فندق بولمان دبي كريك سيتي سنتر يقدم تجربة رائعة لمهرجان الطعام السريلانيكي

دبي – وينك

استعد للانتقال إلى مدن سريلانكا المليئة بالنكهات حيث يعلن فندق بولمان دبي كريك سيتي سنتر عن Chronicles of Ceylon 2.0، بعد النجاح المذهل الذي حققته السلسلة في عام 2023. ومن المقرر أن يقام مطعم ميدلي في فندق بولمان دبي كريك سيتي سنتر في الفترة من 22 إلى 24 نوفمبر 2024، وسيستضيف تجربة لا مثيل لها، تجمع بين أفضل ما في الطعام السريلانكي والترفيه والثقافة.

قام فريق الطهاة المتميزين في فندق بولمان دبي كريك سيتي سنتر، بقيادة الشيف روزيرو ماثياس والشيف داميكا هيراث، بإعداد مجموعة واسعة من الأطباق من خمس مدن رئيسية: كولومبو وجالي وكاندي وجافنا وأنورادهابورا.

تنضم إلى النسخة الثانية من المهرجان الشيف ثوشارا إيناسيثامبي، مؤسسة مطعم My Sister’s Kitchen من سريلانكا، والتي تمثل المنطقة الشمالية الشرقية من البلاد. ستعرض الشيف ثوشارا براعتها في الطهي في Chronicles of Ceylon 2.0 في ركن مخصص يضم أطباقها المميزة مثل لحم الضأن بالبوريال وكاري السمك الأحمر باراو. تنتظرك النكهات الشمالية الشرقية محلية الصنع، والتي تعدك بتجربة طعام لا تُنسى تمزج بشكل مثالي بين التقاليد والنكهة.

سترافق الطهاة المرموقين عاشقة الطعام الشهيرة روزينا هادجي. باعتبارها سفيرة للمطبخ السريلانكي، تضفي روزينا على إبداعاتها الطهوية نكهات نابضة بالحياة من التقاليد الماليزية مثل لحم البقر ريندانغ ساتاي ولحم البقر المقلي الحار، مما يضيف طبقة من العمق إلى Chronicles of Ceylon 2.0.

سينطلق الضيوف في رحلة طهي عبر المدن الرئيسية في سريلانكا، حيث تقدم كل منها نظرة مباشرة على المناظر الطبيعية الذواقة. مع أكثر من 70 طبقًا من السلطات والمقبلات والوجبات الرئيسية والحلويات، تم إنشاء القائمة خصيصًا لتكريم المطبخ الفريد لكل مدينة من خلال وصفات تتميز بمكونات توفر العافية الشاملة، وتسلط الضوء على التراث الثقافي المتنوع والمتعدد الأوجه في سيلان.

جرب النكهات الغنية والحارة في كولومبو، وكاري السلطعون الجريء من جافنا، وكاري لحم الغزال الأسود القوي من أنورادهابورا، ودجاج كالوبول مالوا العميق المدخن من كاندي – كل هذا يهدف إلى نقل رواد المطاعم من دبي إلى مدن التلال الاستوائية في سريلانكا.

وفي حديثها عن سلسلة Chronicles of Ceylon 2.0، علقت لورا نيكلي، مديرة فندق بولمان دبي كريك سيتي سنتر، قائلة: “يشرفنا أن نستضيف حدثًا مجتمعيًا يسلط الضوء على تراث وتقاليد البلاد من خلال رحلة طهي مع الانخراط مع زوار بولمان المحليين والدوليين. نحن سعداء باستضافة سلسلة Chronicles of Ceylon 2.0 مرة أخرى هذا العام. جاء قرارنا بإحياء السلسلة لعام آخر بعد أن شهدنا الاهتمام الهائل والنجاح الذي حققه الحدث الافتتاحي في العام الماضي. هناك رغبة واضحة في تجارب جديدة بين المقيمين والسياح في دولة الإمارات العربية المتحدة، ونتطلع إلى تلبية احتياجات ليس فقط المهتمين بالطعام ولكن أيضًا أولئك الذين يتطلعون إلى الانغماس في تجربة ثقافية. تجمع سلسلة ميدلي في فندق بولمان دبي كريك سيتي سنتر بين الوصفات التقليدية اللذيذة للشيف روزيرو وداميكا مع القيمة الغذائية والأهمية الثقافية”.

ومن المقرر أن ترعى مجموعة Cotton Collection سلسلة Chronicles of Ceylon 2.0 التي طال انتظارها. بين 21 و24 نوفمبر، ستقدم العلامة التجارية المحبوبة على نطاق واسع قسائم لثلاثة فائزين محظوظين، مما يسمح لهم باستكشاف المجموعة الرائعة للبوتيك السريلانكي. تشتهر Cotton Collection بتصميماتها المستوحاة من البوهيمية، وتقدم أنماطًا فريدة متجذرة في ثقافة كولومبو النابضة بالحياة. وباعتبارها شريك الشاي الحصري، تجلب Dilmah إرثها كعلامة تجارية رائدة للشاي السيلاني إلى الحدث، مما يعزز التجربة بالتزامها بالجودة والأصالة. تتوافق هذه الشراكة بشكل طبيعي مع الاحتفال، مما يضيف عمقًا وأناقة إلى الرحلة الطهوية مع أرقى أنواع الشاي السيلاني.

تقدم الخطوط الجوية السريلانكية بسخاء تذاكر ذهاب وعودة على درجة الأعمال لشخصين من دبي إلى كولومبو، وتقدم Dilmah إقامة فاخرة لمدة ثلاث ليالٍ في منتجع Cape Weligama الجميل من Resplendent Ceylon كجزء من سحب اليانصيب Chronicles of Ceylon 2.0. سيستمتع فائز محظوظ واحد بهذه العطلة السريلانكية التي لا تُنسى، والتي تقع على رأس خلاب وتضم 39 جناحًا وفيلا تعكس سحر قرية سريلانكية تقليدية. جائزة السحب قابلة للاسترداد بين 1 يناير و30 مارس 2025.