصل الأخضر، والورد المجفَّف.

سلمون كارباشيو حار مع الأفوكادو

سلمون كارباشيو حار مع الأفوكادو

40 دقيقة – تكفي 7 حصصٍ

مقادير السلمون:

سمك سلمون نظيف: 600 جرام

عصير نصف ليمونة

فلفل أبيض – ملح حسب الرغبة

شبت: 100 جرام

مقادير الصلصة

أفوكادو: 60 جراماً

رشاد مفروم: 5 جرامات

زيت بذور اللفت: 1500 مل

صلصة الصويا: 50 مل

ثوم مهروس: 30 جراماً

فلفل أسود مستدير: 5 جرامات

خردل: 5 جرامات

عصير الليمون: 10 مل

هالابينو: 50 جراماً

طريقة التحضير:

اطحني كل مقادير الصلصة بالخلاط، واخفقيها جيداً.

لتسهيل تقطيع السلمون إلى شرائحَ رقيقةٍ قدر الإمكان، قومي بتجميده لمدة ساعة.

بعد تجميده، قطِّعيه إلى شرائحَ رفيعةٍ جداً، وتبِّليه بالملح والفلفل وعصير الليمون وزيت الزيتون.

ضعيه على طبقٍ فوق كميَّةٍ من الصلصة، وزيِّنيه بالصلصة من الأعلى، ووريقات الزهر.

ما رأيك بالاطلاع على الشيف أريانا باندي: ارتقي بأنوثتك في كل مكان وتفردي في مطبخك

سلطة الحديقة اليابانيَّة

15 دقيقة – تكفي 2 حصصٍ

المقادير:

طماطم كرزية – صفراء – خضراء: 400 جرام

ألوان مختلفة: 200 جرام

خيار: 50 جراماً

كراث: 5 جرامات

بصل أخضر: 2 جرام

بقدونس: 2 جرام

ملح مالدون: 2 جرام

بذور السمسم: 5 جرامات

حبة البركة: 5 جرامات

صلصة سيشو: 60 جراماً

مقادير الصلصة:

معجون السمسم الأبيض: 100 جرام

شراب الفانيليا: 20 مل

الزيت: 10 مل – لتر

ليمون: 15 مل

ملح – فلفل

طريقة التحضير:

في وعاءٍ، ضعي جميع مكوِّنات الصلصة، واخفقيها، ثم ضعيها في الثلاجة.

قطِّعي الطماطم الكرزية إلى نصفين، والعادية إلى شرائحَ، والخيار إلى شرائحَ رفيعةٍ، والكراث والبصل إلى حلقاتٍ.

ضعي الخضار في الطبق، واخلطيها مع الصلصة، ورشِّي فوقها حبات البركة والسمسم.

زيِّني الطبق بوريقات البقدونس، والورد القابلة للأكل.

زلابية الواغيو المقليَّة

زلابية الواغيو المقليَّة

60 دقيقة – يكفي 5 حصصٍ

المقادير:

شريحة لحم الخاصرة: 500 جرام

سكر: 100 جرام

التوفو الصلب: 250 جراماً

بيض: حبتان

زنجبيل طازج: 10 جرامات

بصلة مقطَّعة إلى شرائح رفيعة: حبة

ثوم معمر مقطع إلى شرائح رفيعة: 25 جراماً

ملفوف مقطَّع إلى شرائح رفيعة: 100 جرام

صلصة الصويا اليابانيَّة: 10 مل

رشة فلفل وقليل من الملح

ثوم مفروم: ملعقة صغيرة

مرقة لحم بقري كوري داشيدا: ملعقة صغيرة

دقيق عادي: ¼ كوب

قطعة من أغلفة جاو جي

زيت الزيتون

طريقة التحضير:

قومي بتقطيع الواغيو إلى مكعباتٍ، وانقعيه في الماء البارد لمدة 15 دقيقة لإزالة الدم الزائد.

