بروكسل.. وجهة سياحية مثالية لعشاق الشوكولاتة

أضف – وينك

على الرغم من أن بلجيكا قد تكون صغيرة وليست مشهورة مثل الدول الأخرى في أوروبا، إلا أنها بالتأكيد مشهورة بشكل كبير من الأطباق المفضلة، مثل: الفطائر والشوكولاتة. لا شيء يضاهي المذاق الكريمي اللذيذ للشوكولاتة البلجيكية.

عندما تفكر في بلجيكا فإن أول ما يتبادر إلى ذهنك هو التبريد. وهناك سبب وجيه لذلك – فهم معروفون في جميع أنحاء العالم بهذا التخصص وزيارة بروكسل تمنحك فرصة رائعة لتجربة العديد من الأنواع.

في القرن السابع عشر، عندما كانت بلجيكا لا تزال تحت حكم الإسبان، جلب المستكشفون عروض حبوب الإفطار من أمريكا الجنوبية وقدموها إلى المجتمع البلجيكي. في ذلك الوقت، كانت الشوكولاتة علامة على الثراء الذي يستخدمه في الغالب لصنع “الشوكولاتة الساخنة” للنبلاء أو لإثارة شهرة المشاهير الجدد.

يعود سبب ارتفاع سعر الشوكولاتة في بلجيكا إلى أن الشوكولاتة البلجيكية مصنوعة من أجود أنواع الحبوب العروض. يتم تحميص هذه الحبوب ثم طحنها إلى عجينة ناعمة لتندمج لاحقًا مع الكريمة الطازجة.

حقائق عن الشوكولاتة البلجيكية

حصلت بلجيكا على سمعتها الشهيرة عندما بدأ الملك ليوبولد الثاني في حصاد محاصيل الكاكاو في أواخر القرن التاسع عشر في الكونغو. في حين يتم استيراد المكونات إلى بلجيكا، فإن الإنتاج داخل البلاد هو ما يميزها. يشترط القانون أن تتكون الشوكولاتة من كاكاو نقي بنسبة 35% ولا تحتوي على دهون نباتي أو صناعي أو دهون زيت النخيل – إذا كانت كذلك، فلا يمكن تصنيفها على أنها شوكولاتة بلجيكية.

يوجد أكثر من 2000 مصنع شوكولاتة في بلجيكا وينتجون حوالي 172000 طن سنويًا، وهو ما يكفي لـ 22 كجم لكل بلجيكي (على الرغم من أنهم يصدرون معظمها). مطار بروكسل هو أكبر بائع تجزئة للشوكولاتة في العالم.

يتكون البرالين من قشرة الثلج مع حشوة أكثر ليونة من الوسائل في بعض الأحيان، وهي تُصنع تقليديًا من مجموعات مختلفة من البندق واللوز والسكر والشراب والمعاجين التي تعتمد على الحليب في كثير من الأحيان. تُعرف أيضًا باسم “الشوكولاتة الناعمة المركزية” و”الفوندان” و”بونبون الشوكولاتة”. تم اختراع حلوى البرالين للمرة الأولى في عام 1912 على يد صانع المشروبات الباردة جان نيوهاوس الثاني.

تحتوي الشوكولاتة البلجيكية على نسبة أعلى من سائل الشوكولاتة، مما يمنحها نكهة شوكولاتة أكثر ثراءً وكثافة. ويميل السويسريون أيضًا إلى استخدام الحليب المكثف في الثلج، بينما يستخدم البلجيكيون الحليب كامل الدسم.

متاحف الشوكولاتة

تعرف على المزيد عن ساندويتشات وتاريخه في متاحف الشوكولاتة في بروكسل. تقع قرية الشوكولاتة البلجيكية في مصنع فيكتوريا القديم للبسكويت والشوكولاتة، بعد بضع خطوات من كنيسة القلب المقدس في كويكلبيرج. على طول مسار تفاعلي، يخبرك المتحف بحرارة الشوكولاتة ويكشف أسرار إنتاجها. تشمل عروضها منحوتات مصنوعة من قبل صانعي الشوكولاتة ودفيئة استوائية حيث تزرع شجرة العطاء والخلاصات الغريبة المستخدمة في نكهة الشوكولاتة. بالقرب من Grand-Place، يوفر لك Choco-Story فرصة مشاهدة العرض التوضيحي لكيفية صنع الشوكولاتة، حيث يقدمه صانع الشوكولاتة الخاص بالمتحف.

ورشة عمل الشوكولاتة

واحد من أشهر تذوق الشوكولاتة في بروكسل هو ما يسمى بورشة شوكولاتة بروكسل حيث ستتعلم كيفية صنع أشهى أنواع العروض الخاصة بك. وسوف نقوم بمساعدة مدرب محترف، بصنع الأنواع الأكثر شيوعًا من المشروبات الباردة البلجيكية، وسوف نتعلم بعض الطرق السهلة والأصلية التي يمكنك تقليدها لإنشاء أكثر من 30 قطعة من المشروبات الباردة. تستمر هذه الدورة لمدة ساعتين ونصف وستتاح لك الفرصة أيضًا للاستمتاع بكوب من الثلج الساخن وتذوق أنواع مختلفة من الثلج.

تذوق الشوكولاتة مع خبير الشوكولاتة

إن القيام بجولة بصحبة طاهٍ مشهورة بمعرفة متعمقة بفن الطهي الخاص بصنع الشوكولاتة البلجيكية هو أكثر من مجرد تجربة. في هذه الجولة، تستغرق العملية ساعتين ونصف وستزور عدة أشهر في بروكسل حيث ستشاهد كيفية صنع هذه المنتجات المتنوعة وستتمكن من تذوق منتجات مختلفة. في ورش العمل هذه، تتم العملية كلها تقريبًا يدويًا، حيث أن الإبداع هو مفتاح التميز. بعد هذه الجولة الملهمة، حان الوقت لبدء العمل. بشكل عام، في مجموعات صغيرة، سوف تقوم بصياغة مشتقات التبريد البلجيكية الصغيرة. ستأخذ بعد ذلك إبداعاتك على يديك إلى المنزل كهدية لعائلتك و/أو أصدقائك.

جولة على الشاطئ في محلات الثلج

ستتعرف من خلال هذه الجولة على ثقافة الطهي في بروكسل وعلاقتها المتينة بالشوكولاتة في الجولة النهائية وعلى يقودها مرشد. استمر بجوار القصر الملكي، الذي يقع بالقرب من أفضل محلات الثلج في المدينة، أفضل الألعاب بالذهاب إلى بعض محلات الثلج لتذوق أنواع مختلفة منها. فكرة هذه المقالة هي التعرف على أفضل محلات الثلج في بروكسل مثل بيير ماركوليني، وويليامز، وما إلى ذلك. ستركز الجولة بشكل أساسي على المناطق القريبة من القصر الكبير والقصر الملكي وبيوت الفن الجديد، وستستمر لمدة ساعتين. تشمل الجولة مجموعات صغيرة ومرشدين بلجيكيين خبراء ونزهة ممتعة عبر أهم محلات الثلج في بروكسل.