افتتاح مطعم Viva La Goa بمنتجع ون آند أونلي رويال ميراج دبي

دبي – وينك

يسعد Passion F&B، القوة الرؤيوية وراء بعض أشهر أماكن تناول الطعام في الشرق الأوسط، أن تعلن عن افتتاح Viva La Goa في 20 سبتمبر في منتجع One & Only Royal Mirage المرموق. بناءً على نجاحها مع المطاعم الرائدة مثل Trèsind وTrèsind Studio وAvatara، تعمل مجموعة الضيافة مرة أخرى على تمهيد الطريق لتجربة غير عادية في دبي. هذه المرة، يقدمون النكهات النابضة بالحياة والمتنوعة في جوا، حيث تلتقي التأثيرات الهندية والبرتغالية في مساحة مصممة للضيوف للاسترخاء والتواصل الاجتماعي والاستمتاع بقائمة متنوعة من الوجبات الخفيفة اللذيذة والمشروبات التي لا بد من تجربتها.

يأخذ Viva La Goa الضيوف عبر قرون من التاريخ الاستعماري، من وصول البرتغاليين إلى يومنا هذا، حيث لا يزال إرث جوا ما بعد الاستعمار واضحًا في هندسته المعمارية ومزيج النكهات الفريد. كرمز للالتقاء بين هاتين الثقافتين، يهدف Viva La Goa إلى توجيه الضيوف عبر الفروق الثقافية الدقيقة للمدينة الساحلية الاستوائية في الهند، والاحتفال بجوا الحديثة كمزيج نابض بالحياة من التقاليد والأذواق.

“Viva La Goa هو تكريمنا للثقافات النابضة بالحياة في البرتغال وجوا، حيث يمزج بين تقاليدهما الغنية في تجربة فريدة من نوعها. نريد أن نخلق مساحة حيث يمكن للضيوف الاسترخاء والتواصل الاجتماعي والاستمتاع بالنكهات الفريدة. إنه أكثر من مجرد صالة – إنه رحلة عبر الذوق والثقافات.” — يقول بهوبندر ناث، مؤسس ورئيس تنفيذي لشركة Passion F&B.

في قلب Viva La Goa يكمن شغف بالاندماج. توازن المساحة الهادئة بشكل مثالي بين الرقي والود غير الرسمي، مما يجعلها مكانًا مثاليًا للاسترخاء والاستمتاع بصحبة رائعة مع الطعام والمشروبات اللذيذة. القائمة هي تكريم للتراث الطهوي الغني في جوا، وتتميز بوجبات خفيفة على طراز التاباس ومشروبات مبتكرة ابتكرتها خبيرة الخلط الحائزة على جوائز في Trèsind، شيفالي سينغ. يمكن للضيوف تدليل أنفسهم بمجموعة مختارة من الكوكتيلات الإبداعية، بدءًا من Porto Tonico، وهو مزيج خفيف ومنعش من بورتو الأبيض الجاف والتونيك الذي يبرز الروائح الزهرية الدقيقة والنكهات المنعشة والمنعشة. يضفي Daiquiri Lisbon لمسة مرحة على الكلاسيكية، حيث يجمع بين Cachaça والكمثرى وCountreau وقليل من الحمضيات المشرقة لتجربة نابضة بالحياة ولذيذة. للحصول على شيء بلمسة غوانية، يستخدم Caju Sour الويسكي المصنوع من جوز الكاجو، ويمزجه بالليمون والعسل والأكوافابا للحصول على لمسة نهائية ناعمة وحلوة قليلاً. كما يقدم Viva La Goa مجموعة من الكوكتيلات التي تتناسب تمامًا مع السيجار، مثل Rusty Maple، الذي يتميز ببربون الجوز وشراب القيقب والمرارة العطرية ونكهة الجوز المكرمل.

يفتح Viva La Goa أبوابه الآن من الساعة 5 مساءً حتى 12 صباحًا، من الثلاثاء إلى الأحد، ويدعو الضيوف لاكتشاف والاستمتاع بالتراث الغني لغويا، في قلب دبي.