اغلي بعض الماء، واسلقي اللحم لمدة 5 دقائق، ثم تخلَّصي من الماء، وضعي مقداراً آخر من الماء حتى يغلي، ثم أضيفي السكر واللحم. بعد الغليان خفِّفي الحرارة، واتركيه على نارٍ خفيفةٍ لمدة ساعةٍ واحدةٍ.

عندما يبرد اللحم، قومي بعصره باليد، واطحنيه في الخلَّاط، أو محضِّر الطعام، مع التوفو والبيض والزنجبيل حتى يصبح مثل المعجون.

أضيفي البصل، والثوم المعمر، والملفوف إلى خليط اللحم المفروم، وامزجيه بيديك، ثم أضيفي صلصة الصويا، والفلفل، والملح، والسكر، والثوم، ومرق اللحم، واخلطيها معاً.

رشِّي صينيةً بالدقيق العادي، وقومي بتحضير الزلابية. مدِّي أغلفة الجوجي، ثم أمسكي الغلاف بيدٍ واحدةٍ، وضعي ملعقةً صغيرةً من الخليط في المنتصف، مع القليل من الماء على إصبعك، ثم قومي بتمريره حول حافة الغلاف، وطيِّه بعنايةٍ، واضغطي بقوةٍ في المنتصف، وابدئي من اليسار، ثم قومي بطي طرفي غلاف الجوجي، وكرِّري ذلك على اليمين مع التأكد من الضغط بقوةٍ، وإغلاق الزلابية جيداً لتجنُّب خروج اللحم أثناء الطهي. ضعي الزلابية النهائية على الصينية المرشوشة بالطحين، وكرِّري العملية حتى يتم استخدام كل الخليط.

في مقلاةٍ غير لاصقةٍ، سخِّني بعض زيت الزيتون إلى درجةٍ متوسطةٍ، ثم أضيفي مجموعةً من الزلابية، وقلِّبيها حتى يصبح لونها بنياً على جانبٍ واحدٍ. خفِّفي النار إلى درجةٍ منخفضةٍ، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء، وغطي القِدر. عندما يتبخَّر الماء، يصبح الجلد بنياً ومقرمشاً، وجاهزاً للأكل.

ضعي قطع الواغيو في الطبق، وزيِّنيها بحبَّات الرمان.

لفائف الحديقة الحمراء

40 دقيقة – يكفي 4 حصصٍ

المقادير:

أوراق نوري: 4

أرز السوشي: 100 جرام

شمندر كبيرة مقشرة ومبشورة: حبة

أفوكادو مقطَّع إلى شرائح رفيعة: حبة

جزرة مقطَّعة إلى مكعبات صغيرة أو مبشورة: ½ حبة

عصير ليمون: ملعقتان كبيرتان

سمسم: ملعقتان كبيرتان

لصلصة الوسابي للتغميس:

صلصة الصويا: ملعقتان كبيرتان

خل الأرز: ملعقة كبيرة

معجون واسابي: ملعقة صغيرة

عسل: ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

اخفقي الأرز مع الشمندر المبشور.

ضعي ورقة النوري على حصيرة السوشي من الخيزران، أو على سطحٍ نظيفٍ.

وزِّعي طبقةً رقيقةً من الشمندر والأرز على ورقة النوري، واتركي حدوداً بقياس بوصةٍ في الأعلى.

ضعي شرائح الأفوكادو والقليل من الجزر المقطَّع إلى قطعٍ صغيرةٍ فوق طبقة الأرز بالشمندر.

رشِّي عصير الليمون وبذور السمسم.

قومي بلف النوري بإحكامٍ باستخدام حصيرة السوشي لمساعدتكِ.

كرِّري ذلك مع أوراق النوري والحشوات المتبقية.

لتحضير صلصة التغميس

اخفقي صلصة الصويا، وخل الأرز، ومعجون الواسابي، والعسل في وعاءٍ صغيرٍ.

قطِّعي لفائف النوري إلى قطعٍ صغيرة الحجم، وقدِّميها مع صلصة الواسابي.

