استمتع بمأكولات يونانية أصيلة في مطعم فيراندا أبراج بحيرات جميرا

دبي – وينك

يشهد مشهد الطعام في دبي تحولاً جذرياً مع افتتاح مطعم فيراندا، أحد أكبر المطاعم اليونانية وأكثرها ترقباً في المدينة، بموقعه المميز في برج الماس، أبراج بحيرات جميرا.

يعكس شعار المطعم “لحوم اليونانيين” تجربة الطهي النابضة بالحياة التي يقدمها، حيث يجمع بين غنى وقوة البر الرئيسي اليوناني في قلب دبي.

صُمم مطعم فيراندا انطلاقًا من رؤيةٍ راسخةٍ لمشاركة تقاليد عائلة مالكه وشغفه العميق بالثقافة اليونانية، ويَعِد المطعم بأن يكون وجهةً يونانيةً أصيلةً وراقيةً لتناول الطعام، حيث يُقدّم أطباق اللحوم المميزة ويحتفي بفن الطهي على النار. يضم المطعم تراسًا خارجيًا واسعًا يُطل على البحيرة بإطلالاتٍ خلابة، ومساحةً داخليةً للمطعم، وردهةً تُقدّم الشيشة، وبارًا رائعًا يُقدّم فيه خبراء خلط الكوكتيلات كوكتيلاتٍ مستوحاةً من المطبخ اليوناني.

يُقدّم فيراندا تجربة طعامٍ لا تُنسى مع قائمة طعامٍ مستوحاةٍ من وصفاتٍ يونانيةٍ تقليديةٍ من البر الرئيسي، تشمل أطباقًا مميزةً مثل جبنة فيتا تيروبيتا، ودجاج إكسوهيكو المُتبل بعصير البرتقال والخردل، وسبيتسوفاي بيليو، وهو سجقٌ مصنوعٌ يدويًا مع جبن ميتزوفون، وموساكا فيراندا، ومجموعةً مُختارةً من اللحوم المشوية المُحضّرة باستخدام تقنياتٍ عريقةٍ من جزيرة كريت. ومن أبرز أطباق القائمة طبق لحم الضأن أنتيكريستو، المطبوخ ببطءٍ على نارٍ من حطب الزيتون مع ملح البحر والأعشاب اليونانية، مما يُضفي نكهةً غنيةً وقويةً.

يشتهر المطبخ اليوناني بلحومه عالية الجودة، والتي غالبًا ما تُشوى أو تُحمّر بمكونات بسيطة مثل زيت الزيتون والثوم والأعشاب. دبي، بتنوعها في عالم المطاعم، ستستفيد بشكل كبير من وجود مطعم لحوم يوناني فاخر. مع تزايد الاهتمام بنكهات البحر الأبيض المتوسط ​​والوجبات الغنية بالبروتين، يقدم مطعم فيراندا تجربة فريدة وأصيلة، ويهدف إلى أن يصبح وجهةً مثاليةً لعشاق اللحوم في المدينة،” صرّح كونستانتينوس كوسيانتزاس، المدير العام لمطعم فيراندا جي إل تي.

أردنا أن نتحدى أنفسنا لنكون مختلفين ونقدم مطعمًا يونانيًا يشعر ضيوفنا وكأنه منزلهم الثاني، تمامًا كما نشعر به نحن. لقد صممنا المكان ليعكس العناصر الطبيعية والترابية لليونان، من خلال الحجر والخشب والنباتات الخضراء اليانعة، مما يخلق بيئةً ترحيبيةً للجميع.

تحتفي عروض المطعم الطهوية بالتراث اليوناني من خلال مكونات مختارة بعناية. كما تضم ​​القائمة أنواعًا من الجبن اليوناني التقليدي، ومعكرونة السميد المصنوعة يدويًا، وخبز البيتا الأصلي، بينما يستخدم طاقم البار منتجات محلية طازجة ونقية لتعزيز قائمة الكوكتيلات الفريدة المستوحاة من المطبخ اليوناني. يضمن مطعم فيراندا أيضًا استخدام لحوم الأبقار التي تتغذى على العشب والخالية من المنشطات فقط، مما يُضفي نكهات لا تُنسى. بالإضافة إلى ذلك، يتبع المطعم سياسة عدم الهدر، مما يضمن الاستدامة في كل مرحلة من مراحل الطهي وخدمات البار.

وفيما يتعلق بالتوسع، أضاف كونستانتينوس: “نركز حاليًا على إسعاد ضيوفنا هنا في دبي، من خلال ترسيخ حضور قوي مع مأكولات ومشروبات استثنائية وأجواء دافئة. والخطوة التالية هي استكشاف فرص النمو في جميع أنحاء الإمارات العربية المتحدة وخارجها.”

مع فريق من 17 طاهٍ، بمن فيهم الشيف التنفيذي اليوناني الموهوب أنطونيس ميلاس، الذي عمل في مطاعم شهيرة مثل مطعم أموس، فإن فريق الطهي لدينا على أتم الاستعداد لتقديم أفضل ما في اليونان إلى دبي. الشيف ميلاس هو سفير مرموق للمطبخ اليوناني، ويشتهر بشغفه وتقنيته في إعداد الأطباق التقليدية بأصالة استثنائية، محافظًا على النكهات الغنية والتراث اليوناني في كل وجبة.

من برانش ما بعد العمل إلى لقاءات الشركات، وليالي السيدات، والتجمعات العائلية، صُمم مطعم فيراندا لتلبية احتياجات المناسبات المهنية والوجبات العائلية المريحة. كما سيقدم المطعم ليلة يونانية أسبوعية، وليلة للسيدات، وعروضًا ترفيهية حية، مما يوفر أجواءً مفعمة بالحيوية للضيوف.