Connect with us

فنادق ومطاعم ‎

4 مطاعم جديدة في دبي تحصل على جوائز ميشلان لعام 2024

Published

on

دبي – وينك

في حفل بهيج أقيم في مجمع ون آند أونلي ون زعبيل، كشفت شركة ميشلان عن تشكيلتها الجديدة من المطاعم المتضمنة في دليل ميشلان دبي 2024، إن إجمالي 106 مطاعم تمثل 35 نوعاً مختلفاً من الطهي لفتت انتباه مراقبي ميشلان المعروفين بسريتهم، وتم شملها في التشكيلة النهائية لهذا العام.

يعتبر هذا الإصدار الثالث لجائزة ميشلان في دبي، والذي منح 4 مطاعم جديدة حائزة على نجمة ميشلان واحدة، ومطعماً جديداً حائزاً على نجمتيْ ميشلان، وكذلك 6 مطاعم جديدة بتصنيف بيب جورماند.

يستمر تطور دبي المثير للإعجاب عاماً بعد عام

حضر الحفل مشاهير الطهاة حول العالم، الذين فتحوا مطاعمهم في دبي، وعدد كبير من الضيوف المسؤولين والذواقة، ونجوم السوشيال ميديا، والإعلام المرئي والمكتوب، وقد بدأ هذا الحفل الممتع بكلمة ألقاها غويندال بولينيك، المدير الدولي لأدلة ميشلان، الذي كان سعيداً بتفوق دبي المعروفة حقاً كوجهة دولية لفن الطهي، وتابع قائلاً: “يستمر تطور دبي المثير للإعجاب عاماً بعد عام، إن جاذبيتها ليست محدودة مع المسافرين الدوليين أو الذواقة المحليين فقط، بل الطهاة الموهوبين وأصحاب المطاعم عبر العالم الذين يقدرون روعة مشهد الطعام في دبي النابضة بالحياة وقد وصلوا إلى هذه النجمة المتلألئة في الخليج، وهم حريصون على ترك علامتهم الخاصة فيها، من أفضل أساليب المطاعم وأنواع الطهي المختلفة في المدينة، وهم يأخذون بعين الاعتبار هذا التنوع السكاني للجنسيات في دبي، واختلافات أذواقها حسب الثقافات”.

المطعم الجديد الحائز على نجمتيْ ميشلان

صفق الجمهور بشدة لمطعم رو أون الذي حفر بصمته في دليل ميشلان، عن جدارة، بنجمتين، صعد الشيف البريطاني المشهور جيسون أثيرتون، لينال نجمتيه عن مطعمه، الذي افتتحه في فندق جروفينور هاوس، والذي شكر الحضور واللجنة وكل القائمين على الجائزة، وقال: “يقدم المطعم قائمة تذوق لـ22 شخصاً فقط، حيث يتم مزج المكونات اليابانية مع التقنيات الفرنسية؛ من أجل توفير أطباق مبهرة وغاية في الدقة”.

4 مطاعم حائزة أخيراً على نجمة ميشلان واحدة

أضافت دبي 4 مطاعم جديدة حائزة على نجمة ميشلان واحدة إلى مجموعتها، وهي:

لا دام دي بيك دبي: وهو المطعم الأول للشيف المشهورة آن صوفي بيك في دبي، وتمت مكافأة المطعم بنجمة ميشلان واحدة بسبب طبخ الشيف الفرنسي العصري، والتي مزجت الذوق العربي للطعام في المنطقة من أطباقها المميزة والشهيرة، بشكل ساحر.

“سموكد روم” وهو مطعم آخر شُمل بشكل مباشر في الدليل مع نجمة ميشلان واحدة، في عام 2024، والذي اشتهر بعرض الشيف داني غارسيا لمرتادا للمشاوي على النار والمشاوي إلى تأثير كبير في الأطباق المبدعة.

