أبوظبي – (وينك): يقدّم مطعم هاكاسان أبوظبي الحاصل على نجمة ميشلان، والواقع في قصر الإمارات ماندارين أورينتال، تجربة عشاء “ست أيادٍ” في 28 أكتوبر 2025، مقابل 888 درهمًا للفرد.

يقدّم هذا التعاون الفريد من نوعه ولمرة واحدة فقط أمسية استثنائية تجمع بين الشيف لي كوك هوا، الشيف التنفيذي في هاكاسان أبوظبي؛ والشيف آندي توه، الشيف التنفيذي في هاكاسان دبي؛ والشيف تشونغ كاه هونغ، الشيف التنفيذي في هاكاسان الدوحة، في احتفال فني يكرّم فنون المطبخ الكانتوني العصري. سيُقدَّم خلال الأمسية قائمة مكوّنة من تسعة أطباق أُعدّت حصريًا لهذه المناسبة، مستوحاة من المكوّنات والنكهات المستمدة من مختلف أنحاء الخليج. ويمكن للضيوف اختيار تجربة التوافق مع المشروبات مقابل 388 درهمًا للشخص الواحد، وتشمل مشروبات مختارة، وتوليفات شاي مصممة لتكمل كل طبق في القائمة. كما تتاح للضيوف إمكانية الاختيار من قائمة المشروبات الحالية في هاكاسان. وتتضمن قائمة الأمسية:

الشيف لي كوك هوا، الشيف التنفيذي في هاكاسان أبوظبي:

• طبق السلطعون مع بيض السلمون والكمثرى، لمزيج متوازن من الطعم البحري الشهي.
• طبق البط البكيني مع الكمأ وفطيرة البط المحشوة باللوتس، يجمع بين النكهة الكلاسيكية للبط وإبداع الطهاة العصري.
• ضلوع واغيو أسترالية مطهوة مع صلصة سيشوان الحارة والفطر، لتجربة غنية بطابع حار متوازن.

الشيف آندي توه، الشيف التنفيذي في هاكاسان دبي:

• فطر موريل من يونان محشو بالأخطبوط والواغيو، ويقدم مع تشيونغ متبل بخل أسود وكافيار، لمزيج فاخر من النكهات البحرية واللحوم.
• استاكوزا مشوية مع فاكهة الثعبان والكاجو ومرق الاستاكوزا، لتجربة غنية بنكهات البحر والفواكه الاستوائية.
• أرز مقلي بالسكالوب من هوكايدو مع قرمشة الكونبوي وصلصة الأخطبوط، لتوازن مثالي بين القوام المقرمش والنكهات البحرية.

الشيف تشونغ كاه هونغ، الشيف التنفيذي في هاكاسان الدوحة:

• سمك الكورفينا المدخن مع الكُمكوات وصلصة الصويا بالبرتقال، لنكهة مدخنة منعشة مع لمسة حمضية.
• زهور الكوسا المحشوة بجوز الماء وصوص الصويا، لتجربة غنية بالنكهات المبتكرة.
• أناناس وموس الفانيليا التاهيتية، لمزيج حلو متوازن يجمع بين الفواكه والموس الشهي

يُقام عشاء “ستة أيادٍ” في غرفة الطعام المميزة بالمطعم، ويمثل تعاونًا نادرًا بين ثلاثة من الشيفات التنفيذيين في هاكاسان على مستوى المنطقة، مما يعكس الرؤية الإبداعية المشتركة والمهارة الطهوية التي تميز العلامة عبر دول الخليج. للحجز، يُرجى الاتصال على الرقم +971 2 690 7739 أو إرسال بريد إلكتروني إلى MOAUH-Hakkasan@mohg.com.

العرض:
ما الحدث: عشاء “ستة أيادٍ”
تاريخ الحدث: 28 أكتوبر 2025
السعر: 888 درهم للشخص الواحد؛ مع اختيار التقديم المشروبات: 388 درهم
المكان: هاكاسان أبوظبي،قصر الإمارات ماندارين أورينتال
التوقيت: من الساعة 6:00 مساءً حتى 11:30 مساءً

الموقع الإلكتروني: Hakkasan Abu Dhabi
للحجز والاستفسار: +971 2 690 7739

دبي – (وينك): يستعدّ منتجع باب الشمس الصحراوي الذي ينضوي تحت راية علامة رير فايندز، للكشف عن رايت ، وهو مطعم هندي عصري مؤقّت للشيف المشهورة سنيها سينغي أوبادايا، معلناً بذلك عن بداية مسيرة الشيف المرتقبة في دبي. يفتح رايت أبوابه في 1 نوفمبر 2025 ويدعو زوّاره للانطلاق في رحلة تخاطب الحواس إلى تراث الطهي العريق للهند، حيث يتمّ الاحتفاء بالتقاليد العريقة والنكهات الآسرة بلمسة عصرية راقية وسط مناظر الصحراء التي تنبض بالسكينة والجمال.

