فندق نوفوتيل دبي البرشاء يفتتح أحدث وجه للطعام والكوكتيلات “فلاينج إليفنت”

دبي – وينك

افتتح Flying Elephant، وهو حانة سرية جذابة مخفية خلف مدخل سري في الطابق الأرضي من فندق نوفوتيل دبي البرشاء، أبوابه للترحيب بالضيوف في عالم من الإثارة والحنين إلى الماضي. استوحى مطعم Flying Elephant تصميمه من “حانات العمة” السرية في عصر الحظر في بومباي، ويتميز بقائمة مخصصة من الأطباق الهندية المعاصرة والكوكتيلات المبتكرة، والتي تم إعدادها بالتعاون مع خبير الخلط الشهير يانغدوب لاما.

تأسر الأجواء المثيرة لبار الكوكتيلات الحواس من خلال المزج ببراعة بين المسرح والتصوف لخلق تجربة لا تُنسى لأولئك الذين يتوقون إلى اكتشاف حقبة ماضية من الشوق إلى هذا الوقت الحنين في تاريخ الهند.

يعكس مطعم Flying Elephant الأجواء الساحرة لحانات بومباي السرية، وهو مصمم خصيصًا لاستحضار الأجواء الحميمة والمريحة لـ “حانات العمة”، حيث يشعر الضيوف وكأنهم مرحب بهم مباشرة في غرفة معيشة العمة. كما يشتمل بار الكوكتيلات المشبع بالزخارف الزهرية والنباتية الفخمة على إضاءة طاولة جوية لخلق مساحة مألوفة وغامضة بشكل مثير. تضفي الترفيهات الحيوية على هذا السحر الفريد، مع تشكيلة من منسقي الأغاني المثيرين والعروض الحية بالتعاون مع Vinyl Souk، ضمانًا بأن كل أمسية مليئة بالموسيقى النابضة بالحياة والطاقة، مما يرفع من مستوى التجربة الإجمالية.

Mystical Mixology – اكشف عن القصص الخفية في كل رشفة

تُعد كوكتيلات ومشروبات Flying Elephant الخالية من الكحول تحية لمناطق الهند، حيث تم تصميم كل منها لاستحضار النسيج التاريخي الغني للبلاد، والمليء بالنكهات النابضة بالحياة والروائح العطرية والمكونات الطبيعية الموجودة عادة في الهند. يروي كل مشروب قصة. على سبيل المثال، يستمد Elephant Bath الإلهام من الغابات الخصبة في الهند، حيث تتجول الأفيال بحرية. يمزج هذا الكوكتيل المرح بين البيسكو والمانجو الحار وشجيرة الأناناس ومركز التفاح الأحمر وأوراق الليمون الحامض، مع رشة من Pinot Grigio، مما يجسد حيوية البرية المنعشة.

يكرّم مشروب جاو جاو الإرث القديم للشعير في الهند، والذي استُخدم لقرون في الأطعمة والمشروبات التقليدية. يمزج هذا الكوكتيل بين الويسكي الشعيري الفردي وماء الشعير المحمص، مما يضيف لمسة جوزية ترابية، محلاة بشراب نجيل الهند والتمر المصنوع منزليًا، ومُشرقة بلمسة من الحمضيات. إنه تكريم للرابط العميق بين الأرض وحصادها، مما يخلق مشروبًا يحمل التاريخ والقلب.

كما تقدم القائمة مجموعة مختارة من الخيارات غير الكحولية، مع أبرزها جولاب جال – مزيج منعش من الجن غير الكحولي، وجلاب جولكاند المصنوع منزليًا، والمركز، والحمضيات، وخلاصة الورد، والمياه الفوارة. مستوحى من المشروبات الصيفية الهندية التقليدية، يلتقط هذا الكوكتيل السحر العطري لماء الورد الذي يثير الحنين إلى الماضي. بالتزامن مع الكوكتيلات الكلاسيكية مع لمسة خاصة – مثل Midnight Negroni وTangy Margarita وBloodyest Mary – فإن مشروب Flying Elephant ساحر حقًا، حيث يقدم للضيوف درسًا رئيسيًا في علم الخلط الغامض.

Culinary Caravan – أطباق الهند

يعيد Flying Elephant تصور الأطباق الهندية الكلاسيكية، ويعرض النكهات المتنوعة للهند مع التركيز على النضارة والجودة والإبداع. من شوارع دلهي القديمة العطرة إلى همسات الساحل في ولاية كيرالا، يلتقط كل طبق جوهر المطابخ الهندية الفريدة. يتم إقران الوجبات الخفيفة بخبرة مع الكوكتيلات؛ يقدم Pindi Chole Hummus، وهو حمص متبل بالبنجاب مع رقائق خبز النان بالثوم، لمسة مبهجة. تشمل الأطباق الرئيسية Truffle Mushroom Galouti، وهو كباب فطر بري مغطى ببراد الكمأة San Miniato، و Wagyu Bombay Toast، شرائح Wagyu مطبوخة على “tawa” وتقدم على خبز بريوش محمص.

بينما تبرز الأطباق المميزة مثل دجاج الزبدة بالدونجار والأسماك الأسامية النكهات الإقليمية. تمزج الحلويات بين الأذواق المألوفة والذوق الهندي، مثل كعكة الجبن بالحلوى وتريس ليتشيس مع راس مالاي والماسكاربوني واللوز، مما يوفر تجربة لا تُنسى.

Flying Elephant؛ حيث تلتقي التقاليد بالمغامرة، وتملأ القصص والضحك وقليل من المرح الهواء. الآن، تم افتتاحه رسميًا، يسعد Flying Elephant بالترحيب بالضيوف في منزله الجديد.