تشيز كيك بالفول السوداني

60 دقيقة – يكفي 7 حصصٍ

للقاعدة:

بسكويت شاي: كوب أو 250 جراماً

ملعقة زبدة كبيرة: 15 جراماً

ملعقة ماء كبيرة: 15 جراماً

لحشوة الكريمة:

حليب نستلة المكثف المحلَّى: علبة 370 جراماً

جبنة كريمية: كوب 500 جرام

خلاصة الفانيلا: ملعقة صغيرة 6 جرامات

عصير ليمون: ملعقة كبيرة 15 جراماً

مسحوق جيلاتين: 2 ملعقة كبيرة 30 جراماً

ماء ساخن: 4 ملاعق كبيرة 60 جراماً

للطبقة العلوية:

زبدة الفول السوداني: 500 جرام

سكر: 450 جراماً

فول سوداني محمَّص ومفروم: كيلوجرام

طريقة عمل كراميل الفول السوداني المحمَّص:

في قِدرٍ، أضيفي السكر، واصنعي الكراميل، ثم أضيفي الفول السوداني المحمَّص، واصنعي نوغا مكرملة.

طريقة تحضير الطبقة الأولى:

اطحني بسكويت الشاي، وأضيفي إليه الزبدة، واخلطي حتى يتماسك الخليط، ورصِّي طبقة البسكويت في قالبٍ دائري.

أدخلي القالب إلى الثلاجة لبعض الوقت.

لتحضير الطبقة الثانية:

في الخلاط الكهربائي، ضعي حليب نستلة المكثف المحلَّى، والجبنة الكريمية، وخلاصة الفانيلا، وعصير الليمون، ومسحوق الجيلاتين، والماء الساخن.

اخلطي المكوِّنات جيداً حتى تتجانس.

أضيفي الخليط فوق طبقة البسكويت.

ضعي القالب في صينيةٍ مملوءةٍ بالماء (طريقة الحمام المائي)، ثم أدخليها إلى فرنٍ محمَّى مسبقاً لمدة ساعةٍ، أو حتى تنضج الطبقة الثانية.

أخرجي القالب من الفرن، واتركي التشيز كيك يبرد.

عند التقديم، وزِّعي صلصة الفول السوداني، وقدِّمي التشيز كيك بارداً.

يمكنك أيضًا الاطلاع على دمج النكهات بإبداع في «أصيل»

 

Advertisement
Click to comment

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

فنادق ومطاعم ‎

افتتاح نادي برجر الأربعاء في مطعم وبار RARE Brasserie & Bar

Published

on

By

دبي – (وينك): دبي لا تحتاج إلى ليلة أخرى لتناول شرائح اللحم، بل تحتاج إلى سبب يدفعها للتطلع إلى يوم الأربعاء.

هذا بالضبط ما يقدمه مطعم وبار RARE في سيتي ووك مع إطلاق “نادي برجر الأربعاء”، وهو مفهوم أسبوعي جديد كلياً يتمحور حول أربعة أنواع برجر حصرية متوفرة ليوم واحد فقط في الأسبوع.

صحيح، لا يوجد أي منها في قائمة RARE العادية.

كل أربعاء، يمكن للزبائن الاختيار من بين تشكيلة “نادي البرجر” الحالية: أوكلاهوما سماش، كيمتشي سماش، دجاج بالعسل الحار، وفيليه السمك، ويُقدم كل منها مع خيار من البطاطا المقلية العادية أو بطاطا حلوة مقلية. ولا تنتهي التجربة عند هذا الحد، إذ يُقدم المطعم أيضاً حلويات مميزة مثل كعكة المقلاة وكعكة الجبن المحروقة المخفوقة، لعشاق البرجر الرائع الذين يؤمنون بأن كل برجر مميز يستحق خاتمة رائعة.