يقع رايت (تعني الكلمة “رمل” باللغة الهندية) بين أحضان الكثبان الرملية الذهبية، حيث يعيد إحياء النكهات المستوحاة من رمال راجستان المتلألئة. تُعدّ الشيف سنيها من أبرز الطهاة الشباب في الهند، وواحدة من الأسماء اللامعة في عالم المطبخ الهندي المعاصر. ومن خلال مطعم رايت المؤقّت، تقدّم رؤيتها الخاصة التي تتمحور حول العودة إلى الجذور، حيث يتحوّل الطعام إلى لغة تعبّر عن الثقافة وتُجسّد جوهر التواصل الإنساني. اشتهرت الشيف سنيها بقيادتها لبعضٍ من أبرز مفاهيم الطعام في الهند، حيث عُرفت بقدرتها على إحياء تقاليد الطهي الإقليمية بأسلوبٍ عصري مبتكر، مع الحفاظ على جوهرها الأصيل وروحها التي تعبّر عن غنى المطبخ الهندي وتنوّعه. وفي رايت، تُترجِم هذه الفلسفة إلى تجربة طعام اجتماعية تستعرض عراقة تراث الطهي الهندي، داعيةً الضيوف إلى مشاركة مجموعة من النكهات الأصيلة والدافئة التي تعبق بروائح الوطن وذكرياته.

بالحديث عن تاريخ منتجع باب الشمس العريق في فنّ الطهي، صرّح جاك لو رو، المدير العالم لمنتجع باب الشمس، قائلاً: “لطالما كان المطبخ الهندي جزءاً محورياً من رحلة باب الشمس.  ومع رايت، سعينا إلى إحياء هذا الإرث بحلّة مميّزة تجمع بين الرقيّ والأصالة، وتحتفي بالنكهات الشهية، ودفء الحنين إلى الوطن، وروح الإبداع في آنٍ معاً.  أضفت رؤية الشيف سنيها طاقةً جديدة على هذا الإرث، ويسرّنا أن نرى فلسفتها المميّزة تتجسّد على أرض الواقع تحت سماء صحرائنا.

يتباهى رايت بجذوره العميقة في التقاليد، مستلهماً في الوقت نفسه من أساليب الطهي العصرية ليحتفي بالأطباق والحكايات التي شكّلت ملامح الهوية المتنوّعة للمطبخ الهندي. ويجسّد كلّ طبق فلسفة الشيف سنيها القائمة على تقديم الراحة والإبداع وتعزيز التواصل عبر الطعام، حيث تُحضّر الأطباق بعناية فائقة لتترك أثراً جميلاً في ذاكرة الضيوف، مع التركيز على الدفء، الألفة واللمسات الجريئة المتجدّدة. يقع المطعم المؤقّت في منتجع باب الشمس وسط مشاهد الصحراء الآسرة محتفياً بالثقافة، فنّ الطهي وروح المشاركة.

وفي هذا السياق، توضح الشيف سنيها سينغي أوبادايا قائلةً: “يجسّد رايت رؤيتي للعودة إلى الجذور. أنا متحمّسة للتعاون مع كيرزنر وباب الشمس لتحويل هذه الرؤية إلى واقع، حيث تلتقي التقاليد بروح الإبداع في تجربة استثنائية بكل معنى الكلمة.  فكلّ طبق مستوحى من نكهات وذكريات طفولتي، ويسعدني أن أشارك هذه التجارب مع الضيوف من مختلف أنحاء العالم، بين أحضان وجهة صحراوية ملهمة تحتفي بالجمال والدفء.”

ففي رايت، يسرد كلّ طبق حكايةً عن تراث الهند العريق في عالم الطهي. تبدأ الرحلة مع الأطباق الكلاسيكية التي أُعيد إحياؤها بلمسة مميّزة تعكس أجواء الأسواق الهندية النابضة بالحياة، بدءاً من ميني باف باجي وبهوتي كا كيس وصولاً إلى كيما البطاطا الحلوة المقلية. ومن شواية الفحم، تفوح روائح زكية من أنغارا مورغ تيكا، “لوكناوي غوشت سيخ وجوهان كافريال جينغا، حيث يحمل كلّ طبق بصمة جريئة تعبّر عن منطقته، ويحتفي بروح الطهي على ألسنة النار المفتوحة.

