نوفوتيل تتعاون مع سوق المأكولات البحرية لتطبيق تدقيق شامل للتتبع في فنادق الخليج

دبي – وينك

يسرّ نوفوتيل، الشركة العالمية الرائدة في مجال الضيافة، والملتزمة التزامًا راسخًا بالحفاظ على المحيطات، أن تعلن عن توقيع شراكة بارزة مع شركة التتبع العالمية “سوق المأكولات البحرية”. ستشهد هذه الشراكة تطبيق تدقيق “سوق المأكولات البحرية” (SFS) في ١٩ فندقًا تابعًا لنوفوتيل في منطقة مجلس التعاون الخليجي. سيبدأ المشروع بالتزام لمدة عامين.

تمثل هذه الاتفاقية خطوةً مهمةً في التزام نوفوتيل بالضيافة المسؤولة، ودعم أهداف الصندوق العالمي للطبيعة – فرنسا (WWF France) التي تتماشى مع طموحات أكور الأوسع في مجال الاستدامة. من خلال هذا التعاون، تلتزم نوفوتيل بضمان خضوع جميع المأكولات البحرية المُقدمة في فنادقها لتدقيق شامل للتتبع. ويعني هذا الالتزام أن جميع وحدات تخزين المأكولات البحرية ستخضع للتدقيق للتحقق من إمكانية تتبعها، مما يعزز المساءلة في مصادر مستدامة وسلاسل توريد شفافة. جميع حلول التتبع التي تقدمها شركة “سوق المأكولات البحرية” متوافقة مع معايير “الحوار العالمي حول تتبع المأكولات البحرية” (GDST). وهو إطار عمل معترف به دوليًا يدعم التتبع الرقمي القوي والتوافق التشغيلي عبر سلاسل توريد المأكولات البحرية.

أصدرت نوفوتيل مؤخرًا تقريرها الأول حول تأثير المحيطات، وذلك في الذكرى السنوية الأولى لخطتها التحويلية للتأثير الإيجابي على المحيطات وشراكتها التي استمرت ثلاث سنوات مع الصندوق العالمي للطبيعة. وقد أكدت العلامة التجارية التزامها بحماية صحة المحيطات وطول عمرها من خلال إطلاق سياستين غذائيتين جديدتين: مبادئ نوفوتيل للمأكولات البحرية المستدامة بالشراكة مع الصندوق العالمي للطبيعة في فرنسا، وإطلاق مبادرة عالمية رائدة في مجال الأغذية النباتية في 600 فندق.

دعم مصادر مستدامة في قطاع الضيافة

يسعى نوفوتيل جاهدًا لدعم ممارسات المأكولات البحرية المسؤولة، ضمن شبكته، ودعم طموح الصندوق العالمي للطبيعة وسوق المأكولات البحرية للقضاء على ممارسات الصيد غير المشروع وغير المبلغ عنه وغير المنظم (IUU) من خلال تعزيز شفافية سلسلة التوريد وإسعاد ضيوفنا بمنتجات مستدامة المصدر.

يُظهر اعتماد نوفوتيل لتدقيق SFS قيادةً استباقية، حيث يُدمج عمليات فحص تتبع دقيقة في العمليات اليومية لضمان توافق مصادر المأكولات البحرية مع الالتزامات البيئية والممارسات الأخلاقية.

وصرح جان إيف مينيه، الرئيس العالمي لعلامة نوفوتيل التجارية: “نفخر باتخاذنا إجراءات حاسمة لحماية محيطاتنا، وتلعب شراكتنا الأخيرة مع سوق المأكولات البحرية في الشرق الأوسط دورًا هامًا في طموحنا الأوسع لحماية محيطات العالم”. وأضاف: “في نوفوتيل، نحن ملتزمون بتسهيل اتخاذ خيارات تُحدث تأثيرًا إيجابيًا على طول عمر الكوكب، وعلى الحياة البحرية، وعلى الأجيال القادمة. بدءًا من المصادر المسؤولة وصولًا إلى نهج “الاهتمام بالنباتات”، صُممت استراتيجيتنا للتأثير على المحيطات لإحداث تغيير حقيقي. معًا، يمكننا أن نقود الطريق نحو مستقبل أكثر صحة واستدامة – خيار إيجابي واحد في كل مرة. كيف يُمكّن تدقيق SFS فرق نوفوتيل

من خلال تدقيق SFS، ستستفيد فنادق نوفوتيل مما يلي:

● تدقيق شامل لممارسات مصادر المأكولات البحرية وممارسات الموردين، لضمان توافقها مع أهداف الاستدامة وسياسات الشراء المسؤول.