ومع أن هذه الأنواع الأربعة هي البداية، فلا تتعلق بها كثيراً. اعتبرها مجرد بداية. ستستمر قائمة “نادي البرجر” في التطور، مع ظهور ابتكارات جديدة باستمرار، مما يمنح الزبائن سبباً جديداً للعودة مراراً وتكراراً.

تُقدم لكم تجربة مميزة برعاية غينيس، مصممة لتصبح جزءًا من روتينكم الأسبوعي، ليس فقط لأنها مُخفضة، بل لأنها تستحق العودة إليها مرارًا.

يقول فريق RARE: “الجميع ينتظر يوم الجمعة. شعرنا أن يوم الأربعاء يستحق المزيد من الاهتمام والتميز. لذا ابتكرنا أربعة أنواع من البرجر لا يُمكنكم طلبها في أي يوم آخر من أيام الأسبوع. هذه هي الفكرة. تعالوا يوم الأربعاء، أو انتظروا سبعة أيام أخرى.”

يُعدّ نادي برجر الأربعاء أحدث إضافة إلى برنامج RARE المتنامي من التجارب الأسبوعية، لينضم إلى مجموعة من الفعاليات المصممة خصيصًا لمنح رواد المطاعم في دبي تجربة فريدة من نوعها.

لأن أفضل الأمسيات ليست دائمًا في عطلة نهاية الأسبوع. أحيانًا، تكون يوم الأربعاء.

مطعم وبار RARE. يقع في سيتي ووك، المنطقة المرخصة، دبي، الإمارات العربية المتحدة.

احجز طاولة في مطعم وبار RARE.

البريد الإلكتروني: carla@therare.ae

الهاتف: 0585816104

Continue Reading

فنادق ومطاعم ‎

فنادق ومنتجعات كونستانس ترتقي بتجارب العافية في جزر المحيط الهندي

Published

on

By

موريشيوس – (وينك): تواصل فنادق ومنتجعات كونستانس ترسيخ مكانتها الرائدة في مجال العافية عبر وجهاتها في المحيط الهندي، من خلال باقة متنامية من التجارب الشاملة، والعلاجات الغامرة، ورحلات العافية المصممة بعناية، والمستوحاة من الطبيعة الخلابة والثقافات المحلية، لترتقي بمفهوم الرفاهية وتمنح الضيوف تجارب متكاملة تُجدد الجسد والذهن والروح.

انطلاقاً من فلسفة العلامة التجارية «من وحي الطبيعة»، تتجاوز تجربة العافية في فنادق ومنتجعات كونستانس مفهوم المنتجعات الصحية التقليدية. ففي وجهاتها الممتدة عبر موريشيوس، وسيشل، والمالديف، ورودريغز، ومدغشقر، صُمم كل سبا من كونستانس ليكون ملاذاً هادئاً يتيح للضيوف فرصة استعادة التوازن والتواصل مع ذواتهم، من خلال علاجات متخصصة، وأنشطة حركية، وجلسات تأمل واسترخاء، وبرامج عناية شخصية مصممة وفق احتياجات كل ضيف، وذلك وسط بعضٍ من أجمل البيئات الطبيعية في العالم

من أجنحة السبا العائمة فوق المياه في المالديف، إلى طقوس العافية الشاطئية في رودريغز، ووصولاً إلى تجارب العلاج الشاملة في سيشل، تواصل العلامة التجارية تطوير تجارب متكاملة تعزز صحة الجسد وصفاء الذهن، مع الحفاظ على ارتباط وثيق بهوية كل وجهة وطبيعتها الفريدة

في منتجع كونستانس موفوشي المالديف، تعززت تجربة العافية مؤخراً بإضافة جلسات اليوغا الهوائية والعلاج بالصوت، وهما تجربتان غامرتان صُممتا لتعزيز الاسترخاء، وتحقيق التوازن العاطفي، ودعم العافية الشاملة