ومع حلول المساء، يتألّق قلب المائدة بأطباق الكاري والبرياني التي تفوح بروائح الوطن وتروي حكايات التراث. يتربّع طبق كالي دال ماخني المطبوخ لمدة 24 ساعة بقوامه الغني ونكهته التي تحمل بصمة سنيها المميّزة على طاولة الطعام، إلى جانب دجاج الزبدة دلهي 6 ونيظامي سيخ مسالا. وهي أطباق تحتفي في آنٍ واحد بإحساس الراحة وبراعة الحرفية، لتجسّد التوازن بين الأصالة والإتقان في المذاق والتقديم. أمّا أطباق دوم برياني العطرة فتنثر في الأجواء روائح التوابل الزكية وتستحضر دفء الحنين إلى الوطن، بدءاً من لحم ضأن كالكوتا المستوحى من أسلوب الطهي النوّابي وصولاً إلى الدجاج على طريقة المغول وسابزي المحضّر على طريقة منطقة أَوَدْه، وتدعو هذه الأطباق الضيوف إلى الاسترخاء وتبادل لحظات الدفء والبهجة.

ثمّ نصل إلى الأطباق الطازجة المخبوزة في فرن التندور، وعلى رأسها خبز النان بالجبنة الزرقاء الذي يعيد إحياء تقاليد الطهي الهندي بلمسة عصرية، ويجسّد في الوقت نفسه التوازن المثالي الذي يحقّقه مطعم رايت بين الإحساس بالألفة والحسّ الفنّي. تُختتم التجربة بتشكيلة من الحلويات الكلاسيكية، مثل جلاب جامون مع الآيس كريم بنكهة الفانيلا وميل فوي مع الزعفران والورد، التي تترك لدى الضيوف انطباعاً لا يُنسى، وتحتفي بتراث الهند العريق من خلال النكهات الأصيلة، القوامات الغنيّة وروح المشاركة.

يجسّد المطعم المؤقّت فلسفة باب الشمس بأبهى صورها، إذ يجمع بين الألوان الترابية، التفاصيل اليدوية المصمّمة بإتقان واللمسات العصرية الأنيقة، ليحاكي قوامات الأرض وملامح التراث في توازنٍ متناغم بين الأصالة والحداثة. ومن خلال تصميمه النابض بالحياة وفلسفته المميّزة في فنّ الطهي، يُجسّد رايت التزام الفندق المستمر بتقديم مفاهيم تفاعلية تحتفي بالثقافة، الإبداع والتواصل.

سيفتح رايت أبوابه يومياً للعشاء من الساعة 7 مساءً حتى 11 مساءً، داعياً الضيوف إلى الاجتماع برفقة أحبّائهم وتذوّق النكهات ومشاركتها تحت سماء الصحراء المتلألئة بالنجوم.

للحجز، يرجى التواصل عبر: +971 4 809 6100| https://www.babalshams.com/

أبوظبي – (وينك): تستعد علامة نوبو اليابانية العالمية الرائدة في عالم الضيافة وتناول الطعام، التي أسسها الطاهي نوبو ماتسوهيسا وروبرت دي نيرو ومير تيبر، للظهور حصرياً في ياس مارينا، مع إطلاق مطعم يفتح أبوابه لمدة محدودة خلال أكبر عطلة أسبوع حافلة بالتشويق والترفيه في أبوظبي.

يُقام المطعم المؤقت في الطابق الثالث من المبنى رقم 1 في ياس مارينا خلال الفترة من 1 إلى 7 ديسمبر 2025، ليقدّم لضيوفه الأطباق الشهيرة والتجربة الراقية التي تتميّز بها علامة نوبو خلال أسبوع السباق. ويُجسّد هذا الظهور لمدة محدودة، المكانة المتنامية لجزيرة ياس باعتبارها وجهة عالمية لتناول الطعام الفاخر، مضيفاً لمسة من الأناقة والرقي إلى الأجواء النابضة بالحياة التي يشهدها أسبوع السباق في.ياس مارينا.

وفي تعليق له، قال الطاهي نوبو ماتسوهيسا: “بصفتي من عشاق رياضة السيارات، أشعر بأن الأمر مميز للغاية أن نحضر مطعم نوبو إلى ياس مارينا خلال أسبوع السباق لتقديم أطباقنا المميزة ونكهاتنا الكلاسيكية لعشاق السباقات من جميع أنحاء العالم، والذين يحضرون للاستمتاع بأحد أبرز الأحداث الرياضية لهذا العام. نتطلع إلى أسبوع مليء بالنكهات والمرح والإثارة، سواء في المطعم أو على مضمار السباق.”

