فنادق ومطاعم
مجموعة “جرين كوليكشن” التابعة للتحالف العالمي للفنادق تتوسع بشكل ملحوظ
دبي – وينك
أعلن التحالف العالمي للفنادق (GHA)، وهو أكبر تحالف عالمي للعلامات الفندقية المستقلة، ومقره الإمارات العربية المتحدة. نمو ملحوظ لمجموعتها الخضراء. منذ إطلاقها في مارس 2023، توسعت المجموعة بنسبة 150%، حيث نمت من 189 فندقًا ومنتجعًا وقصرًا إلى 472. ويؤكد هذا التوسع السريع على الأهمية المتزايدة للاستدامة في قطاع الضيافة.
حصلت كل منشأة من منشآت مجموعة جرين كوليكشن على شهادة واحدة على الأقل من منظمة بيئية معترف بها عالميًا، حيث تعد EarthCheck وGreen Growth 2050 وGreen Key وGreen Globe من بين 20 هيئة اعتماد رائدة، وتشترط كل منها على الفنادق استيفاء أعلى المعايير الدولية لمبادرات وأداء الاستدامة، مع إجراء عمليات تدقيق دورية من جهات خارجية للاحتفاظ بالشهادة. ويثبت الحصول على الشهادة التزام الفندق طويل الأمد بالحفاظ على هذه المعايير، حيث يُعد كل منشأة من منشآت مجموعة جرين كوليكشن رائدًا في الممارسات التي تحافظ على البيئة الطبيعية وتفيد المجتمعات المحلية في الوجهات التي تعمل فيها.
وقالت جيلينا كيزيكا، المديرة الأولى للاستراتيجية في GHA: “يُعد النمو المستمر لمجموعة جرين كوليكشن دليلًا قويًا على الالتزام المشترك بين علاماتنا التجارية بالسفر المسؤول”. في غضون عامين فقط، نمت المجموعة لتمثل أكثر من نصف محفظتنا العالمية، مما يثبت أن الاستدامة ليست مجرد أولوية، بل هي ركيزة أساسية في قطاع الضيافة اليوم. وبينما أُنشئت “مجموعة جرين” لمساعدة المستهلكين الواعين على اتخاذ خيارات أكثر وعيًا، فإنها تدعم أيضًا فنادقنا في رحلاتها نحو الاستدامة – من خلال العمل معًا، ومشاركة أفضل الممارسات وقصص النجاح، وتوجيه بعضنا البعض نحو مبادرات هادفة تُوسّع نطاق تأثيرنا الجماعي. أود أن أتقدم بخالص الشكر والتهنئة لعلاماتنا الفندقية على كونها مناصرة حقيقية للاستدامة، وعلى قيادتها التأثير الإيجابي في المجتمعات التي تخدمها.
تتميز المجموعة بتنوعها الجغرافي، بدءًا من العطلات القصيرة في المدن، مرورًا بالرحلات الساحلية، وصولًا إلى إقامات العمل، ووصولًا إلى وجهات الترفيه، وهي متواجدة في 60 دولة و260 وجهة، تغطي جميع المناطق. في أوروبا، تُمثل فنادق “مجموعة جرين” 81% من محفظة “مجموعة جرين”، تليها منطقة الشرق الأوسط بنسبة 58%، ثم أفريقيا بنسبة 46%. وتتصدر إسبانيا القائمة، حيث تضم أكبر عدد من فنادق “مجموعة جرين” (74)، تليها إيطاليا (57)، ثم ألمانيا (54)، ثم هولندا (35). يُبرز هذا الانتشار الجغرافي التزامًا قويًا بالاستدامة في الأسواق الأوروبية الرئيسية.
وعززت ثلاث علامات تجارية مرموقة – فنادق باراماونت، وفنادق ومنتجعات ليلا، ومجموعة لور – تأثير “مجموعة جرين كوليكشن” بشكل أكبر في عام 2024، مقدمةً أولى فنادقها إلى المجموعة. وفي المجمل، تُقدم 25 علامة تجارية من أصل 45 علامة تجارية تابعة لـ GHA الآن عقارات تُعدّ جزءًا من “مجموعة جرين كوليكشن”.
