من الشيف إلى الرئيس التنفيذي.. ألكسندروس سبيركسوس يتحدث عن نجاحه في دبي

الإمارات – وينك

الشيف ألكسندروس سبيركسوس، رائد في عالم الطهي، يسجل إنجازًا تاريخيًا ضخمًا حيث يحتفل بمرور عقد من الزمان على تشكيل المشهد الذواقة في الإمارات العربية المتحدة. من جذوره في كالافريتا، اليونان، إلى أن أصبح سفيرًا عالميًا للمطبخ اليوناني، صعد الشيف سبيركسوس إلى قمة النجاح، حيث يقود الآن مجموعة شركات إفزين كمؤسس ورئيس تنفيذي لها. مع محفظة رائعة من 14 مكانًا عالميًا، أثبت الشيف سبيركسوس نفسه بقوة كرائد أعمال صاحب رؤية وقوة في عالم الطهي.

تقديرًا لمساهماته الاستثنائية في صناعة الضيافة في الإمارات العربية المتحدة، حصل الشيف سبيركسوس مؤخرًا على التأشيرة الذهبية المرموقة لمدة 10 سنوات من حكومة الإمارات العربية المتحدة. ويؤكد هذا التكريم على تأثيره الملحوظ في تشكيل مستقبل قطاع الطهي.

تقديرًا لمساهماته الاستثنائية في صناعة الضيافة في الإمارات العربية المتحدة، حصل الشيف سبيركسوس مؤخرًا على التأشيرة الذهبية المرموقة لمدة 10 سنوات من حكومة الإمارات العربية المتحدة. لم يُمنح هذا التكريم فقط لعمله في إعادة تشكيل المشهد الطهوي ولكن أيضًا لتأثيره الإعلامي واستثماراته المؤثرة في المنطقة.

قال الشيف سبيركسوس: “إن الحصول على التأشيرة الذهبية هو أكثر من مجرد تكريم – إنه شهادة على القوة التحويلية لدولة الإمارات العربية المتحدة”. “لقد منحتني هذه الأمة الفرصة للتطور، وتخطي الحدود، وجلب التراث الغني لفن الطهي اليوناني إلى المسرح العالمي. أنا فخور للغاية بأن أسمي الإمارات العربية المتحدة موطني”.

انطلقت مسيرة الشيف سبيركسوس المهنية مع منتجع ون آند أونلي رويال ميراج الشهير، حيث أشرف على ثلاثة من أشهر أماكن تناول الطعام في المنتجع. أدى شغفه بالمطبخ اليوناني إلى تأسيس مطعم إينا في عام 2016، وهو مطعم رائد في دبي جلب أكثر من 200 مكون يوناني أصيل من قرى صغيرة في جميع أنحاء اليونان إلى مشهد الطعام في المدينة. جعلته قدرته على نسج الثقافة والتقاليد والابتكار في إبداعاته قائدًا مطلوبًا في مجال الطهي.

يمتد تأثيره إلى ما هو أبعد من الإمارات العربية المتحدة. جلب الشيف سبيركسوس جوهر فن الطهي اليوناني إلى منصات عالمية، بما في ذلك سنغافورة وإيطاليا وبابوا غينيا الجديدة وسريلانكا، وأبرزها إكسبو 2020 دبي. أكسبته مساهماته لقب سفير فن الطهي اليوناني في الإمارات العربية المتحدة، حيث يقدم المشورة بانتظام للأحداث البارزة، بما في ذلك سباق الفورمولا 1 في أبوظبي، وتذوق العالم في معرض جلفود، والتجمعات الفاخرة لكبار الشخصيات.

في عام 2022، حقق الشيف الحائز على جوائز تاريخًا باعتباره أول طاهٍ في العالم يستخدم تقنية NFT، حيث مزج بين عالمي الطعام والفن الرقمي في اندماج مبتكر أبهر كل من صناعتي الطهي والتكنولوجيا. ومؤخرًا، قام بتوسيع إمبراطوريته الطهوية مع الإطلاق القادم لـ Efzin Fresh وافتتاح 10 متاجر ومطاعم قهوة تركز على الصحة في جميع أنحاء الإمارات العربية المتحدة. تجمع هذه الأماكن بين تناول الطعام الفاخر الموجه نحو العافية والنهج الحديث للحياة الصحية، وإعادة تعريف كيفية تجربة الناس للمأكولات المغذية في بيئة معاصرة.

وبخلاف إمبراطوريته في المطاعم، وسع الشيف سبيركسوس نطاقه الريادي من خلال تأسيس شركته الخاصة للعلاقات العامة والتسويق (Chef Sperxos PR and Marketing). تأسست الوكالة قبل عامين فقط، وسرعان ما اكتسبت سمعة طيبة في التميز من خلال العلاقات الاجتماعية القوية للشيف سبيركسوس وحضوره الإعلامي. عملت الوكالة مع عملاء بارزين مثل FoodEX Japan وThe NGA Show في لاس فيجاس وFood & Drinks Malaysia. بالإضافة إلى ذلك، يدير الشيف سبيركسوس العديد من الحملات لصالح الاتحاد الأوروبي في مختلف البلدان بما في ذلك المملكة المتحدة والنرويج وسويسرا وكندا وهولندا والصين وأنجولا وأوغندا والعديد من البلدان الأخرى.

الشيف سبيركسوس هو أيضًا مؤسس شركة تصدير تستورد المنتجات التقليدية من كل ركن من أركان اليونان إلى الإمارات العربية المتحدة والشرق الأوسط على نطاق أوسع. تعمل هذه الشركة على تعزيز دوره كسفير ثقافي للمأكولات والمنتجات اليونانية.

صرح الشيف سبيركسوس قائلاً: “في Efzin، لا نقوم بإعداد وجبات الطعام فحسب، بل نصنع اللحظات. ويتمثل نهجنا في الارتقاء بالطعام إلى مستوى الفن، سواء من خلال تجربة خاصة ومخصصة في Efzin Private Dining، أو إعادة تصور العافية مع Efzin Fresh. يتمثل التزامنا في تحدي التوقعات وخلق إرث من التميز، سواء هنا في الإمارات العربية المتحدة أو في جميع أنحاء العالم”.

تحت قيادة الشيف سبيركسوس، تعمل مجموعة Efzin على إعادة تشكيل مستقبل الضيافة الفاخرة وتناول الطعام. بفضل التزامه الدؤوب بالأصالة والابتكار والكمال، يواصل الشيف سبيركسوس وفريقه وضع معايير جديدة للتجارب الذواقة على نطاق عالمي.