سيجتسو باي تيتسويا تقدم تجربة طهي عظيمة تحت ريادة الشيف الموهوب تيتسويا واكودا وفريقه، وذلك عبر دمج تأثيرات الطهي الياباني والفرنسي في إطار أنيق وهادئ، وتم شمل المطعم بشكل مباشر في الدليل مع نجمة ميشلان واحدة.

مطعم أورفلي بروز، الذي يدار من قبل ثلاثة إخوان سوريين ويوفر أطباقاً صغيرة جريئة ومتوازنة ذات تأثير عالمي، نضج وتطور هذا المطعم المحبوب بجدارة، حيث حصل مسبقاً على تصنيف بيب جورماند، وأصبح هذا المطعم حائزاً على نجمة ميشلان واحدة.

كما احتفظت جميع المطاعم الحائزة على نجمة واحدة في تشكيلة 2023 بامتيازها لهذا العام؛ ما يؤدي الإجمالي إلى 4 مطاعم حائزة على نجمتيْ ميشلان و15 مطعماً حائزة على نجمة ميشلان واحدة.

دائرة الثقافة والسياحة في أبوظبي و”دليل ميشلان” يطلقان المهرجان الأول للمأكولات

جوائز ميشلان المميزة

تسلط جوائز ميشلان المميزة الموجودة في دليل ميشلان الضوء على التنوع المذهل للأدوار في صناعة الضيافة وعلى المحترفين الموهوبين والملهمين، وقد كان التميز في الجوائز الآتية:

مُنحت جائزة الشيف الشاب لـجيسوس لوباتو سوارز الذي يبلغ عمره 30 سنة فقط، وهو الشيف الرئيسي لمطعم سموكد روم الذي حصل على نجمة ميشلان واحدة لعام 2024، وقد قررت اللجنة أن لديه نضجاً يتعدى عمره في إدارة المطعم.

حصل مايكل مبوفو على جائزة الساقي المحترف، وهو ساقٍ من جنوب أفريقيا في مطعم سيليبريتيز باي ماورو كولاغريكو، الذي يتميز بوصفاته الرائعة في الكوكتيلات.

حصل فريق مطعم دوانجدي باي بولان على جائزة الضيافة التايلاندية الدافئة بشكل رائع تحت ريادة المدير العام أبيشايا خومسون، وقائد الفريق فيراويش (تشامبيون) شانتاواثامكول.

حصل مطعم ذا غيلد على جائزة افتتاح الجديد لهذا العام لسنة 2024، والذي تم تصميمه بشكل لافت للنظر، وهو مطعم مشغول بجدارة، ويتم إدارته بثقة وقدرة، ويمثل إضافة رائعة لإطار التذوق في المدينة.

أحاديث الشيفات قبل توزيع الجوائز

على هامش الحفل أجرت “سيدتي” حوارات بدأتها مع الإخوة أورفلي، محمد ووسيم وعمر، الذين يديرون مطعم أورفلي بروز، ثلاثة شبان حققوا إنجازات عالمية وإقليمية عديدة، وتم تصنيفهم ضمن أفضل 10 مطاعم في الشرق الأوسط لتتوالى الجوائز والتصنيفات التي تستحق الاهتمام.

الشيف محمد: كنت أحلم بأن تزين نجمة ميشلان زاوية مطعمي

بدا الشيف محمد أورفلي سعيداً وفخوراً بوجود مقر لهذه الجائزة في دبي، وتابع قائلاً: “سر نجاح -حسب قوله- هو التركيز وتخصيص الوقت الكافي للعمل الذي يستحوذ على كل وقتي، لكن الأصعب هو دائماً تلبية التوقعات من رواد هذا المطعم الصغير ليجدوا ما يسرهم في تجربة مذاق فريدة وهو أكبر تحدٍّ لدي”.