أثبتت الاستدامة أنها عامل مهم في تفضيلات الضيوف، كما يتضح من الزيادة الملحوظة في مؤشرات الأداء الرئيسية. ففي عام 2024، كان متوسط مدة الإقامة في فنادق “مجموعة جرين كوليكشن” أطول بنسبة 9% مقارنةً بالفنادق الأخرى في التحالف، بينما كان متوسط الإنفاق لكل إقامة أعلى بنسبة 26%. بالإضافة إلى ذلك، ارتفع إجمالي الإقامات في فنادق “مجموعة جرين كوليكشن” بنسبة 16% في عام 2024 مقارنةً بعام 2023، مما يُبرز الجاذبية المتزايدة لأماكن الإقامة الصديقة للبيئة. لا تزال فنادق “جرين كوليكشن” حجر الزاوية في نجاح “جي إتش إيه”، حيث ساهمت بنسبة 71% من إجمالي الإيرادات المحققة و68% من إجمالي ليالي الإقامة في محفظة فنادق “جي إتش إيه” بأكملها في عام 2024.
“مع تزايد توقعات المسافرين لرؤية خيارات صديقة للبيئة من علاماتهم التجارية المفضلة في مجال الضيافة والسفر، تظل “جرين كوليكشن” في طليعة الضيافة المستدامة، مما يدل على أن الفخامة والمسؤولية البيئية يمكن أن تسير جنبًا إلى جنب”، كما اختتم كيزيكا.
في سبتمبر 2023، بدأت “جي إتش إيه” شراكتها مع “إيرث تشيك”، المجموعة الرائدة في مجال وضع المعايير العلمية وإصدار الشهادات للسفر والسياحة المستدامة. ويُعد هذا التعاون جزءًا من التزام “جي إتش إيه” بالحصول على شهادة “إيرث تشيك” لمقرها الرئيسي في دبي. ولدعم هذا الهدف، شكلت “جي إتش إيه” فريقًا متخصصًا في مجال البيئة، يتألف من رواد من الإدارات، ويتمثل دورهم في قيادة عملية إصدار الشهادات وترسيخ مبادرات الاستدامة في جميع أنحاء الشركة.
هذا الأسبوع، تفخر “جي إتش إيه” بالإعلان عن حصول مكتبها في دبي على شهادة “إيرث سي”.
حصل الفندق على شهادة هيك، مما يُمثل إنجازًا هامًا في مسيرته نحو مسؤولية بيئية واجتماعية أكبر. ويأتي هذا الإنجاز في لحظة فارقة، بالتزامن مع الذكرى السنوية الثانية لمبادرتي “المجموعة الخضراء” و”تبرع بالدولار الدنماركي”.
واحتفالًا بهذه المناسبة، يحصل أعضاء برنامج “GHA DISCOVERY” على مكافأة قدرها 5 دولارات دانمركية عن كل إقامة فندقية في “المجموعة الخضراء” محجوزة ومكتملة خلال الفترة من 14 أبريل إلى 31 مايو 2025.
أمثلة على جهود فنادق “المجموعة الخضراء” في مجال الاستدامة:
خضع مبنى فندق “NH Collection Copenhagen”، الذي بُني في الأصل في ستينيات القرن الماضي، لعملية تجديد شاملة. والآن، يُعد هذا الفندق الفاخر رائدًا في ابتكارات الاستدامة في الدنمارك. تم تجهيز المبنى بأسطح من النباتات الخضراء، ونظام تبريد بمياه البحر، وواجهة مقاومة للعوامل الجوية، وغيرها الكثير. ومنذ عام 2023، تمت تغطية استهلاكه من الكهرباء بالطاقة المتجددة.
تُعد الاستدامة جوهر عمليات فندق “سوخوثاي شنغهاي”. بدءًا من الهندسة المعمارية الخضراء وتقنيات توفير الطاقة وصولًا إلى الممارسات الصديقة للبيئة، يُعزز كل جانب من جوانب الفندق أسلوب حياة مستدام. يُعدّ الفندق رائدًا في هذا المجال، حيث نفّذ نظام ريّ بمياه الأمطار، ونظامًا للطاقة الشمسية على السطح لتسخين المياه، وأزال جميع الزجاجات البلاستيكية من مبانيه.
