برنامج المطبخ الإماراتي يروج للأطعمة المحلية بمناسبة اليوم الوطني

وينك- ترجمات

يقدم مشهد المطاعم في الإمارات العربية المتحدة أطباقًا من جميع أنحاء العالم ، لكن المطبخ الإماراتي ظل متاحًا في أماكن قليلة محددة فقط. وتأمل مبادرة جديدة من دائرة الثقافة والسياحة في أبوظبي (DCT) في تغيير ذلك ، من خلال إتاحة الأطباق المحلية على نطاق أوسع من خلال برنامج المطبخ الإماراتي (ECP).

يتزامن تدشين البرنامج مع احتفالات الدولة باليوم الوطني التاسع والأربعين ، على الرغم من أن المبادرة ستمتد طوال عام 2021. تقول دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي أن برنامج ECP يأمل في “رفع مستوى المطبخ المحلي وتعزيز الثقافة والتقاليد الإماراتية”.

سيقوم البرنامج بتجنيد عدد من الفنادق لتقديم المأكولات الإماراتية الأصيلة في قوائمها ، مستهدفًا فنادق أربع وخمس نجوم في أبوظبي في عامه الأول. في بيان صحفي ، صرحت دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي أنه سيتم “دمج المزيد من فئات الفنادق في السنوات اللاحقة”.

كجزء من البرنامج ، تعاونت دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي مع الشيف الإماراتي خلود عتيق ، التي بدأت حياتها المهنية كمساعدة طاهية في عرض طبخ قبل إطلاق كتاب Sarareed في عام 2011. ومنذ ذلك الحين عملت كمستشارة للفنادق ، ودعوة الإماراتيين. المطبخ والمكونات الخاصة المستخدمة فيه.

بالنسبة لبرنامج ECP ، ستقوم عتيق بتدريب طهاة الفنادق على الطبخ الإماراتي من خلال اجتماعات افتراضية ومقاطع فيديو. وقالت في بيان “سأستضيف الدورات التدريبية من مطبخي وسأكون على اتصال مباشر مع جميع الطهاة لإرشادهم والإجابة على استفساراتهم”. ستتمكّن فنادق أبوظبي المشاركة أيضًا من الوصول المستمر إلى مقاطع الفيديو من خلال مكتبة الوسائط التابعة لمجلس السياحة.

قال علي حسن الشيبة ، المدير التنفيذي للسياحة والتسويق في دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي: “جاء الإلهام في إنشاء برنامج المطبخ الإماراتي من رغبة دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي في منح الزائرين فرصة لتجربة جمال وكرم الثقافة الإماراتية من خلال الطعام”.

وأضاف: “تعتبر الفنادق نقطة اتصال مهمة للمستهلكين لأي وجهة ، ومن خلال توفير المزيد من الطعام الإماراتي في الفنادق ، فإننا نهدف إلى جعل مطبخنا في متناول الزوار ، بغض النظر عن طول أو قصر إقامتهم”.

وذكر الشيبة أن “ما يصل إلى 50 طاهياً من الفنادق في جميع أنحاء الإمارات” أبدوا اهتماماً بالمشاركة في البرنامج.

لم يتم إصدار قائمة الفنادق المشاركة بعد، حيث ذكرت DCT Abu Dhabi على موقعها الإلكتروني أنها ستحدد العروض والعروض الترويجية الحصرية المرتبطة بالبرنامج في الأيام المقبلة.

The National