فندق ماريوت ماركيز دبي في جوهرة الخور يُعيّن الشيف أوسكار تشيمينو طاهياً تنفيذياً

دبي – وينك

يسرّ فندق ماريوت ماركيز دبي في جوهرة الخور الإعلان عن تعيين الشيف أوسكار تشيمينو طاهياً تنفيذياً جديداً. بخبرة تزيد عن 10 سنوات في المطبخ الإيطالي، يُضفي الشيف تشيمينو شغفه بنكهات نابولي الأصيلة وتقنيات الطهي المبتكرة على الفندق، مما يُعزز سمعة الفندق كوجهة طعام استثنائية.

وُلد الشيف أوسكار ونشأ في نابولي، إيطاليا، وبدأ شغفه بالطعام في سن مبكرة، حيث تعلم أسرار المطبخ النابولي الأصيل في مطبخ والدته. رحلته في عالم الطهي أخذته عبر إيطاليا وخارجها، بما في ذلك مناصب مرموقة في فنادق مرموقة في ريميني، وترينتينو ألتو أديجي، ولندن، ولشبونة، وفيينا، ومؤخرًا في دبي. وقد أكسبه تفانيه في فن الطبخ الإيطالي، وخاصة المأكولات البحرية، إشادات واسعة، لا سيما لطبقه المميز، “سباجيتي بالمحار”.

فلسفة الشيف تشيمينو بسيطة: “كل طبق يروي قصة”. فهو يؤمن بأن الطعام لغة تربط الناس، وتستحضر الذكريات والعواطف. وقد دفعه شغفه برواية القصص من خلال المطبخ إلى تبني نكهات جديدة وأساليب عصرية، مع التركيز بشكل خاص على المكونات المحلية الطازجة التي تعكس جوهر جنوب إيطاليا.

بفضل خبرته الواسعة في إدارة المطابخ، أثبت الشيف تشيمينو خبرته في قيادة فرق الطهي، وابتكار قوائم طعام مبتكرة، وضمان أعلى معايير جودة وسلامة الطعام. خلال فترة عمله في فندق رينيسانس بيزنس باي وفندق شيراتون دبي كريك آند تاور، نجح في قيادة فرق ما قبل الافتتاح، وتطوير قوائم طعام تتماشى مع اتجاهات السوق، وتطبيق تدابير ضبط التكاليف لزيادة الربحية.

في فندق ماريوت ماركيز دبي في جوهرة الخور، سيشرف الشيف أوسكار على العمليات الطهوية في جميع أنحاء الفندق، ضامنًا أن تعكس كل تجربة طعام التزامه بالأصالة والابتكار والتميز. وسيكون تفانيه في ابتكار تجارب لا تُنسى للضيوف عاملًا أساسيًا في تعزيز عروض الطهي الاستثنائية التي يقدمها الفندق.

وصرح فريدريك راينيش، المدير العام لفندق ماريوت ماركيز دبي: “يسرنا الترحيب بالشيف أوسكار تشيمينو في فريقنا. إن شغفه بالمطبخ الإيطالي، ونهجه المبتكر في الطهي، وقيادته في المطبخ، ستُحسّن تجارب الطعام في الفندق وستترك أثرًا دائمًا على ضيوفنا”.