مطعم ام شريف يستقبل الموسم بخمسة أطباق جديدة شهية في الإمارات

دبي – وينك

بعد صيف شديد الحرارة، أصبح مقهى ام شريف جاهزًا للاستمتاع بالبهجة الخالصة التي يتميز بها شتاء دبي. ولإكمال الموسم، ابتكرت الشيف التنفيذي ياسمينا حايك خمسة أطباق جديدة رائعة ستعزز بشكل جميل تجربة تناول الطعام اللبناني الأصيلة والدافئة والفاخرة التي يعشقها الضيوف في مقهى إم شريف.

يقع مطعم إم شريف في موقعين رئيسيين في الإمارات العربية المتحدة: على شارع الشيخ محمد بن راشد بوليفارد الصاخب في دبي وكورنيش الخليج الغربي في أبوظبي، ولطالما كان مرادفًا للفخامة والتقاليد وأرقى المأكولات اللبنانية. والآن، مع حلول الموسم الجديد، يرفع المقهى قائمة طعامه بإضافات جديدة تجسد جوهر التراث اللبناني.

تدعو كل طبق الضيوف إلى تذوق النكهات الغنية والأصيلة في الشرق الأوسط. يؤكد هذا الاختيار الجديد، الذي يرتكز على التقاليد ولكنه مليء بالإبداع، على تفاني مقهى أم شريف في جلب روح المطبخ اللبناني إلى مشهد تناول الطعام النابض بالحياة في دبي.

تتضمن قائمة المأكولات الجديدة طبق صفيحة، وهو طبق لبناني أساسي – فطيرة لحم مفروم مصنوعة بإتقان مع لمسة من دبس الرمان، مما يوفر توازنًا لذيذًا بين النكهات اللذيذة والحلوة.

يُعد طبق أرديشوكة مزيجًا رائعًا من الخرشوف والخضروات الورقية والصنوبر والزيتون المشوي، ويتزين بصلصة الليمون والثوم. هذا الطبق هو احتفال بالانتعاش، ويجسد حيوية البحر الأبيض المتوسط.

يجسد طبق مقلوبة لحمة، وهو طبق غني ومريح من الأرز المتبل ولحم الضأن الطري والباذنجان اللذيذ، دفء وتعقيد المطبخ اللبناني التقليدي.

كبسة دج هي تحفة عطرية من الأرز المتبل بالكبسة والمزين بالدجاج المشوي الخالي من العظم. من المؤكد أن هذا الطبق سينقل رواد المطعم إلى قلب الطبخ المنزلي اللبناني، المليء بالتوابل العطرية والنكهات الجريئة.

اللمسة الحلوة الجديدة هي المعمول بالجبنة. أعادت مقهى أم شريف ابتكار المعمول الكلاسيكي، المحشو تقليديًا بالتمر أو المكسرات، عن طريق حشوه بالجبن بدلاً من ذلك. يمزج هذا المزيج الإبداعي بين النكهات الحنينية للكنافة بالجبنة الشهيرة والملمس الرقيق للمعمول، مما يقدم مفاجأة سارة لعشاق الحلوى.

من خلال هذه الأطباق الجديدة، يواصل مطعم ام شريف تكريم التقاليد العريقة للطبخ اللبناني مع تقديم لمسة معاصرة منعشة. يعد هذا العودة بعد الصيف بمثابة وليمة للحواس، مثالية لأولئك الذين يتطلعون إلى الاستمتاع بالنكهات الأصيلة مع لمسة حديثة. يعكس كل طبق إرث الشيف المؤسِّسة ميريل حايك في تقديم رحلة طهي غامرة تحتفي بالتراث ومستقبل المطبخ اللبناني.

دبي

الموقع: فندق هيريتيج، أوتوغراف كوليكشن، دبي

أوقات العمل: يوميًا | 10 صباحًا – 2 صباحًا

أبوظبي

الموقع: طريق الكورنيش – الخليج الغربي، أبو ظبي

أوقات العمل: يوميًا | 12 ظهرًا – 2 صباحًا