الشيف محمد الذي سئل قبل سنوات عن آماله المستقبلة، وقد أجاب في ذلك الحين أنه يتطلع لنجمة ميشلان، بأن تزين هذه الزاوية من مطعمه، واستدرك قائلاً: “حين تلتقي المكونات الجيدة مع إحساس السعادة، وما يسمى الحس الصحيح “النفس” بعملية الطهي، وقتها يكون الطعام أطيب، فالطاقة الإيجابية تنتقل للطعام، لكننا وصلنا في المطبخ العربي إلى مرحلة توقف الابتكار لتكرار ذات الوصفات، لذلك أقوم أحياناً بابتكار أطباق جديدة مثلما حصل مؤخراً وعرضتها على التلفزيون، وبدأت بتغيير أطباقنا المعروفة مع إزالة بعض المكونات؛ مثل الدهون، فالأطباق أصبحت مثل قلعة قديمة لا تحظى باهتمام كافٍ لإزالة التراكمات والحصول على اهتمام لائق، وأقوم بتحسين ما هو موجود من أطباق معروفة وأقوم ببعض الإضافات، أو أعيد تشكيلها أو ما يشبه إعادة تقديمه بتحسينات بسيطة، وهذا ما تبحث عنه لجنة ميشلان ونجومها”.

الشيف وسيم: فكرة أخي حققت أمانينا

أما الشيف وسيم الشقيق الأصغر للشيف محمد، وهو متخصص بالحلويات، فتحدث عن أيقونتهم الحالية التي تستدعي التركيز والاهتمام بالتفاصيل؛ لأن العمل بالمطعم يستدعي تكريس وقت طويل للاهتمام بالتفاصيل، يتابع قائلاً، الفكرة بالأساس كانت لشقيقي محمد، الذي اقترح افتتاح مطعم بهذه الصفات، ولم نكن نتوقع أن نحقق مراتب متقدمة في العديد من التصنيفات ضمن أفضل 50 مطعماً في الشرق الأوسط، وحصلنا على المرتبة السادسة، ولم نكن نتوقع أن يصدر دليل ميشلان، ونكون من نجومه”.

الشيف عمر: نجاحنا مرتبط بالمذاق

الشيف عمر، وهو الأصغر من الإخوة أورفلي، تحدث عن سعادته لوجوده في بلد عربي يتميز بسرعة سلاسل التوريد القوي يتابع قائلاً: “لو طلبت أي شيء من اليابان أو أستراليا وطلبته الآن سيصلك غداً، أي في اليوم التالي ولا مشكلة لدينا في المكونات، ونحن نتبع سياسة المكونات المحلية، فطابع مطعمنا هو طابع محلي أصلي، وثانياً نحاول بقدر الإمكان الاستفادة من المصادر المحلية والموردين المحليين، بشرية ومادية، وافتتاحنا للمطعم خلال فترة الجائحة تطلب منا جهداً للتقيد بالسلامة رغم صعوبة العمل بكمامة طوال الوقت لكننا، كنا مصرين على تحقيق النجاح المرتبط بالمذاق من التوجهات العالمية نحو المطبخ الجزيئي وتقنيات مساعدة؛ مثل التجفيف والتخليل، وكل الفكر الجديد ونحرص على تقليص الهدر، فهي مسؤولية الاستدامة ومكاسب تعزز الأرباح”.