تمزج اليوغا الهوائية بين مبادئ اليوغا التقليدية والأراجيح القماشية المعلّقة، بما يسهم في تعزيز المرونة، وتخفيف التوتر، ومنح الضيوف شعوراً بالاسترخاء وانعدام الوزن وسط أجواء الجزيرة الهادئة. أما العلاج بالصوت، فيعتمد على أوعية الغناء المتناغمة مع مراكز الطاقة في الجسم، والشوكات الرنانة، وترددات آلة الغونغ المعدنية ذات النغمات العميقة والاهتزازات المهدئة، لاصطحاب الضيوف في رحلة من الهدوء العميق واستعادة التوازن الداخلي

كما يواصل منتجع كونستانس هالافيلي المالديف، أحد أبرز المنتجعات في المالديف، توسيع تجارب العافية التي تركز على اليقظة الذهنية من خلال جلسات العلاج بالصوت تحت ضوء البدر، التي تُقام على الشاطئ تحت سماء المالديف المرصعة بالنجوم. وتوفر هذه الجلسات للضيوف لحظات من التأمل والاسترخاء العميق، مستوحاة من اهتزازات الأصوات الهادئة وسكينة المحيط. وقد صُممت هذه التجربة لتعزيز التوازن الداخلي وإثراء رحلة الضيوف في هالافيلي، بما يضيف بُعداً جديداً لتجربة العافية في واحدة من أكثر الوجهات الطبيعية سحراً في العالم

وفي سيشل، يواصل منتجع كونستانس ليموريا توسيع نهجه الشامل في مجال العافية من خلال التعاون مع نخبة من الممارسين الزائرين، وتقديم مجموعة من الممارسات العلاجية، تشمل العلاج الطبيعي، والطب الصيني التقليدي، والريكي، وعلاج مراكز الطاقة، وتمارين التنفس، واليوغا، والعلاج بحمامات المياه الباردة. كما يعتزم المنتجع إطلاق تجارب عافية إبداعية وطقوس علاج بالصوت، مستوحاة من الطاقة الطبيعية للجزيرة وإيقاع الحياة الهادئ فيها

أما في منتجع كونستانس تيكوما رودريغز، فتتجلى العافية من خلال طقوس مستوحاة من طبيعة الجزيرة وروحها. وتعتمد العلاجات على مكونات طبيعية شاملة، ونباتات محلية، وعلاجات حسية صُممت لاستعادة التوازن وتعزيز الاسترخاء العميق. وتشمل التجارب المميزة جلسات التدليك بالأحجار البركانية، ولفائف الجسم النباتية، وطقوس الترطيب المعتمدة على العلاج بالروائح العطرية، والمستوحاة من الكنوز الطبيعية التي تزخر بها جزيرة رودريغز

وفي منتجع كونستانس برنس موريس، أحد أبرز المنتجعات الفاخرة في موريشيوس، تواصل تجارب العافية تطورها مع الإطلاق المرتقب لطاولة العلاج بالاهتزازات الصوتية، وهي تقنية مبتكرة تجمع بين الصوت والموسيقى والاهتزازات اللطيفة للمساعدة على تحقيق الاسترخاء العميق وتعزيز التوازن النفسي والعاطفي. كما سيكشف المنتجع عن علاج حصري صُمم خصيصاً بالاعتماد على هذه التقنية الغامرة

واستكمالاً لهذه التجارب، أطلق منتجع كونستانس برنس موريس مؤخراً علاج كوبيـدو، وهو فن ياباني تقليدي لتدليك الوجه يشتهر بقدرته على شد البشرة وتجديد نضارتها وتعزيز العافية الشاملة، ليضيف بُعداً جديداً وأكثر تميزاً إلى تجربة العافية في المنتجع

وقال جان جاك فاليه، الرئيس التنفيذي لكونستانس للضيافة: أصبحت العافية اليوم ركناً أساسياً في تجربة فنادق ومنتجعات كونستانس، إذ يتطلع المسافرون أكثر من أي وقت مضى إلى تجارب هادفة تمنحهم فرصة للتروي، وإعادة التواصل مع ذواتهم، واستعادة التوازن وتجديد النشاط. ومن خلال وجهاتنا المتنوعة، نواصل ابتكار تجارب عافية تجسد هويتنا الأصيلة؛ المستوحاة من الطبيعة، والمنسجمة مع روح كل وجهة، والمرتبطة ارتباطاً وثيقاً ببيئتها

