افتتاح مطعم بيير هيرميه في فندق روزوود أبوظبي

أبوظبي – وينك

تم افتتاح مطعم بيير هيرميه في فندق روزوود أبوظبي، ويقدم بيير هيرميه، أفضل طاهي حلويات في العالم لعام 2016، خبرته الفنية في صنع قطع صغيرة من الماكرون. استمتع بمذاق غريب مثل ماكارون موغادور، الذي يمزج بين فاكهة العاطفة اللاذعة وغاناش الشوكولاتة بالحليب الحلو. توقع أن تحصل على ماكارون أصفهان المميز من مونسيور هيرميه مع كريمة الورد والليتشي والتوت البري مع كرواسون أصفهان وخيار الخبز المحمص الفرنسي الفاخر مثل بان بيردو أصفهان.

ستلبي القائمة الشاملة جميع رغباتك في تناول المعجنات السماوية والفطور والغداء والعشاء. سواء كنت تتناول خبز الشوكولاتة والفستق المقرمش، أو تتلذذ بخبز الأفوكادو اللذيذ، وهو مزيج من الأفوكادو وسرطان البحر والتوت البري أو كروك مونسيور مع لحم الديك الرومي والبشاميل الغني وجبن كونت. لتناول الغداء، استمتع بوجبة غداء هادئة من Sea Bream Ceviche أو Cauliflower Velouté، فهناك ما يناسب كل الأذواق. أما بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن الهدية المثالية، يقدم المقهى الحرفي حلويات معبأة بشكل جميل.

تتوفر مجموعة واسعة من المعجنات، كل منها بملفات نكهة طليعية وتقديم معقد. وتشمل أبرزها Jardin de l’Atlas Madeleines، وقشر الليمون وزهر البرتقال المزين بعسل Maquis وTarte Infiniment Pistache D’Iran، حلم عشاق الفستق. وتكتمل القائمة بمختبر Espresso الذي يقدم أرقى تشكيلة من القهوة في أبوظبي، المصنوعة من حبوب أرابيكا بنسبة 100%. من الإسبريسو الكلاسيكي إلى الخلطات الإبداعية مثل Chocolanza وPistachio White، كلها مصنوعة بإتقان لتجربة فاخرة حقًا.

وقد أعرب بيير هيرميه، المعروف بنهجه الثوري في مجال الحلويات الفاخرة، عن حماسه لمغامرته الأولى في أبوظبي، قائلاً: “أحب فكرة أن إبداعاتي يمكن أن تنقل أولئك الذين يتذوقونها إلى عالم من النكهات والأحاسيس والملذات – وهي تجربة وجدتها في روزوود أبوظبي. يحتفل هذا الفندق الاستثنائي بالأناقة ويجسد الفخامة في كل التفاصيل، وهو التزام نتقاسمه في Maison Pierre Hermé Paris”.

أعرب ريموس باليمارو، المدير الإداري لروزوود أبوظبي، عن حماسه للتعاون، قائلاً: “الحلويات هي شكل من أشكال الفن وكنا نهدف إلى العثور على شريك صقل حرفته على مر السنين ويعتبر سيدًا في مجاله. يقدر بيير هيرميه وفريقه الجودة والإبداع والتميز والتحسين المستمر والاهتمام بالتفاصيل والدقة، والتي تتوافق تمامًا مع الحمض النووي لروزوود لدينا”.

يتولى الشيف التنفيذي فلوريان كرايمر قيادة المهمة في مطعم بيير هيرميه. يتمتع بخبرة 25 عامًا، وعمل في العديد من المؤسسات الشهيرة في جميع أنحاء العالم.

يقدم مطعم بيير هيرميه إبداعات المعجنات ومجموعات النكهات البديهية إلى مشهد الطعام المتطور باستمرار في أبوظبي، مع إبداعات المعجنات المبتكرة والاندماج المميز للثقافة الإماراتية.