مطعم ميكا الشهير يحصل على جائزة بيب جورماند في دليل ميشلان أبو ظبي 2025

أبوظبي – وينك

في أقل من عام منذ الافتتاح، حصل مطعم ميكا الشهير الذي يديره الشيف ماريو لوي على جائزة بيب جورماند وجائزة الخدمة المرموقة في دليل ميشلان أبو ظبي 2025. تضع هاتان الجائزتان مطعم ميكا بين أفضل وجهات تناول الطعام في الإمارات العربية المتحدة، مع التركيز على الاستدامة والضيافة الأصيلة والقائمة المبتكرة التي تجمع بين النكهات المتوسطية والتأثيرات الشرق أوسطية.

جائزة BIB Gourmand: تقدير الجودة بأسعار معقولة

تسلط جائزة Bib Gourmand الضوء على المؤسسات التي تقدم طبخًا استثنائيًا بأسعار معقولة، مما يجعل تجارب تناول الطعام عالية الجودة في متناول جمهور عريض. بالنسبة للشيف ماريو لوي، يؤكد هذا التقدير التزام MIKA بتقديم مأكولات شهية مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ​​والتي توازن بين الفخامة والقدرة على تحمل التكاليف. يعكس تمييز Bib Gourmand تفاني MIKA في ابتكار أطباق لا تثير الإعجاب بالنكهة فحسب، بل إنها أيضًا شاملة، مما يسمح للضيوف بالاستمتاع بتناول الطعام الفاخر دون أسعار باهظة.

جائزة الخدمة في حفل دليل ميشلان أبو ظبي 2025: خدمة دافئة ويقظة تحدد تجربة MIKA

تم الاعتراف بضيافة MIKA المرموقة بجائزة الخدمة في حفل ميشلان لهذا العام، وتبرز كرم الضيافة كسمة مميزة لتجربة تناول الطعام. يشبه الشيف ماريو لوي نهج ميكا باستضافة صديق جيد في المنزل، حيث يتم اختيار كل التفاصيل بعناية من أجل الراحة والاستمتاع. يدعو المطبخ المفتوح والجلوس على المنضدة إلى التفاعل والفضول، مما يسمح للضيوف بالانخراط في العملية الطهوية وتجربة لمسة ميكا الدافئة والشخصية. تؤكد هذه الجائزة على تفاني الشيف لوي وفريقه في خلق تجربة طعام حيث يشعر كل ضيف بالترحيب والتقدير وكونه جزءًا من مجتمع ميكا النابض بالحياة.

طبق المفتش المفضل: تيراميسو نونا

تم اختيار تيراميسو نونا من ميكا أيضًا كواحد من الأطباق المفضلة لمفتشي ميشلان. يوصف بأنه “زواج صنع في الجنة”، حيث يمزج هذا الحلوى المميز بين الماسكاربوني الكريمي وأصابع السيدة المنقوعة في الإسبريسو، مع رش القليل من الكاكاو. تُعَد تيراميسو نونا الطازجة والمُحضَّرة بسخاء تجسيدًا للتوازن بين البساطة والرقي الذي يميز مطبخ ميكا.

قوائم موسمية والتزام بالاستدامة

انطلاقًا من سياسة عدم النفايات والتوريد الموسمي، تتبنى فلسفة الشيف لوي النضارة، مع قائمة طعام متغيرة يوميًا تضمن فقط أفضل المكونات جودةً. ويوضح: “إن القائمة الموسمية تجعلنا مبدعين ومتصلين بكل ما هو طازج وفي أفضل حالة”. هذا النهج، على الرغم من التحديات التي يفرضها، يسمح لمطبخ ميكا باستكشاف مكونات جديدة وإبقاء الضيوف منشغلين بأطباق ديناميكية ومبتكرة.

يظل تركيز ميكا على خلق تجارب طعام استثنائية وبأسعار معقولة مع دعم الاستدامة والارتباط الصادق بضيوفها. انضم إلينا في ميكا ياس مارينا، حيث يروي كل طبق قصة، وكل تفاعل لا يُنسى، ويتم الاحتفال بكل لحظة.