وأضافت فاني مارتان، مديرة السبا والعافية في كونستانس للضيافة: لم يعد الضيوف اليوم يبحثون عن جلسة علاجية فحسب، بل يتطلعون إلى تجارب متكاملة تعيد وصلهم بذواتهم، وبالطبيعة، وتمنحهم إحساساً أعمق بالتوازن والانسجام. ويتمثل طموحنا في مواصلة تطوير سبا كونستانس ليصبح منظومة متكاملة للعافية، تلتقي فيها العلاجات، والأنشطة الحركية، وممارسات اليقظة الذهنية، والرعاية الشخصية، لتقديم تجربة استثنائية في بعضٍ من أجمل الوجهات في العالم

تتجاوز العافية في فنادق ومنتجعات كونستانس مفهوم السبا التقليدي، لتجسد فلسفة متكاملة لأسلوب الحياة تجمع بين العلاجات، والأنشطة الحركية، والتغذية المتوازنة، وممارسات اليقظة الذهنية، وقوة الطبيعة العلاجية. وسواء من خلال جلسات اليوغا المطلة على المحيط الهندي، أو جلسات العلاج بالصوت تحت السماء المرصعة بالنجوم، أو برامج اللياقة البدنية المصممة خصيصاً لكل ضيف، أو الطقوس المستوحاة من التقاليد المحلية، فقد صُممت كل تجربة لتعزيز شعور دائم بالتوازن والسكينة

ومع ترسيخ العافية مكانتها كأحد الركائز الأساسية للضيافة الفاخرة، تؤكد فنادق ومنتجعات كونستانس التزامها بتقديم تجارب عافية أصيلة، ترتكز على الخبرة، وتستلهم الطبيعة، وتعكس الطابع الفريد لكل وجهة جزرية

Continue Reading

فنادق ومطاعم ‎

فندق جيه أيه مانافارو يعيد رسم ملامح الفخامة في أبهى صورها مع تجربة إقامة بثلاث غرف نوم في جزر المالديف

Published

on

By

دبي – (وينك): إن الوصول إلى فندق جيه أيه مانافارو يشبه الدخول إلى عالم آخر من الفخامة والرفاهية؛ حيث تمنح هذه الوجهة الاستثنائية مفهوماً جديداً لعطلات الجزر الهادئة والمثالية. والآن، كشف الفندق عن ملاذه الجديد والفاخر: الإقامة المكونة من ثلاث غرف نوم (Three Bedroom Residence)، ليرسي بذلك معياراً جديداً للتجارب الحصرية والخاصة في جزر المالديف. تتميز هذه الإقامة بمساحاتها غير المسبوقة، وأعلى مستويات الخصوصية، والخدمة المخصصة، حيث تجمع بين روعة العيش على واجهة شاطئية ممتدة والمرافق العالمية، إلى جانب كرم الضيافة الدافئة التي يشتهر بها الفندق. وتوفر الإقامة الجديدة شعوراً نادراً بالهدوء في واحدة من أكثر الوجهات سحراً وجاذبية في المحيط الهندي، مما يقدم طريقة استثنائية ومبتكرة للاستمتاع بجزر المالديف بأعلى درجات الراحة والفخامة.