● مراجعة مركزية للوثائق وفحوصات التتبع، مما يوفر رؤية شاملة لرحلات المأكولات البحرية من المنشأ إلى المائدة.

● التحقق من الشهادات، وتقييم مطالبات الموردين وفقًا للمعايير العالمية الرئيسية، بما في ذلك القائمة الحمراء للاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة، ومجلس الإشراف البحري (MSC)، ومجلس الإشراف على تربية الأحياء المائية (ASC)، وغيرها من المعايير المعترف بها.

● التتبع المستمر للأداء، مما يُمكّن الفرق من رصد التقدم، ومعالجة الثغرات، وتعزيز الامتثال والشفافية باستمرار.

● تعزيز مساءلة الموردين، مما يُمكّن فرق المشتريات من التفاعل البنّاء مع الموردين ومناطق العلم لتحسين الأداء أو تخفيف المخاطر.

● تحسين تجربة الضيوف وثقتهم بقدرتهم على سرد قصة المأكولات البحرية المُقدمة لهم في الفنادق والتحقق من صحتها.

“تعكس هذه الشراكة مع Seafood Market التزامنا العميق بالاستدامة في جميع أنحاء الشرق الأوسط، وتدعم جهود أكور…” قال بول ستيفنز، الرئيس التنفيذي للعمليات في قسم الفنادق الفاخرة والمتوسطة والاقتصادية في الشرق الأوسط وأفريقيا وتركيا لدى أكور: “هدفنا الأوسع هو إعادة صياغة قطاع الضيافة من خلال ممارسات مسؤولة”. وأضاف: “تُعدّ منطقة دول مجلس التعاون الخليجي منطقة رئيسية للنمو والابتكار لدى أكور، ونحن فخورون بأن يكون 19 فندقًا من فنادق نوفوتيل هنا من بين أوائل الفنادق التي تُطبّق تدقيق SFS. من خلال دمج إمكانية التتبع في صميم مصادر المأكولات البحرية لدينا، فإننا لا نحمي النظم البيئية البحرية فحسب، بل نُمكّن أيضًا فرق فنادقنا وموردينا من دعم الخيارات الأخلاقية والشفافة. هذه مجرد البداية – نحن متحمسون لإمكانية توسيع نطاق هذه المبادرة وتحقيق تأثير هادف عبر شبكتنا”.

قال سكوت تشامبرز، الرئيس التنفيذي المشارك لشركة سوق المأكولات البحرية: “يمثل نوفوتيل نقلة نوعية في كيفية تعامل قطاع الضيافة مع إمكانية التتبع. بدعم من الصندوق العالمي للطبيعة، أصبح نوفوتيل الآن مزودًا بالأدوات اللازمة لاتخاذ قرارات مدروسة وموثوقة بشأن التوريد في جميع أنحاء دول مجلس التعاون الخليجي وخارجها. وهذا يُسهم في تعزيز سلامة سلسلة التوريد، بالإضافة إلى مواكبة التوجهات التنظيمية العالمية وتوقعات المستهلكين المتزايدة. كما يُرسي سابقةً واضحةً للمنطقة – وللقطاع – حول ماهية الريادة الحقيقية في مجال التوريد المسؤول.” تركز المرحلة الأولى من الشراكة على 19 فندقًا تابعًا لفنادق نوفوتيل في دول مجلس التعاون الخليجي، مع طموح مشترك للتوسع في مناطق إضافية وعلامات أكور التجارية مستقبلًا.

تجسيد التزامنا

في إطار الجهود الميدانية لاستعادة النظم البيئية البحرية، أطلق فندقا نوفوتيل سويتس مول أفينيو ونوفوتيل ديرة كريك سايد مبادرة لزراعة الشعاب المرجانية في الفجيرة. تُعد الشعاب المرجانية أساسية لصحة محيطاتنا، حيث توفر مأوىً وبيئةً خصبةً للحياة البحرية، وتساعد في دعم وجود تجمعات بحرية مستقرة ومستدامة. لا تُسهم هذه المبادرة في التنوع البيولوجي المحلي فحسب، بل تُعزز أيضًا التزام الفندق طويل الأمد باستعادة الحياة البحرية. ومن خلال رعاية رؤية الموائل ذاتها التي تدعم سلاسل توريد المأكولات البحرية الخاصة بها، تُترجم هذه الفنادق التزامات نوفوتيل العالمية برعاية المحيطات إلى تأثير محلي ملموس.