مطعم أوسيانو بفندق أتلانتس النخلة بدبي يدعوكم لرحلة طهي من 10 أطباق

دبي – وينك

يدعو أوسيانو الضيوف للانطلاق في “رحلة طهي” مع قائمة تذوق جديدة مكونة من 10 أطباق، من إعداد الشيف جريجوري بيرجر. هذه الرحلة هي رحلة استكشاف واكتشاف، حيث يكشف كل طبق عن النكهات الغنية والمتنوعة للمناطق الساحلية في المحيط الأطلسي، من أسواق إشبيلية النابضة بالحياة إلى شواطئ بريتاني الهادئة. مستوحاة من قصص أولئك الذين أبحروا ذات يوم عبر المحيط الأطلسي، ومسترشدة بإبداع وشغف قائدها، فإن القائمة عبارة عن سرد ورحلة.

تُقدم القائمة بوصلة طهي مستوحاة من شكل الكرة الأرضية. من خلال تدوير الأقراص، يمكن للمتناولين استكشاف أصول كل طبق، وتحويل تجربة تناول الطعام الخاصة بهم إلى رحلة تفاعلية وتعليمية. يشجع هذا التصميم المبتكر الضيوف على التعمق في القصة وراء كل طبق، مما يعكس فلسفة نجم الشمال للمطعم. من خلال ربط المتناولين بتراث كل مكون، يرفع أوسيانو الوجبة إلى رحلة اكتشاف عالمية.

عند الوصول، يتم الترحيب بالضيوف بوجبة خفيفة على شكل مرجان – بداية رمزية لرحلتهم. يعكس هذا الإبداع المعقد جمال الشعاب المرجانية في المحيط ويعمل كتذكير بالارتباط العميق بين البحر والنكهات التي ستتكشف طوال المساء. بعد ذلك، يتم تقديم مجموعة مختارة من المقبلات الرائعة للضيوف، مما يمهد الطريق لقائمة تذوق مكونة من 10 أطباق، والتي تتضمن أبرز الأطباق مثل المرينغ المغطى بالسبيرولينا الأزرق المحشو بتارتار الروبيان الأرجواني الصقلي، وتارتلت نوري مع سمك القد الأصفر الجاف مع آيس كريم الوسابي، مع بذور السمسم بنكهة الأوميبوشي.

تستمر قائمة “الرحلة الطهوية” مع الأطباق المقدمة بشكل جميل بما في ذلك المحار المصحوب بالذرة البيضاء واللوز وجوز الهند، والتي تعطي إشارة إلى المطبخ الأمريكي الجنوبي. سيستمتع الضيوف بالملمس الحريري للحوم البقر سيسينا مع النكهات الإسبانية الكريمية، والحبار بريتاني الممزوج بالتأثيرات اللاتينية الأمريكية، بالإضافة إلى جراد البحر النرويجي، حيث يتوازن حلاوة فاكهة العاطفة مع حرارة الفلفل الحار. بالنسبة للطبق الرئيسي، يمكن للضيوف الاختيار بين طبق كروك مسيو الشهير، المستوحى من سواحل بريتاني، أو طاجن لحم الضأن الويلزي المضاف إليه الورد والنعناع. ولتطهير الحنك، يتم تقديم حلوى منعشة من أوبلياس مع الموز والدلسي دي ليتشي والأناناس – احتفالاً بالتقاليد الكولومبية – تليها هدية شوكولاتة فاخرة لإكمال التجربة.

يقع مطعم أوسيانو في أتلانتس النخلة، ويتسع لـ 54 ضيفًا فقط في المساء، مما يجعله أحد أكثر وجهات تناول الطعام تميزًا وفرادة في المنطقة. عند الوصول، ينزل الضيوف إلى غرفة طعام مذهلة تحت الأرض، مغمورة على عمق 10 أمتار تحت أحد أكبر أحواض السمك في العالم. محاطًا بمناظر خلابة تحت الماء، ينقل أوسيانو رواد المطعم إلى أعماق المحيط، ويقدم تجربة طعام لا تُنسى بصريًا وحسيًا.

أصبح الحجز لحضور “رحلة الطهي” متاحًا يوميًا من الساعة 6:00 مساءً حتى 1:00 صباحًا (آخر موعد للحجز الساعة 9:00 مساءً). تتضمن التجربة قائمة تذوق مكونة من 10 أطباق بسعر 1250 درهمًا إماراتيًا.