اعتمد منتجع كمبينسكي سيشل العديد من الممارسات المستدامة، مُقلّلًا من استهلاك الموارد، ومُعزّزًا للتنوع البيولوجي، ومتعاونًا مع المجتمعات المحلية لدعم الرفاه البيئي والاجتماعي على المدى الطويل. بدءًا من استخدام المنتجات المصنوعة محليًا والمكونات الطبيعية في منتجعه الصحي، ووصولًا إلى الألواح الشمسية على أسطح العقار، ومحطة معالجة مياه في الموقع تُعيد تدوير المياه، وزراعة الشعاب المرجانية، وجولات سياحية مُيسّرة للتعرف على جهود الحفاظ على البيئة، يُجسّد المنتجع التزامًا حقيقيًا بحماية كوكبنا.
ساهمت مراعاة البيئة، والاستهلاك المسؤول، وكفاءة استخدام الموارد في توجيه جهود الاستدامة التي تبذلها فنادق ومنتجعات ليلا بالاس. يعمل فندق ليلا بالاس بنغالورو بشكل رئيسي بالطاقة المتجددة، حيث يعمل 90% من طاقته على طاقة الرياح. يُعدّ فندق ليلا بالاس أودايبور، الحائز مرارًا وتكرارًا على جائزة أحد أفضل الفنادق في العالم، الفندق الوحيد الذي يُسيّر قوارب تعمل بالكهرباء في بحيرة بيكولا. في إطار التزام فندق “ذا ليلا” بالاقتصاد الدائري، تعاون الفندق مع شركة “فول” لتحويل الأزهار التي تزين فنادقه في نهاية عمرها الافتراضي إلى شيء استثنائي. باستخدام تقنية “إعادة تدوير الزهور” المبتكرة من “فول” التي تدمج مبادئ الاقتصاد الدائري، يُعاد تدوير هذه الأزهار إلى أعواد وأقماع بخور خالية من الفحم، لا تُنتج سمومًا ضارة عند حرقها، مما يُقلل النفايات ويُزيل الملوثات. تتجاوز هذه المبادرة الأثر البيئي؛ فهي تُمكّن رائدات الأعمال المُدرَّبات على صنع هذه المنتجات البخورية بدقة متناهية.
يلتزم فندق “ون هاندرد شوريديتش” بأن يصبح فندقًا مستدامًا بالكامل من خلال مبادرات مُختلفة، مثل اعتماد استهلاك كهرباء متجدد بالكامل، ونظام إدارة هواء موفر للطاقة، وإدارة نفايات قابلة لإعادة التدوير. تُركز مجموعة “لور” على تقليل بصمتها الكربونية من خلال العمل مع منظمات متخصصة، بهدف تقليل انبعاثاتها من المصدر من خلال اعتماد الطاقة المتجددة لتوليد الكهرباء في جميع أنحاء محفظتها.
فندق بارك رويال كوليكشن بيكرينغ هو فندقٌ شهيرٌ صديقٌ للبيئة في سنغافورة، يتميز بمفهومٍ خلابٍ يُشبه “فندقًا في حديقة”، يجمع بين ميزات توفير الطاقة، ويمزج بسلاسةٍ بين أحدث الممارسات والتقنيات الصديقة للبيئة في جميع أنحاء المبنى. حاز الفندق على جائزة “أفضل فندق مدينة خضراء في العالم” ضمن جوائز السفر العالمية المرموقة، مما يضع سنغافورة في مصاف الدول الرائدة عالميًا في مجال مشاريع الأبراج الشاهقة الخضراء.
قامت فنادق كورينثيا بتطوير وتحديث استراتيجيتها الشاملة للاستدامة في عام ٢٠٢٤، بما يتماشى مع أحدث التزامات الإبلاغ التنظيمي. وقد أدى تركيب الألواح الكهروضوئية في فندقي كورينثيا في مالطا، كورينثيا بالاس وكورينثيا سانت جورج باي، إلى خفض انبعاثات ثاني أكسيد الكربون بأطنان.