يقدّم المطعم المؤقت تجربة فريدة تجمع بين المأكولات العالمية الشهيرة والإثارة المرتبطة بأسبوع السباق، على خلفية خلابة لياسمارينا . ويمكن أن يستقبل المطعم حتى 220 ضيفاً، مع خيارات تناول الطعام داخل الصالة، أو في الهواء الطلق، أو في قاعات خاصة. وسيستمتع الضيوف بقائمة طعام معدّة خصيصاً للمطعم المؤقت، تشمل أبرز أطباق نوبو المشهورة عالمياً مثل سمك القد الأسود مع الميسو، وهالابينو مع سمك الذيل الأصفر وروك شرمب تيمبورا مع صلصة كريمية حارة، إلى جانب تشكيلة من النيجيري، والساشيمي والسوشي ماكي. كما تضم ​​القائمة أيضاً طبق نوبو واغيو سلايدرز المحبوب، A9 واغيوتروفل أمازيو مع البصل المقرمش، والذي يشتهر بعصارته ونكهاته الغنية، وطبق لوبستر تيمبورا مع صلصة تماري بالعسل، التي تجمع بين الرقي والراحة في الوقت نفسه.

أما الحلويات، فتشمل ميزو كابتشينو، وتشكيلة مثلجات موتشي من اختيار الشيف، وكعكة الجبن الكلاسيكية من نوبو، بالإضافة إلى خيارات أخرى عديدة. ويمكن للضيوف أيضاً اختيار ثلاث باقات مشروبات متاحة بشكل مستمر من الساعة 12 ظهراً حتى 4 عصراً من الخميس إلى الأحد، تشمل: باقة المشروبات الغازية (300 درهم)، وباقة المشروبات المميزة (850 درهماً)، وباقة المشروبات الفوّارة الفاخرة (1,150 درهماً). ولتعزيز التجربة، سيقدّم دي جي لتقديم عروض مباشرة يومياً، لإضفاء أجواء عالية الطاقة تتناغم مع التشويق خلال أسبوع السباق.

سواء كان الضيوف يصلون عن طريق اليخوت، مباشرة من مضمار السباق، أو بعد مراسم توزيع الجوائز، يقدّم نوبو للزوار والمقيمين والمشاهير مزيجاً مثالياً من الأناقة والمأكولات الراقية وأجواء أسبوع السباق المشوقة في أبوظبي، ليضمن تجربة طعام فريدة من نوعها.

تُعدّ هذه التجربة الحصرية لمدة محدودة واحدة من أبرز معالم أسبوع السباق في ياس مارينا. ومع التوقعات بامتلاء المقاعد بسرعة، يُنصح بالحجز المبكر. ويمكن للضيوف الحجز عن طريق الاتصال على الرقم +971 4 275 2545، أو إرسال بريد إلكتروني إلى dine-yasmarina@nobuhotels.com، أو الحجز مباشرة عبر الرابط: https://www.sevenrooms.com/experiences/nobuabudhabi.

الحدث: إطلاق مطعم نوبو لفترة مؤقتة خلال أسبوع السباق

المكان: الطابق الثالث، المبنى رقم 1، ياس مارينا

التاريخ: من 1 إلى 7 ديسمبر 2025

• الإثنين إلى الأربعاء: من 5:00 مساءً حتى 12:00 منتصف الليل (آخر حجز الساعة 11:30 مساءً)
• الخميس إلى الأحد: من 12:00 ظهراً حتى 1:00 صباحاً (آخر حجز الساعة 12:30 صباحاً)

باقات المشروبات: الخميس إلى الأحد من 12:00 ظهراً حتى 4:00 مساءً

• مشروبات غازية وباردة – 300 درهم للشخص
• مشروبات مميزة من المطعم – 850 درهماً للشخص
• مشروبات فاخرة – 1,150 درهماً للشخص

الترفيه: دي جي مباشر يومياً

أبرز المزايا: قائمة طعام حصرية ومنسّقة، مطعم مؤقت لمدة محدودة، ودي جي مباشر

سياسة العمر: غير مسموح لمن هم أقل من 21 عاماً بعد الساعة 9:00 مساءً

زي الحضور: كاجوال أنيق

للحجز وللاطلاع على القائمة الكاملة، يرجى الاتصال على الرقم +971 4 275 2545 أو إرسال بريد إلكتروني إلى: dine-yasmarina@nobuhotels.com. للحجز مباشرة، يُرجى زيارة: https://www.sevenrooms.com/experiences/nobuabudhabi. لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة: https://raceweekend.ae/.