مطعم كين باي كين كاماتسودا واجيو يفتتح أبوابه في فندق إيديشن داون تاون دبي

بي – وينك

من المقرر افتتاح مطعم “كين باي كين كاماتسودا واجيو” في فندق إيديشن داون تاون دبي في فبراير المقبل. يقدم المطعم لحوم البقر من نوع أوا واجيو والمأكولات الشهية الإقليمية الحائزة على جوائز، ويمنح الزائر انغماسًا كاملاً في ثقافة الذواقة اليابانية من خلال قائمة أوماكاسي الرائعة. مع مزيج متناغم من المطبخ والتصميم والفن، يعد مطعم كين بتجربة لا مثيل لها ترضي الذوق وحواس البصر واللمس.

مكونات حصرية، متوفرة فقط في مطعم كين في الشرق الأوسط

يستخدم مطعم كين لحوم البقر من نوع أوا واجيو النادرة، والتي يتم إنتاج القليل منها سنويًا. يشتهر هذا اللحم البقري من نوع واغيو الذي يتم تربيته من قبل مزارعين مختارين بطعمه الغني والحلو وقوامه الذي يذوب في فمك. يقدم اللحم البقري على شكل سوشي نيجيري أو شريحة لحم، حيث يوفر تناغمًا لا مثيل له بين النكهة والطراوة، مما يوفر إشباعًا لا مثيل له.

يتميز بسمك اليوني ساجا الأحمر، الذي فاز بجائزة “كنز اليابان” الكبرى، والمأكولات البحرية الطازجة المستوردة مباشرة من اليابان، ويقدم مطعم كين أطباقًا إبداعية تتجاوز المطبخ الياباني التقليدي من خلال الجمع بين هذه الأطباق الشهية ولحم البقر أوا.

التوريد المباشر من المنتجين المحليين

يستفيد المالك والشيف كين كاماتسودا من شبكته من المنتجين اليابانيين، التي طورها من خلال دوره كحكم لجوائز “كنز اليابان”. يتيح هذا التوريد المباشر لمطعم كين تقديم مكونات طازجة وعالية الجودة نادرًا ما تتوفر حتى في السوق اليابانية، مما يخلق تجربة طعام حصرية.

مساحة طعام تسعد جميع الحواس الخمس

يمزج مطعم كين بين الثقافة اليابانية التقليدية والتصميم المعاصر. تم تزيين الجزء الداخلي بفن الخط من تصميم بيسين أوياجي، والذي تم الاحتفال به خلال حفل افتتاح الألعاب الأوليمبية، وزخارف نباتية من تصميم فنان الزهور الشهير ريوتا هاجيوارا. تستحضر العناصر الخشبية الدافئة وأشجار البونساي الأجواء الهادئة لمعابد كيوتو التاريخية، مما يخلق جوًا هادئًا ولكنه غير عادي.