فنادق ومطاعم
مطعم” يداس” بالعاصمة الجزائرية ..قصة تحدي كورونا.. (صور)
الجزائر – موهوب رفيق – وينك
ذاع صيت مطعم “يداس” بقلب العاصمة الجزائرية ، خاصة ان الاخير تخصص في طهي السمك بكل أنواعه.
وقال السيد اوشيش والسيد زڨرار مسيرا المطعم ، ان هذا الاخير تاسس منذ خمسة اشهر بشارع بلوزداد بالعاصمة الجزائرية ، ويلقى اقبالا كبيرا من قبل الزبائن والسياح على حد سواء.
ويضيف ان فكرة تاسيس المطعم جاءت بعد رحلة طويلة في الامارات حيث كان يقوم السيد اوشيش بترويج المنتوجات الجزائرية في دول الخليج ، وبعد عشر سنوات ،عاد الى الجزائر فأسس مطعم يداس مع صديقه السيد زڨرار الذي كان بدوره مسيرا لشركة وكالة اتصالات بالجزائر ،حيث كان الشريكين عند انطلاق المشروع بصفة مسيرين فقط ، لكن مع تفشي فيروس كورونا في الجزائر ،حدثت هجرة اليد المعاملة في ميدان الطبخ، فاتفق الشريكين ،على إعداد مختلف الأطباق بانفسهم ، وسط شغف لمعرفة راي الزبائن في اذواقهم ، وكانت المفاجئة، ان تلك الأطباق نالت اعجاب العديد منهم ، وبسبب قرار اغلاق المطاعم ، تم ترويج مختلف الأطباق عبر الاعتماد على خاصية التوصيل ، وتلقي الطلبات بتفعيل وسائط التواصل الاجتماعي .
وعن الأطباق المطلوبة يقول السيد اوشيش في تصريح لموقع وينك , أنه يتم الاستجابة لكل طلبات الزبائن باسعار تنافسية ، مبادرة بجودة الطهي ،اذ يتم إعداد طبق “البايلا”، وهو الاكثر لأنه مشكل من العديد من أصناف الاسماك ،علاوة على الجمبري ، كلامار ، حساء السمك ، سواء مختلف الاسماء، مع إضافة لمسة خاصة سموها لمسة يداس.
وعن سر التخصص في السمك يقول المتحدثان ان الجزائر تقع في واجهة البحر الأبيض المتوسط وعليه وجدنا أنه علينا أن نغتنم هذه الفرصة الرائعة لاستغلال هذه الموارد الهائلة وتمثيلها بطريقتينا الخاصة، بالزيادة إلى ذلك سفرنا لعدة بلدان الحوض البحر البيض المتوسط . وكدلك اكتشاف موهبتنا لطبخ السمك.