يقع فندق جيه أيه مانافارو في منطقة ها أليفو أتول البكر، ليمثل ملاذاً تلتقي فيه الرمال البيضاء الناعمة مع البحيرات الشاطئية الصافية والشعاب المرجانية النابضة بالحياة. ويدعم الجمال الطبيعي للفندق، وأجواؤه الهادئة، والتجارب الغامرة التي يقدمها لضيوفه، مجموعة من المرافق الاستثنائية التي تشمل مطاعم متنوعة، ومنتجعاً صحياً (سبا) شهيراً، وتشكيلة فاخرة من الفيلات الشاطئية والمبنية فوق الماء. ومع التركيز على اللياقة، والمغامرة، والتواصل الثقافي، يمنح الفندق ضيوفه هروباً حقيقياً إلى حياة الجزر، حيث تمر الأيام بإيقاع أكثر هدوءاً وعمقاً.

ولإضفاء مزيد من السحر والجاذبية على الفندق، تأتي الإقامة المكونة من ثلاث غرف نوم (Three Bedroom Residence) الجديدة لتكون الأكبر من نوعها في جزر المالديف، إذ تمتد على مساحة مذهلة تبلغ 5,800 متر مربع، مما يجعلها ملاذاً خاصاً بالكامل يتسع لما يصل إلى ستة بالغين، وثلاثة أطفال، ورضيعين. وقد جرى الاهتمام بجميع التفاصيل بعناية فائقة، بما في ذلك مساحات المعيشة الداخلية والخارجية الفسيحة، والأسرّة الأوروبية الضخمة (Super King)، ومناطق الجلوس الأنيقة التي تفتح مباشرة على الجمال الطبيعي الساحر للجزيرة. كما تضمن خدمة التاكورو (Thakuru) المخصصة (المساعد الشخصي المالديفي) أن تكون كل إقامة مخصصة بالكامل، مما يوفر ضيافة بديهية ومصممة بدقة لتلبي تفضيلات كل ضيف.

وفي قلب هذه الإقامة، تبرز تجربة شاطئية حصريّة لا مثيل لها؛ حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بامتدادهم الخاص من الرمال الناعمة، والمكتمل بمسابح منعشة، وتراس مشمس، وكابانا مظللة تمتد بروعة نحو الواجهة البحرية. كما أُضيفت لمسات مميزة جرى التفكير فيها بعناية، مثل شبكة كرة الطائرة لقضاء أوقات ترفيهية ممتعة بعد الظهر بجانب البحر، وبار خاص مصمم لتجمعات وقت الغروب والأنشطة الترفيهية المسائية، وكل ذلك وسط إطلالات ساحرة وممتدة بلا حدود على المحيط الهندي.

وتوفيراً لملاذٍ متكامل مفعم بالخصوصية والراحة، تضم الإقامة أيضاً جناحاً مخصصاً لعلاجات السبا مزوداً بغرفة ساونا وغرفة بخار، صُمم خصيصاً لتعزيز العافية والاسترخاء في أي وقت من اليوم. كما توفر مناطق تناول الطعام المتعددة، الداخلية منها والخارجية، الأجواء المثالية لتناول الوجبات المشتركة، في حين تتيح الدراجات الهوائية المخصصة للضيوف استكشاف الجزيرة بحرية وفقاً لإيقاعهم الخاص. ومع خدمة الواي فاي المجانية والمرافق الفاخرة الموزعة في جميع أنحاء الفيلا، جرى تنسيق كل عنصر بدقة متناهية لتقديم خصوصية مطلقة، وراحة فائقة دون عناء، والارتقاء بأسلوب حياة الجزر إلى آفاق جديدة.

تعد تجربة الإقامة المكونة من ثلاث غرف نوم الضيوف في فندق جيه أيه مانافارو بأوقات لا مثيل لها، وتمنحهم أسلوباً استثنائياً ومميزاً بحق لاكتشاف جزر المالديف. احجزوا إقامتكم الآن لتكتشفوا عالماً تتناغم فيه المساحات الرحبة والهدوء والرفاهية المخصصة في انسجام تام.

