اكتشف نارنيا.. مطعم وصالة جديدان في لونا دبي

دبي- وينك

نارنيا، مفهوم جديد لتناول الطعام وصالة، مفتوح الآن. يقع Narnia داخل لونا، وسط مدينة دبي، ويقدم ملاذًا هادئًا يمزج بين تناول الطعام الفاخر وأجواء الصالة المريحة، مما يخلق المكان المثالي لقضاء أمسية لا تُنسى.

يدعو NARNIA الضيوف إلى الدخول إلى مساحة حيث يمكنهم الاسترخاء أثناء الاستمتاع بالأطباق الآسيوية. يحقق المكان المصمم بعناية، والذي أنشأه فريق AVA الشهير (أنطون بينسكي، وفيتالي إستومين، وأرتيم لوسيف)، توازنًا بين الهدوء والمفاجأة، مما يوفر تجربة تناول طعام تشبه الجنة المخفية.

تسلط قائمة الطعام الآسيوية الضوء على الوصفات الكلاسيكية في تنفيذ غير تقليدي. غير تقليدي وجريء ولكنه مريح ومألوف. فكر في السوشي بدون أرز، أو التيراميسو مع الواغاشي، أو السمك على “الأرز” المصنوع من الهليون الأبيض والقرنبيط – متعة حقيقية منخفضة السعرات الحرارية. حتى العرض المثير للإعجاب له معنى: نوري والسمسم يوازنان حلاوة ثعبان البحر المدخن، ويضيف الكافيار الأحمر جاذبية إلى الروبيان، ويعزز الكمأة ثراء سمك الزبدة والاسكالوب المحروق، ويكشف عن طبقات من الفروق الدقيقة الحريرية. لا يغفل نارنيا عن أي شيء – المعكرونة والأرز المقلي والجيوزا والديم سوم والتوم يام كلها في القائمة.

كما هو معتاد مع فريق AVA، فإن الحلويات المليئة بالشخصية تعالج بذكاء ندرة الحلويات في التقاليد الآسيوية. يعتبر موتشي واغاشي مع ميسو الكراميل بمثابة قاعدة لتيراميسو، ومعكرونة جوز الهند مع المانجو وكافيار القهوة السوداء تبدو مثل أودون الأرز. لكن الجزء الأكثر إثارة مخفي في رأس القرنبيط!

قامت رئيسة السقاة كاتيا كودريافتسيفا بإعداد قائمة نبيذ عالمية لأطباق نارنيا الآسيوية المميزة، مع التركيز على النبيذ الأبيض والشمبانيا، إلى جانب مجموعة مثيرة للاهتمام من الساكي بالكأس. ابتكرت رئيسة السقاة ليزا تشوبروفا كوكتيلات طهي حيث ينعكس الجوهر الجغرافي للمطبخ في مزيج من المكونات والنكهات.

NARNIA هو المطعم الرابع من فريق AVA الحائز على جوائز. حصل Pinsky على جائزة Palm Branch المرموقة وصاحب المطعم لهذا العام من GQ. إلى جانب الشيفين الشهيرين Istomin وLosev، يجلبون ثروة من الخبرة من مشاريعهم مع المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان و50 Best Projects، مما يغرس الإبداع والخبرة في كل طبق. تمتد خبرة كل من Artem وVitaly الدولية إلى بلجيكا والنرويج وإنجلترا وسويسرا، بينما يمتلك Anton Pinsky أيضًا مطاعم ناجحة في كازاخستان والدوحة وعمان وتركيا.

يقول ممثل من فريق AVA: “أردنا إنشاء مكان حيث يمكن للناس الاسترخاء والاستمتاع بشيء مختلف. Narnia هو المكان الذي يوفر ملاذًا، ومكانًا للاستمتاع بالطعام الجيد والمشروبات الرائعة والأجواء الهادئة”.

كجزء من تجربة Loona الأكبر، NARNIA هو إضافة مثالية لأولئك الذين يبحثون عن شيء مميز. سواء كنت تزورها لقضاء ليلة غير رسمية أو تجمع أكثر حميمية، فإن NARNIA يوفر ملاذًا مثاليًا لقضاء أمسية من الاسترخاء والانغماس.

يفتح Narnia أبوابه من الساعة 6 مساءً حتى 12 صباحًا يوميًا، ويدعو الضيوف لاكتشاف السحر المخفي خلف أبوابه، ويقدم تجربة طهي لا مثيل لها في دبي.