الشيف الإيطالي سافيريو سباراجلي

الشيف الإيطالي سافيريو سباراجلي، من مطعم المنتهى في برج العرب، كان سعيداً بافتتاح مطعمه في هذه البقعة المتألقة من العالم، والتي وصلت إليها جائزة ميشلان، بجدارة لتميزها في عالم الطهي الذي جمع الكثير من الشيفات العالميين، وأتاح لهم فتح استثماراتهم في دبي، وجهة الترف، وتابع قائلاً: “يتميز الطعام العربي عن غيره من الأطعمة بالاعتدال في استخدام البهارات والمطيبات، فمن إفراط شديد لدى المطبخ الهندي والمطبخ المكسيكي إلى شبه انعدام في المطبخ الغربي والصيني، الأكل أولاً وأخيراً ذوق ومزاج، أنا أقول إن المطبخ العربي ثري بالكثير من الوصفات، وقد تأثر كثيراً بالمطبخ التركي، كما أن مطابخ بلاد الشام، لا تبتعد عن استخدام المكونات الإيطالية، قد تتشابه أيضاً مع بعض الطرق الإيطالية خاصة في أطباق الجبنة الحلوم التي تشبه جبن الموزاريلا الطازج في إيطاليا، فالجميع متأثرون بمنطقة البحر المتوسط، وهي ما يجمع بيننا جغرافياً، ومن الأمور التي تتشابه بها الثقافتان هو أن النساء عنصر مهم جداً في العائلة، الأم أو الأخت هي مديرة أو مسؤولة المنزل فيما يخص الطعام والطهي والمكونات، وهو ما يجعل إسعاد العائلة أمراً مهماً للغاية.

في النهاية الطعام الإيطالي يعبر عن الجمال ونحن نتواصل عن طريق الطعام لنصل إلى أرقى معاني الجمال من خلال هذه الجوائز والمعارض التي تقام في دبي”.

في نهاية الحديث، أخذ الشيف سافيريو يعدد أطيب الأكلات العربية مثل الحمص والتبولة والفتة والكبة، التي يقتصر طعامه عليها، خلال إقامته في دبي، علّق قائلاً: “أحب هذه الأكلات، وأنا مدمن عليها”.

يشار إلى أن مطعم المنتهى نال نجمة ميشلان، ضمن تشكيلة مطاعم ميشلان المختارة.

الشيف سلام دقاق: نحن موجودون في دليل ميشلين

تمنت الشيف سلام، صاحبة مطعم “بيت مريم”، والذي أطلقت عليه اسم أمها، واتبعت طريقتها بالطبخ، ألا يذهب جهدها هباء، بحيث تنصفها ميشلان، وتقدر تعبها، تتابع: “أنا سعيدة بكل الأحوال، بصرف النظر إن نلت جائزة أم لا، يكفي أنهم دعوني، أشعر بالفخر لذلك، كما أنه من الصعب عليّ التعرف إلى لجنة ميشلان إن زارت مطعمي أو لا، هم يتصرفون بحرفية لا مثيل لها، وحرص بالغ”.

تحدثت الشيف سلام عن الإمارات السباقة في كل الميادين، ومنها فن الطبخ، الذي أوصلها لاستضافة دليل ميشلان على أراضيها، وعلقت: “تملؤني السعادة لأننا كعرب موجودون في هذا الدليل وهي فرصة لا تعوض، ومنذ سنوات كنا نتمنى أن يصل الطبق العربي إلى أبعد أماكن في العالم، وهو الآن وصل وانتشر، وأصبح يزاحم موائدهم، بفضل المطاعم العربية التي افتتحت في أوروبا وغيرها”.

 

 

Advertisement
Click to comment

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

فنادق ومطاعم ‎

احتفلوا بيوم استقلال الهند وباكستان مع عرض إقامة عائلية مميز في فندق ليغولاند® دبي

Published

on

By

دبي – (وينك): احتفالاً بيوم استقلال الهند وباكستان، يُقدّم فندق ليغولاند® دبي للعائلات الهندية والباكستانية خصماً حصرياً على الإقامة الفندقية هذا الصيف. يمكن للضيوف الاستمتاع بعرض “دخول الأطفال مجاناً” الشهير، بالإضافة إلى خصم إضافي بنسبة 10% عند الحجز بين 1 و30 أغسطس 2026 للإقامة حتى 30 سبتمبر 2026، باستخدام الرمز الترويجي INPK26.

العرض متاح للعائلات الهندية والباكستانية والعائلات المختلطة التي تضم فرداً واحداً على الأقل من أصول هندية أو باكستانية، مما يتيح لعدد أكبر من العائلات فرصة تجربة فندق ليغو® الوحيد في المنطقة بأسعار مميزة.