ملاذ الإقامة الخاصة في جزر المالديف (Maldives Private Residence Escape)

للضيوف الباحثين عن عطلة ممتدة في رحاب الجزيرة، يمثل ملاذ الإقامة الخاصة في جزر المالديف من فندق جيه أيه مانافارو فرصة استثنائية لتجربة الإقامات الفاخرة والمكونة من غرفتين أو ثلاث غرف نوم، مع مزايا إضافية حصرية صممت لتثري كل لحظة من لحظات إقامتهم. وتجمع هذه التجربة بين دفء وراحة المنزل الخاص والخدمة المخصصة والمرافق العالمية لمنتجع جزيري فاخر؛ حيث يمكن للضيوف وسط إطلالات ساحرة وممتدة على الأفق البحري، الاستمتاع بمساحات معيشية داخلية وخارجية رحبة، ومسابح تتماهى مع الأفق (Infinity Pools)، مع حرية استكشاف جزر المالديف وفقاً لإيقاعهم الخاص على مدار إقامة تمتد لخمس ليالٍ.

ويكتمل تميز كل إقامة بوجود مساعد شخصي مخصص لضمان تجربة سلسة ومصممة بالكامل وفقاً لرغبات الضيوف طوال فترة إقامتهم، إلى جانب خدمة الاستقبال والترحيب الفاخرة لكبار الشخصيات (CIP) في المطار، والتي تتيح للضيوف تجاوز طوابير الهجرة والجوازات العادية واستلام الأمتعة، للاستمتاع بوصول ومغادرة أكثر سهولة وراحة.

كما يمكن للضيوف الاستمتاع بجلسة خاصة لتأمل النجوم وعرض سينمائي مميز تحت النجوم، وهي مزايا تتوفر حصرياً للحجوزات التي يتم إجراؤها عبر رابط الحجز الرسمي على الموقع الإلكتروني لفندق جيه أيه مانافارو، مما يتيح لهم الانغماس أكثر في سحر وجمال هذه الوجهة المذهلة.

ويمكن للضيوف قضاء أوقات ممتعة في استكشاف الجزيرة بالدراجات الهوائية، أو الاستمتاع بالتجارب البحرية والثقافية المنسقة بدقة، أو ببساطة الاسترخاء في خصوصية تامة. وتضفي اللمسات المبتكرة التي جرى التفكير فيها بعنايةبما في ذلك زجاجة مشروب فوار وسلة فواكه ترحيبية عند الوصول، وخدمات ترتيب الأسرّة اليومية، وخدمات غسيل الملابس المجانية، وأولوية حجز المطاعم مزيداً من الراحة والرفاهية، في حين تضمن الانتقالات المجانية بالطائرة المائية تغطية كل تفاصيل الرحلة بسلاسة من لحظة الوصول وحتى المغادرة.

فترة العرض:

العرض سارٍ للإقامات حتى 23 ديسمبر

المزايا المشمولة في العرض:

خصم بقيمة 30% على الإقامة لأعضاء برنامج جيه أيه ديسكفري (JA DISCOVERY)

الإقامة في فيلا خاصة (Residence) مكونة من غرفتين أو ثلاث غرف نوم

مسبح خاص متماهٍ مع الأفق (Infinity Pool) في الهواء الطلق

زجاجة مشروب فوار وسلة فواكه ترحيبية عند الوصول

مساعد شخصي (Butler) مخصص طوال فترة الإقامة

انتقالات مجانية بالطائرة المائية

خدمة استقبال وترحيب مجانية في المطار

دراجات هوائية مخصصة لكل ضيف

خدمات ومزايا يومية تقدم عند تحضير الغرفة للنوم (Turn-down service)

خدمة غسيل ملابس مجانية لما يصل إلى 50 قطعة ملابس لكل إقامة

أولوية الحجز في مطاعم الفندق

الشروط والأحكام:

العرض سارٍ للإقامات التي تمتد لخمس ليالٍ أو أكثر

العرض يخضع لتوفر الغرف والفيلات في وقت الحجز

تطبق خصومات أعضاء جيه أيه ديسكفري (JA DISCOVERY) حيثما أمكن

قد تطبق شروط وأحكام إضافية.

Continue Reading

محتوى رائج