مطعم إينا من فاندامنتال هوسبيتاليتي يستقبل جورج وويليام جاردن في النسخة الأولى من سلسلة الطهاة ماسترز أوف فاير

دبي – (وينك): يستعد اثنان من أبرز الطهاة العالميين أن يحلاّ ضيفين في مطعم إينا، الوجهة الآسرة المستوحاة من العناصر الطبيعية في شاطئ جي 1 بيتش، والتي تعتبر أحد إبداعات شركة فاندامنتال هوسبيتاليتي، وذلك في شهر أكتوبر المقبل. هذه التجربة الفاخرة تفتتح سلسلة ماسترز أوف فاير التي تمتد لثمانية أشهر، وتستضيف نخبة من أشهر الأسماء في عالم الطهي لتقديم قوائم طعام حصرية تعتمد بالكامل على الطهي باللهب المكشوف ومع موقد النار المفتوح، بالتعاون مع الشيف المقيم جلين باليس من مطعم إينا. وينطلق الموسم الأول المنتظر يومي 15 و16 أكتوبر، حيث يشارك الشيف الأسكتلندي الحائز على عدة جوائز جورج جاردن ونجله ويليام جاردن من مطعم جاردن الشهير في كيب تاون.

تحتفي سلسلة ماسترز أوف فاير بفن الطهي المعتمد على النار، مانحةً الضيوف فرصة فريدة لاكتشاف تنوع المأكولات المستوحاة من اللهب. وعلى مدار نسخ السلسلة الثمانية، سيستمتع عشاق الطعام بقوائم طعام استثنائية تسلّط الضوء على المنتجات الموسمية والنكهات الجريئة، مستعرضةً مختلف تقنيات الطهي بالنار؛ من الشواء والطهو على نار هادئة، وصولًا إلى التدخين والتحمير. سيقدم كل شيف أسلوبه المميّز على موقد إينا الشهير باللهب المكشوف، ليتحول مطعم إينا إلى منصة للتعاون الإبداعي تجمع أبرز الطهاة العالميين في مشهد الطهو النابض بالحياة في دبي.

في هذه النسخة الافتتاحية، سيحظى الضيوف بتجربة استثنائية يقدمها الشيف جورج جاردن، الذي حصد لقب “شيف العام” من مجلة إيت آوت مرتين، ويصنَّف كأحد أبرز الأسماء في عالم الطهي في جنوب إفريقيا. ويشتهر جاردن بأسلوبه الراقي في تقديم المأكولات الراقية الجنوب إفريقية. وقد نال إشادة عالمية بفضل براعته في استخدام المكونات الموسمية، وابتكاره في تنسيق النكهات الجريئة، واعتماده على تقنيات الطهي بالنار. كما تمّ إدراج مطعمه في كيب تاون ضمن قائمة أفضل 50 مطعماً في العالم، مما رسَخ مكانته كأحد أعلام فنون الطهي على الساحة الدولية.

وينضم إليه نجله ويليام جاردن، الموهبة الصاعدة في عالم الطهي والبالغ من العمر 22 عاماً فقط. صقل ويليام مهاراته في مطعم ذا كيتشن في إدنبرة، أول مطعم في اسكتلندا يحصل على تصنيف نجمة ميشلان. ويأتي الشيف الشاب ليقدم لمسته الإبداعية الحديثة ورؤيته المتجددة، ممزوجة بخبرته الدولية وشغف عائلته العريق بفنون الطهو. معاً، سيقدم جورج وويليام جاردن قائمة مميزة تعتمد على الطهي بالنار، تجمع ببراعة بين خبرة الأجيال، والأسلوب العصري، والحب المشترك لفن الطهي على اللهب المكشوف.

وستتخذ هذه السلسلة المرتقبة من مطعم إينا مقراً لها، والذي تمّ تأسيسه على يد الشيف العالمي الشهير جلين باليس. يقدّم المطعم تجربة طعام تنبض بالحيوية ترتكز على الطهي على لهب الحطب، احتفاءً بجمال المكونات المطهوة على اللهب المكشوف. في قلب المطعم يتربع أكبر موقد شواء على اللهب في دبي، ليكون محور تجربة متعددة الحواس تجمع بين الابتكار، والنار، والإبداع. يعكس كل طبق يقدَّم في إينا فلسفة طهي بسيطة وأنيقة في آن واحد، حيث تلتقي الأصالة بالرقي في أجواء تنبض بالإيقاع، والنكهة، واللهب.

وتعليقاً على انطلاق السلسلة، قال الشيف جلين باليس:” تم تصميم سلسلة ماسترز أوف لابتكار لحظات من التعاون، والتعلّم، والإلهام. إن افتتاحها بمشاركة الشيف جورج جاردن ونجله ويليام جاردن، اللذين يجسّدان معاً خبرة الأجيال وإبداعها، يضع النغمة المثالية لما هو قادم. فالنار هي لغة عالمية، ومن خلال هذه السلسلة، نحتفي بقوتها في جمع الطهاة والثقافات والضيوف حول مائدة واحدة”.

ومع استعداد المزيد من الطهاة العالميين للقدوم إلى دبي خلال الأشهر المقبلة، تبدو سلسلة ماسترز أوف فاير في مطعم إينا في طريقها لتصبح واحدة من أبرز الفعاليات الذوقية وأكثرها تشويقاً في المدينة. ينصح عشاق الطعام بالحجز المبكر ليكونوا جزءاً من هذا الاحتفال الرائد بفن الطهي بالنار، والذي ينطلق بفعالية حصرية للشيف جورج ونجله ويليام جاردن في يومي 15 و16 أكتوبر.