أشهر طهاة العالم يقدمون عشاء حصري في مطعم ريفولفر دبي

دبي – وينك

تستمر سلسلة مطاعم ريفولفر دبي المؤقتة مع تعاون استثنائي في فنون الطهي بين الشيف الشهير ريف عثمان، مؤسس مطعم هو لي كو، والشيف الشريك في ريفولفر، جيتين جوشي.

يدعو هذا العشاء الحصري، الذي يستمر ليلة واحدة فقط، الضيوف لتجربة نكهة جنوب آسيا ودقة أطباق شرق آسيا – كل ذلك بلمسة ريفولفر المسرحية المميزة. بسعر 395 درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد، تبدأ الأمسية بقائمة طعام من أربعة أطباق مصممة للاحتفال بلغة الطهي المشتركة، وهي النار والنكهة والدقة.

في مطعم ريفولفر دبي، يقدم الشيف جيتين جوشي خبرةً طهويةً تمتد لـ 27 عامًا، اكتسبها من عمله في بعضٍ من أعرق المطابخ العالمية، بما في ذلك مطعم بيناريس الحائز على نجمة ميشلان، ومطعم جيمخانا الشهير في لندن، ومطعمي أت.موسفير وأمل الشهيرين في فندق أرماني بدبي. يشتهر الشيف جيتين بإتقانه للتقنيات الفرنسية ونكهاته الحارة، وقد اكتسب أسلوبه المميز قاعدةً واسعةً من المعجبين المخلصين بين رواد المطاعم العالميين والمحليين على حدٍ سواء.

وينضم إليه الشيف ريف عثمان، صاحب الرؤية الثاقبة وراء مطعمي كوشياكي اليابانيين في مطعم ريف، وهو لي كو، ومطعم تيرو. وقد تم تكريم الشيف ريف من قِبل قائمة أفضل 50 شخصية في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، والعديد من قوائم بيب غورماند، وقائمة أرابيان بيزنس باور 100، وهو معروفٌ بأسلوبه غير التقليدي في تقديم مأكولات شرق آسيا – فهو بارعٌ ودقيقٌ وذو طابعٍ مميز. من شطائر واغيو الرائجة إلى كوشياكي العصري، تُرسي إبداعاته باستمرارٍ معاييرَ جديدةً في عالم الطهي.

قائمة الطعام المسائية – المُقدمة باسم “هوي لي كو × ريفولفر” – تُقدم استكشافًا مُتطورًا لهوية كلا الطاهيين في عالم الطهي. سيبدأ الضيوف بوجبات خفيفة مبتكرة، من تارت الكافيار الرقيق إلى دجاج منشوريان المقرمش، قبل أن ينتقلوا إلى أطباق راقية مثل تارتار سمك السلمون المرقط مع صلصة الصويا الحارة المخمرة وجراد البحر، والمُزينة بصلصة كيمتشي بيور بلانك القوية. تشمل الأطباق الرئيسية المشوية على النار سمك القد الأسود “دوينجانغ” مع صلصة غوتشوجانغ الحلوة ورغوة الصويا، وضلوع الخل الأسود القصيرة مع بولينتا الزنجبيل المخلل. ولختام التجربة، تُختتم بكعكة كونغارو المذابة وآيس كريم السمسم الأسود الهش، ليُختتم المطعم بتجربة لا تُنسى.

مع مقاعد محدودة وشخصيتين مميزتين تتشاركان البطاقة لليلة واحدة فقط، يَعِد هذا المطعم المؤقت الغامر بمقعد في الصف الأمامي لمشاهدة فعاليات المطبخ الحية.

الموعد: ٢٩ مايو

العرض والسعر: ٣٩٥ درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد لقائمة طعام خاصة يقدمها الشيف جيتين جوشي والشيف ريف عثمان. المقاعد محدودة.