مطعم فايسروي تيبل يفتتح أبوابه في دبي.. فخامة تلتقي بالنكهات الهندية العصرية

دبي – وينك

يزخر قطاع المطاعم في دبي بجوهرة جديدة، فايسروي تيبل، مطعم فاخر للمأكولات الراقية يُعيد إحياء روح الماضي الاستعماري للهند بلمسة عصرية جريئة. مستوحى من نوادي جيمخانا الهندية العريقة، حيث كان يجتمع أفراد الطبقة الراقية لتناول الطعام والشراب والاحتفال، يَعِد هذا المطعم الهندي الفاخر بتجربة لا تُنسى من الفخامة والرقي.

في فايسروي تيبل، يمتزج الماضي بالحاضر في سيمفونية من النكهات والجماليات. تُمثل قائمة الطعام تحيةً رائعةً للمطبخ الأنجلو-هندي، حيث تلتقي الوصفات العريقة بالإبداع المعاصر. من لحم ضأن شامباران وحليم مع باو إلى تيراميسو ميسور باك الفاخر، صُمم كل طبق ليستحضر الحنين إلى الماضي مع لمسة مبتكرة. لكن الأمر لا يقتصر على النكهة فحسب، بل على روعة المشهد. توقعوا عروضًا مسرحية على الطاولات، من طبق ثيرميدور الكركند المشوي على اللهب إلى حساء الطماطم من نادي كلكتا، مما يضمن أن تكون كل تجربة طعام ساحرة بصريًا ولذيذة في آن واحد

في مطعم فايسروي، يتولى خبيران تشكيل التوجه الطهوي – كاريشما سخراني، الحاصلة على لقب ماستر شيف الهند، والتي تُضفي خبرتها في الطهي وشغفها بالطهي الواعي على المطعم. تجمع أطباقها المبتكرة بين النكهات الجريئة والفوائد الغذائية، مما يضمن أن تكون كل وجبة شهية وصحية. أما سمير أوتامسينغ، الخبير المخضرم في مجال الأطعمة والمشروبات بخبرة تزيد عن 23 عامًا، فقد أعدّ قائمة كوكتيلات ونبيذ مميزة للمطعم.

تُجسّد الديكورات الداخلية لمطعم “فايسروي تيبل” فخامة القصور الاستعمارية في كولكاتا وبونديشيري، بدرجات اللون الأخضر اليشميّ، والخشب الداكن المصقول، والأقمشة المطبوعة الفاخرة التي تُهيئ الأجواء. يُشير المدخل المُرصّع بالمرايا إلى العناصر المعمارية لشمال الهند، بينما تروي الجدران قصصًا من خلال جوائز الصيد التي جلبها مهراجا جودبور، ومقياس الضغط الجوي الأنيق للجدة سيثي.

يقول برفيز محمد، المؤسس: “مطعم “فايسروي تيبل” أكثر من مجرد مطعم، إنه رحلة عبر الزمن، حيث تلتقي عظمة الحكم البريطاني مع نكهات الهند الجريئة. كل طبق يروي قصة، وكل لقمة تُجسّد تراثًا، وكل ضيف يُعامل معاملة الملوك.”

تُشكّل كوكتيلات النادي محور الاهتمام في بار “فايسروي تيبل”. كل مشروب يُجسّد تراث الهند النباتي الغني. سواءً كنت ترتشف كوكتيلًا حرفيًا، أو تستمتع بمشروب روحي فاخر، أو تتلذذ بمزيج مميز، فإن كل رشفة هي رحلة عبر الزمن والتقاليد.

مع قائمة طعام مُعدّة بعناية لإثارة الحواس، وبار مُخصص لفن خلط المشروبات، وأجواء مفعمة بالثقافة والأناقة، يُتوقع أن يصبح مطعم فايسروي تيبل واحدًا من أفضل المطاعم الهندية الفاخرة في دبي. سواءً كنت من مُحبي المطبخ الأنجلو-هندي، أو من مُحبي الطعام الفاخر، أو ببساطة تبحث عن تجربة طعام لا تُنسى في جميرا، فهذه وجهة تستحق الزيارة.