إلى جانب العرض، يمكن للضيوف الاستمتاع بكل ما يُميّز فندق ليغولاند® دبي، بدءاً من غرف ليغو® ذات الطابع الخاص، مروراً بفعاليات البحث عن الكنز داخل الغرف، وصولاً إلى مناطق اللعب التفاعلية، ولقاءات الشخصيات الكرتونية، والفعاليات الترفيهية الليلية، وحوض السباحة العائلي. صُمم الفندق خصيصًا للأطفال من عمر سنتين إلى ١٢ سنة، ليقدم تجربة LEGO® غامرة، حيث تمتلئ كل إقامة بالإبداع والمغامرة والمرح التفاعلي.

يسري هذا العرض لفترة محدودة على الحجوزات التي تتم بين ١ و٣٠ أغسطس ٢٠٢٦، للإقامات حتى ٣٠ سبتمبر ٢٠٢٦.

تفاصيل العرض

فترة الحجز: ١-٣٠ أغسطس ٢٠٢٦

فترة الإقامة: حتى ٣٠ سبتمبر ٢٠٢٦

العرض: دخول الأطفال مجانًا بالإضافة إلى خصم ١٠٪ على الإقامة الفندقية

رمز العرض: INPK26

الشروط والأحكام: يسري هذا العرض على العائلات الهندية والباكستانية والعائلات المختلطة التي تضم فردًا واحدًا على الأقل من أصل هندي أو باكستاني. يجب على الضيف الرئيسي إبراز إثبات ساري المفعول للجنسية الهندية أو الباكستانية عند تسجيل الوصول.

يجب إجراء الحجوزات عبر الموقع الإلكتروني الرسمي لفندق LEGOLAND® دبي. يخضع العرض للتوافر، وتُطبق الشروط والأحكام العامة.

يُرجى الحجز عبر الموقع الإلكتروني الرسمي لفندق LEGOLAND® دبي. للحجز: https://www.legoland.com/dubai/legoland-hotel/hotel-offers/india-and-pakistan-independence-day-special/

Continue Reading

فنادق ومطاعم ‎

روڤ للفنادق تطلق تجربة أطباق ذا ديلي بـ 10 دراهم ضمن مفاجآت صيف دبي

Published

on

By

دبي – (وينك): تقدم روڤ للفنادق هذا الصيف تجربة طعام مميزة بأسعار استثنائية ضمن فعاليات مفاجآت صيف دبي، من خلال مشاركتها في حملة “طبق ب 10 دراهم”. وتدعو روڤ للفنادق ضيوفها للاستمتاع بمجموعة من الأطباق الأكثر شعبية في مطاعم ذا ديلي مقابل 10 دراهم فقط، وذلك خلال الفترة من 3 إلى 30 أغسطس في عدد من وجهات روڤ للفنادق المشاركة في مختلف أنحاء دبي.

وتحتفي حملة “طبق بـ 10 دراهم” ضمن فعاليات مفاجآت صيف دبي بالمشهد المتنوع والمزدهر لقطاع المأكولات في المدينة، بمشاركة أكثر من 170 علامة تجارية وما يزيد على 600 وجهة لتناول الطعام. وتعود المبادرة هذا العام لتوفر للمقيمين والزوار فرصة استكشاف تجارب طعام عالمية بأسعار مميزة، ضمن مجموعة واسعة من المطابخ والنكهات التي تعكس مكانة دبي كوجهة عالمية لفنون الطهي.

في روڤ للفنادق، يمكن للزوار اختيار وجبة واحدة فقط من بين ثلاثة خيارات شهية مقابل 10 دراهم فقط. وتشمل الخيارات طبق البوكي النباتي من روڤ، أو برغر الدجاج، أو برغر اللحم البقري، ويُقدَّم كل من برغر الدجاج وبرغر اللحم البقري مع حصة صغيرة من البطاطا المقلية.

