أفضل 5 مطاعم نباتية في تركيا

تركيا – وينك

يقدم المطبخ التركي للمسافرين النباتيين الكثير من الخيارات – إليك مجموعة مختارة من أفضل الأطباق وأماكن تناولها.

عندما تفكر في المطبخ التركي، قد يتبادر إلى ذهنك في البداية الكفتة والكباب، ولكن الكثير من الأطباق في الواقع نباتية وصديقة للنباتيين. والأكثر من ذلك، كان هناك ارتفاع كبير في المطاعم النباتية في جميع أنحاء البلاد في السنوات الأخيرة، مما يتيح للمسافرين الفرصة لتذوق المأكولات التركية دون المساس بمتطلباتهم الغذائية.

في حين أن العديد من المدن الكبرى تضم مطاعم ومقاهي رائعة تقدم الطعام للنباتيين، فإن معظم الأطعمة التركية اليومية قابلة للتكيف بسهولة مع تجنب اللحوم. السيميت عبارة عن لفائف خبز مغطاة ببذور السمسم، تشبه إلى حد ما الخبز، والتي تعد وجبة خفيفة رخيصة الثمن وسهلة. بينما توفر kahvaltı (أطباق الإفطار التركية) الكثير من المأكولات الصديقة للخضروات مع كميات كبيرة من الخبز الطازج والجبن والزيتون والطماطم والخيار والمربيات والمعجنات المقرمشة مثل بوريك وكالم بوريجي، وهذه مجرد البداية). هناك أيضًا الكثير من الفطائر، وهو نوع من الخبز المسطح، والذي يأتي مع مجموعة متنوعة من الإضافات، والعديد منها نباتي.

إليك أفضل 5 مطاعم نباتية في تركيا:

اذهب إلى: مطبخ المجتمع، اسطنبول

يقع هذا المطعم الصغير ذو الجدران الحجرية على الجانب الشمالي من القرن الذهبي، وهو متخصص عندما يتعلق الأمر بالطعام التركي النباتي. سوف يسعد رواد المطعم النباتيون بإصداراتهم من الكباب (المصنوع من السيتان) والكفتة والبقلاوة. تختلف القائمة حسب الموسم، ولكن هناك احتمالات كبيرة بأن تتمكن من تذوق كباب دونر النباتي الشهير بالإضافة إلى بعض الحلويات. توقف يوم السبت لتنغمس في كعكات المطبخ النباتية اللذيذة. تبعث الأجواء على الاسترخاء، مع وجود مواد قراءة نباتية منتشرة حول المكان وأثاث خشبي ريفي جاهز للاستلقاء.

يمكنك الوصول إليها عن طريق: ركوب الترام إلى نفق بيوغلو أو المشي من عبارة كاراكوي، التي تبعد 15 دقيقة فقط.

اذهب إلى: دكتور فلافل، أنقرة

تعتبر الفلافل عنصرًا أساسيًا في مطبخ الشرق الأوسط، وهذا المكان غير الرسمي في منطقة وسط مدينة أنقرة المزدحمة جعل من عملهم تقديم لمسات جديدة على السلطات واللفائف التي تحظى بشعبية كبيرة في أوروبا الغربية. في حين أن البرغر واللفائف والسندويشات وأطباق المزة جميعها تركز على الفلافل، إلا أنها مصنوعة بالتناوب إما من بروتين البازلاء أو الحمص. علاوة على ذلك، فإن خيارات “الوجبات” الخاصة بهم تأتي مع عيران، وهو مشروب بارد يعتمد على الزبادي الشائع في جميع أنحاء البلاد. يصنع الدكتور فلافل نسخًا نباتية حتى لا يفوت الزوار الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

يمكنك الوصول إليها عن طريق: المشي لمدة عشر دقائق جنوبًا من محطة مترو كيزيلاي.

اذهب إلى: Junk Vegan، أنقرة

كونك نباتيًا لا يعني تناول السلطة والخضار فقط. يقدم هذا المطعم الموجود في عاصمة البلاد خدماته للخضار الذين يرغبون في تناول البرجر والبطاطس المقلية ويقدم مجموعة من السندويشات اللذيذة واللفائف والبرغر والجوانب المقلية المصنوعة من لحم الصويا المفروم. هناك أيضًا غموس ومشروبات عصائر والعنصر المفضل لدينا في القائمة: معكرونة بيسكوفيلي – أو كعكة البسكويت. تأتي هذه الحلوى اللذيذة مع بودنغ الشوكولاتة وهي مثالية للنباتات.

يمكنك الوصول إليها عن طريق: مسافة 20 دقيقة تقريبًا سيرًا على الأقدام جنوبًا في شارع أتاتورك من محطة مترو كيزيلاي.

اذهب إلى: كابادوكيا بيد هاوس، جوريم

تقع كابادوكيا على رأس القائمة التي يقصدها العديد من السياح الذين يزورون تركيا لأول مرة، ومن المهم أن تظل نشيطًا أثناء الاستمتاع بواحدة من أكثر الوجهات الخلابة في البلاد. بعد قضاء فترة صباحية في متحف جوريم المفتوح، يمكنك التزود بالوقود مع جزء من خبز البيدا في هذا المطعم الساحر المتخصص في الخبز التركي. في الداخل، يتم تناول الطعام بشكل غير رسمي في محيط محاط بجدران من الطوب، بينما توفر العديد من الطاولات الخارجية إحساسًا بالهواء الطلق. جرب الشاي التركي لتتماشى مع طبقك المفضل، والذي يمكن تقديمه مغطى بالفطر والجبن والطماطم وحتى الجوز.

يمكنك الوصول إليها عن طريق: التجول؛ جوريم صغيرة جدًا ومن السهل استكشافها سيرًا على الأقدام. توجه إلى رقم: 16 حقي باشا ميداني.

اذهب إلى: مطعم بولولو عثمان

على الساحل الجنوبي لتركيا، وعلى بعد بضع ساعات غرب أنطاليا، تقع أطلال مدينة باتارا القديمة. يعود تاريخ الآثار الرومانية (بما في ذلك المدرج وبوابات المدينة والشارع الرئيسي المحفوظ جيدًا) إلى عام 100 ميلادي وتجذب السياح من جميع أنحاء العالم. ولكن بصرف النظر عن تاريخها المذهل، تفتخر باتارا أيضًا ببعض أماكن تناول الطعام الرائعة، بما في ذلك هذه الجوهرة المريحة. تشمل القائمة الواسعة جميع الأطباق التركية الكلاسيكية – الكباب، والفطائر، والمزة، والعيران – بالإضافة إلى أطباق المعكرونة والمسقعة. وبصرف النظر عن قدرته على تحمل التكاليف وعروضه اللذيذة، فإن أحد أفضل أصوله هو أنه يقع على بعد خمس دقائق فقط بالسيارة من شاطئ باتارا الجميل.

يمكنك الوصول إليها عن طريق: الطيران إلى دالامان والقيادة أو ركوب الحافلة لمسافة 120 كيلومترًا إلى باتارا.