مطعم توين بدبي يقدم تجربة جديدة من 6 أطباق لأشهى المأكولات المتوسطية

دبي – وينك

تنتظركم رحلة اكتشاف طهي حيث يتطلع مطعم توين، وجهة تناول الطعام المتوسطية الأنيقة الواقعة في قلب مركز دبي التجاري العالمي، إلى الإعلان عن أول عشاء من أربع وجبات على الإطلاق. يتميز هذا العشاء بتعاون فريد بين اثنين من الطهاة الاستثنائيين، رئيس الطهاة في مطعم توين، ميفيش أبادو، والشيف المتميز دراجان سوسا، وهو المكان المثالي لعشاق الطعام للاستمتاع بقائمة طعام مكونة من 6 أطباق تم إعدادها بعناية شديدة ومليئة بالنكهات. يقتصر هذا العشاء على 30 شخصًا فقط ويقام في 28 سبتمبر، وسوف ينبهر المتناولون بالابتكار الطهوي والتراث الثقافي الغني للطهاة.

يقدم عشاء فور هاندز للضيوف فرصة لمشاهدة التآزر الإبداعي بين الشيف ميفيش والشيف دراجان، اللذين سيجمعان بين خبرتهما وشغفهما بالمأكولات المتوسطية لإعداد قائمة طعام لا تُنسى تعكس رحلاتهما الطهوية الفريدة. الشيف ميفيش، وهو مواطن من موريشيوس يتمتع بمسيرة مهنية امتدت لعقد من الزمان في جميع أنحاء الإمارات العربية المتحدة وموريشيوس، معروف بإتقانه في مزج النكهات المتوسطية المتنوعة مع الذوق المعاصر. الشيف دراجان، الذي ينحدر من ساحل دالماتيا في كرواتيا ونشأ في صربيا، يجلب أكثر من 20 عامًا من الخبرة في مطابخ اليونان وصربيا وكرواتيا والشرق الأوسط، حيث ابتكر أطباقًا مستوحاة من الطبخ البسيط ولكن اللذيذ لجدته.

تم إعداد قائمة الطعام المكونة من ستة أطباق بعناية وإبداع من قبل الشيف ميفيش أبادو ودراجان سوسا، بدءًا من دورة تعاونية تضم مجموعة مختارة من الخبز المصنوع منزليًا، وخبز البيتا المميز من توين، وزيتون كالاماتا، وصلصة أجفار اللذيذة مع زبدة الزعتر. ثم يقدم الشيف دراجان طبق سمك النهاش الأحمر النيئ، الذي يقدم مزيجًا منعشًا من الأسماك المعالجة بالحمضيات وموس الأفوكادو وهريس الخوخ. ثم يقدم الشيف ميفيش طبق كارباتشيو لحم البقر واغيو بالكمأة، حيث يلتقي لحم واغيو المحمر بالزعتر الطازج والبارميزان وصلصة الرمان ولمسة من الكمأة، مما يوفر تجربة غنية وعطرية.

تستمر الرحلة مع طبق سمك البحر التشيلي المقرمش من الشيف ميفيش، وهو طبق رائع من سمك السنط الباتاغوني الأطلسي مع قشرة من الجبن الفيتا والجوز، ويُقدم إلى جانب هريس الملفوف الأحمر والهليون العملاق وصلصة الفلفل الأخضر. ثم يسلط الشيف دراجان الضوء مرة أخرى على طبق شرائح لحم الخاصرة المعالجة بالقهوة، وهو ابتكار فريد من نوعه يُقدم فوق هريس القرع الجوزي ويُزين بالبصل المطبوخ ببطء وصلصة تشيميتشوري. وفي الختام، يجتمع الشيفان مرة أخرى لتقديم طبق Bougatsa الذي يتميز بقاعدة كريمة من جبن الماعز مع حشوة من السميد، مع شراب الليمون والفانيليا المنقوع، وهو النهاية الحلوة المثالية لأمسية مذهلة.

تبلغ تكلفة تجربة تناول الطعام الاستثنائية هذه 375 درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد، شاملة الطعام فقط، وتبدأ الاحتفالات في الساعة 7 مساءً بلقاء اجتماعي يسمح للضيوف بالاختلاط مع زملائهم من المتناولين، تليها خدمة العشاء التي تبدأ في الساعة 7:30 مساءً.

سيستضيف مطعم Twine العديد من حفلات العشاء الإضافية قبل نهاية العام، مع تحديد موعد لحدث واحد كل شهر. سيحظى الضيوف الذين يحضرون هذه الحفلات بفرصة مثيرة للفوز برحلة ذهاب وعودة لشخصين إلى واحدة من أربع وجهات في البحر الأبيض المتوسط ​​- اليونان أو إيطاليا أو تركيا أو ألبانيا – برعاية Travel Saga.