ويتوفر العرض في مطعم ذا ديلي في عدد من وجهات روڤ للفنادق المشاركة، بما في ذلك روڤ مرسى دبي، وروڤ وسط المدينة، وروڤ المدينة الطبية، وروڤ المركز التجاري، وروڤ آت ذا بارك، وروڤ سيتي ووك، وروڤ لا مير، وروڤ جي بي آر، وروڤ إكسبو سيتي.

ولا يتطلب العرض إجراء حجز مسبق، إذ يمكن للضيوف التوجه مباشرة إلى أي من الوجهات المشاركة، وطلب أحد الأطباق المختارة ضمن عرض تجربة “طبق بـ 10 دراهم”، ثم الدفع مباشرة في المطعم. كما سيتم إدراج الوجهات المشاركة على تطبيق زوماتو، لتسهيل العثور على أقرب وجهة من فنادق روڤ المشاركة في الحملة.

لا تفوّتوا هذه التجربة الشهية وتوجهوا إلى أقرب وجهة من روڤ للفنادق للاستمتاع بأحد أطباق “ذا ديلي” المميزة مقابل 10 دراهم فقط.

الموعد: متوفر من 3 إلى 30 أغسطس

المواقع المشاركة:

– روڤ مرسى دبي

– روڤ وسط المدينة

– روڤ المدينة الطبية

– روڤ المركز التجاري

– روڤ آت ذا بارك

– روڤ سيتي ووك

– روڤ لا مير

– روڤ جي بي آر

– روڤ إكسبو سيتي

العرض: اختيار واحد من ثلاثة أطباق مقابل 10 دراهم فقط

– طبق البوكي النباتي من روڤ

– برغر الدجاج مع حصة صغيرة من البطاطا المقلية

– برغر اللحم البقري مع حصة صغيرة من البطاطا المقلية

الشروط والأحكام:

– لا يتطلب العرض حجزاً مسبقاً أو قسيمة شراء

– يقتصر العرض على طبق واحد من الأطباق المختارة بقيمة 10 دراهم لكل شخص، ولكل عملية شراء، في اليوم الواحد

– العرض متوفر لتناول الطعام داخل المطعم فقط

– لا يسري على طلبات أو خدمة تناول الطعام داخل الغرف

– لا يمكن دمج العرض مع أي عروض ترويجية أو خصومات أخرى

– يتم الدفع مباشرة في الوجهة المشاركة

– العرض متاح لضيوف الفندق والزوار من خارج الفندق

– سيتم إدراج الوجهات المشاركة على تطبيق زوماتو

– يخضع العرض للتوافر

Continue Reading

فنادق ومطاعم ‎

جيه أيه للمنتجعات والفنادق تكشف عن ثلاث تعيينات قيادية في منتجع جيه أيه مار هول للجولف والسبا

Published

on

By

دبي – (وينك): أعلنت جيه أيه للمنتجعات والفنادق عن انضمام ثلاثة من كبار القياديين إلى فرق الطهي والأغذية والمشروبات والإشراف الداخلي، في منتجع جي أيه مار هول للجولف والسبا، في خطوة تعكس التزامه المستمر بتعزيز التميز التشغيلي والارتقاء بتجربة الضيوف. وتأتي هذه التعيينات ضمن استراتيجية مجموعة جيه أيه للمنتجعات والفنادق لتطوير خدماتها واستقطاب أفضل الكفاءات، بما يرسخ مكانة المنتجع كوجهة فاخرة تجمع بين الضيافة الراقية والأصالة الإسكتلندية. ومع ترسيخ حضور العلامة القادمة من دبي في قلب إسكتلندا، تواصل المجموعة توسيع حضورها بين مسافري دول مجلس التعاون الخليجي، عبر تقديم تجارب استثنائية تجمع بين الفخامة والدفء والاهتمام بأدق التفاصيل، لتمنح الضيوف شعورًا حقيقيًا بالراحة والانتماء.

