مطعم La Mar By Gaston Acurio في فندق ماندراين أورينتال ميامي يعلن عن تجربة طعام جديدة

خاص – وينك

أعلن مطعم La Mar by Gastón Acurio، المطعم الفاخر غير الرسمي في فندق ماندارين اورينتال، ميامي، عن AMANO by Oka، وهي قائمة تذوق مكونة من ثمانية أطباق ابتكرها الشيف التنفيذي دييغو أوكا. ستتضمن تجربة تناول الطعام متعددة الحواس هذه، والتي ستُطلق في 17 أكتوبر 2024، أطباق سيراميك مصنوعة يدويًا من قبل الشيف أوكا نفسه. ستوفر تجربة تناول الطعام في La Mar جنبًا إلى جنب مع الأطباق الخزفية المصنوعة يدويًا من أمانو باي أوكا تجربة تناول طعام فريدة لعدد محدود من الضيوف ثلاثة أيام في الأسبوع.

بدافع من الرغبة في جعل العادي غير عادي، رأى الشيف أوكا فرصة فريدة لتوحيد شغفه بالطهي مع فن الفخار المتنامي باستمرار. ودعمًا لهذه الرؤية، قام ماندارين أورينتال، ميامي بسرعة بتحويل غرف ضيوف متعددة إلى استوديو سيراميك، حيث أمضى

العام الماضي في صنع أكثر من 400 طبق وأدوات مائدة يدويًا حصريًا لتجربة أمانو. بدأ العملية الفنية بتصور طبق أولاً، ثم تصميم الطبق المثالي خصيصًا لذلك العنصر. يتم تصنيع كل قطعة بدون قوالب، ويتم طلائها بطبقة نهائية من الزجاج السائل، مما يضمن الجمال والوظيفة، ويعكس التزامًا عميقًا بالجودة والاهتمام بالتفاصيل. ويشمل ذلك شكل ولون ووظيفة الوعاء لضمان عرضه للمطبخ بشكل جميل، والتأثير على كيفية تحضير الوجبة. تتنوع الألوان في الحيوية والملمس، مما يرفع كل طبق إلى عمل فني.

يقدم مطعم AMANO by Oka أطباقًا من ثمانية أطباق، حيث يسلط الضوء على أسلوب نيكاي في المطبخ الذي أصبح علامة مميزة للشيف أوكا، وهو سمة فريدة من نوعها للمطبخ البيروفي. وتأكيدًا على التركيز على الفن والإبداع والخدمة من الطراز العالمي، سيتوفر مطعم AMANO by Oka للحجز في لا مار اعتبارًا من 17 أكتوبر. مع أجواء حميمة تضم 20 مقعدًا فقط ويتم تقديمها ثلاثة أيام فقط في الأسبوع (الخميس والجمعة والسبت)، يتم تقديم تجربة تناول الطعام الحصرية في مطعم AMANO by Oka بسعر تمهيدي يبلغ 210 دولارات أمريكية للشخص الواحد (لا يشمل المشروبات أو الضرائب أو الإكراميات).

يقول دييغو أوكا: “تعد الأطباق بمثابة لوحة فنية تنشأ منها أفكاري الطهوية، مما يجعل كل طبق مميزًا ومتحولًا. لقد كنت أمارس الفن لسنوات، والذي يختفي في دقائق؛ والآن، أمارس الفن في دقائق والذي سيستمر لسنوات. “أريد تعزيز تجربة تناول الطعام النموذجية من خلال دمج التميز في الطهي مع أرقى الحرف اليدوية، مما يخلق رحلة فريدة لا تُنسى لكل ضيف.”

قالت فلافيا دودان كابوني، المدير العام ونائب الرئيس الإقليمي للعمليات: “منذ أن فتحنا أبوابنا في بريكل كي قبل 25 عامًا، وضع ماندارين أورينتال، ميامي معيارًا للضيافة الراقية، وصياغة تجارب ثرية باستمرار تحول العادي إلى استثنائي”. “نحن متحمسون لرفع المعايير مرة أخرى بينما ندعم الشيف أوكا في تجربة تناول الطعام المميزة حقًا.”

كل طبق في أمانو باي أوكا مصحوب ببطاقة تقنية تتضمن تفاصيل إنتاجه. كوجبة جاهزة، سيتم منح الضيوف ملعقة مصنوعة يدويًا من الشيف أوكا. تبدأ رحلة قائمة التذوق بما يلي:

الطبق الأول: La Flor

الطبق الثاني: El Tiradito

الطبق الثالث: Los Fideos

الطبق الرابع: La Papa

الطبق الخامس: Escondido

الطبق السادس: Picante

الطبق السابع: Pachamanca

الطبق الثامن: El Esparrago (حلوى)

لطالما حدد فندق Mandarin Oriental, Miami نغمة الضيافة الفاخرة في مدينة السحر. يشتهر الفندق بموقعه وموقعه على جزيرة خاصة، وكان وجهة للضيوف والسياح على حد سواء بفضل منتجعه الصحي الفاخر وتجارب تناول الطعام الرائعة وغرف الضيوف الجميلة. تم الإعلان مؤخرًا عن إعادة تطوير الفندق، ومن المقرر إعادة افتتاحه في عام 2030. تعكس الأنشطة مثل AMANO by Oka التزام الفندق بتقديم تجارب رائدة وحرفية وهي مجرد واحدة من العديد من العروض المثيرة التي سيتم إطلاقها قبل إعادة التطوير المخطط لها.