ثلاث تعيينات قيادية تعزز تجربة الضيوف

بالتزامن مع هذه التطورات، رحّب منتجع جيه أيه مار هول للجولف والسبا بانضمام ثلاثة من أصحاب الخبرات الواسعة في قطاع الضيافة إلى مناصب قيادية رئيسية. فقد تولى براين سكانلان منصب الشيف التنفيذي، فيما عُيّنت ياسمين جيب مديرةً لخدمات الأغذية والمشروبات، وانضم كونراد كوبر إلى المنتجع بمنصب رئيس قسم الإشراف الداخلي والعناية بالغرف. ويحمل القادة الثلاثة خبرات تمتد لعقود في عدد من الفنادق الفاخرة والوجهات الضيافية الحائزة على جوائز، ومن المنتظر أن يسهموا في الارتقاء بالمستوى الاستثنائي لعروض الطهي، ومعايير الخدمة، وتجربة الضيوف بشكل عام، مع مواصلة منتجع جيه أيه مار هول للجولف والسبا ترسيخ مكانته كواحد من أبرز المنتجعات الفاخرة في إسكتلندا.

براين سكانلان | الشيف التنفيذي

يُعد براين سكانلان أحد أبرز الطهاة في إسكتلندا، حيث ينضم إلى منصبه الجديد كشيف تنفيذي حاملاً معه خبرة عريقة تتجاوز 25 عاماً في عالم الطهي. وقد شغل خلال مسيرته المتميزة مناصب قيادية في أشهر المجموعات والفنادق الفاخرة، مثل ذا آيفي، وآخرها منتجع كاميرون هاوس على بحيرة لوخ لوموند، مما أكسبه سمعةً مرموقة في هذا القطاع. وسيتولى سكانلان في منتجع جيه أيه مار هول للجولف والسبا رسم هوية طهي جديدة وجريئة ترتكز على جودة المصادر، والاستدامة، والحرفية العالية، مع التركيز بشكل خاص على المنتجات المحلية والمكونات الطازجة المزروعة في حديقة الأعشاب الخاصة بالمنتجع.

وتعليقاً على توليه هذا المنصب الجديد، قال براين سكانلان: “يمثل هذا المنتجع، بموقعه الاستثنائي وطموحه الكبير، فرصة رائعة بكل المقاييس. وتتمثل رؤيتي في ابتكار تجربة متكاملة للأطعمة والمشروبات تعكس أصالة المطبخ الإسكتلندي، وتضع جودة المكونات المحلية والحرفية في صميم كل ما نقدمه”.

ياسمين جيب | مديرة خدمات الأغذية والمشروبات

تعد ياسمين جيب من الكفاءات الصاعدة في قطاع الضيافة الإسكتلندي، حيث تحمل خبرة متميزة في تقديم خدمات بمعايير الخمس نجوم اكتسبتها على مدار سبع سنوات في فندق هيلتون غلاسكو، والتي تدرجت خلالها حتى شغلت منصب مديرة شؤون الأغذية والمشروبات.

ومن خلال منصبها الجديد كمديرة لخدمات الأغذية والمشروبات، ستتولى ياسمين إرساء معايير جديدة من الاتساق والتميز عبر مختلف تجارب المنتجع، بدءاً من المطاعم والفعاليات وصولاً إلى حفلات الزفاف.

وبفضل اهتمامها الدقيق بالتفاصيل وقدرتها على تطوير فرق عمل عالية الأداء، ستسهم في جعل قطاع الأطعمة والمشروبات إحدى أبرز نقاط القوة التي تميز منتجع جيه أيه مار هول للجولف والسبا.

وقالت ياسمين جيب بهذه المناسبة:”يشكل قطاع الأغذية والمشروبات جزءاً محورياً من تجربة الضيوف في مار هول. ويتمثل تركيزي في جعله أحد أبرز عناصر التميز في المنتجع، بحيث تحمل كل تجربة غايتها الخاصة، وشخصيتها المتفردة، ومستوى خدمة عالمياً”.

كونراد كوبر | رئيس قسم الإشراف الداخلي والعناية بالغرف

يتمتع كونراد كوبر بخبرة واسعة في قطاع الضيافة الفاخرة، وينضم إلى منتجع جيه أيه مار هول للجولف والسبا قادماً من كراون بلازا غلاسكو، حيث تولى مؤخراً مهام قيادية في مجال الإشراف الداخلي. وسيتولى الحفاظ على أعلى معايير الجودة والدقة في التفاصيل التي تشكل جوهر تجربة الضيوف في مختلف أنحاء المنتجع.

ويُعرف كوبر باهتمامه الاستثنائي بالتفاصيل وشغفه الحقيقي برعاية الضيوف، حيث يجلب معه نهجاً يجمع بين الانضباط والدفء في التعامل، وهما من السمات التي تميز الإقامات الفاخرة من فئة الخمس نجوم.

وقال كونراد كوبر، رئيس قسم الإشراف الداخلي في منتجع جيه أيه مار هول للجولف والسبا: “في منتجع فاخر مثل مار هول، لكل تفصيل أهميته. أتطلع إلى الحفاظ على معايير الجودة، والعناية، والفخر التي تميز هذا المنتجع”.

تجارب طعام حلال تُلبّي تطلعات ضيوف دول مجلس التعاون الخليجي

منذ انضمامه إلى محفظة جيه أيه للمنتجعات والفنادق العام الماضي عقب عملية تجديد شاملة تجاوزت قيمتها 20 مليون جنيه إسترليني، يواصل منتجع جيه أيه مار هول للجولف والسبا الارتقاء بخدماته لتلبية تطلعات قاعدته المتنامية من الضيوف الدوليين.

وانطلاقاً من إدراكه للإقبال المتزايد من زوار دول مجلس التعاون الخليجي، أتاح المنتجع خيارات طعام حلال مدمجة في كافة تجارب الطهي لديه؛ ليتسنى للضيوف الاستمتاع بوجبات الفطور، والأطباق العصرية، وجلسات العشاء الفاخرة بكل راحة واطمئنان.

تتألق قائمة الفطور بأطباق كلاسيكية مفضلة، مثل الشكشوكة الغنية بالنكهات، والوافل، وخبز التوست بالآفوكادو. كما تضم القائمة المتاحة على مدار اليوم تشكيلة متنوعة تشمل الحُمّص المُعد بإضافات مبتكرة، والدجاج المشوي، إضافة إلى طبق الستيك الكلاسيكي مع البطاطس المقلية.

ولإثراء هذه التجربة، أصبحت الخيارات الحلال متوفرة عبر كافة مطاعم المنتجع. ففي مطعم ذا داينينغ روم يمكن للضيوف طلب بدائل حلال لأطباق لحم البقر والضأن؛ مما يتيح لهم التلذذ بأبهى نكهات المطبخ الإسكتلندي المُعدة خصيصاً لتناسب تفضيلاتهم.

يقع منتجع جيه أيه مار هول للجولف والسبا وسط 240 فداناً من الغابات العريقة على ضفاف نهر كلايد، وعلى بُعد عشر دقائق فقط من مطار غلاسكو، ويضم 74 غرفة وجناحاً مصممة بأساليب فريدة، وملعب غولف للبطولات مكوناً من 18 حفرة، ومنتجعاً صحياً مميزاً، إضافة إلى مطعمين.

وقد أعيد افتتاح المنتجع في عام 2025 بعد عملية ترميم متعددة الملايين، وهو الفندق الوحيد في إسكتلندا المنضم إلى برنامج الولاء GHA DISCOVERY.

Continue Reading

محتوى رائج