مطعم كونجيكي هوتوتوجيسو الحائز على نجمة ميشلان يقدم نوعين جديدين من رامين المميز

دبي – (وينك): يسرّ مطعم كونجيكي هوتوتوغيسو، وهو مطعم رامين شهير في طوكيو، بقيادة الشيف ياماموتو، أن يُقدّم في دبي نوعين جديدين من رامين مميزين، هما رامين بط صويا ورامين دجاج إدامامي وونتون. تُمثّل هذه الإضافات فصلاً جديداً في رحلة العلامة التجارية في مزج الحرفية اليابانية مع مشهد الطعام المتطور في دبي.

اختار الشيف ياماموتو-سان هذين الطبقين الجديدين بعناية فائقة بناءً على طلب الضيوف الكبير، ليُواصلا التزام العلامة التجارية بتقديم نكهات أصيلة ومتوازنة ببراعة.

يُقدّم رامين بط صويا مرقاً غنياً بالطبقات مصنوعاً من البط ومرق داشي الياباني، مُكمّلاً بصلصة التين بالفطر وصلصة الفستق بالكمأة، ومُزيّناً بشاشو البط الطري. يُجسّد هذا الطبق اهتمام الشيف الدقيق بالنكهة والملمس، مُقدّماً طبقاً فاخراً وراقياً في آنٍ واحد. في المقابل، يُضفي رامين ونتون مع إدامامي الدجاج تناغمًا أكثر رقةً بين النكهات، حيث يجمع بين مرق الدجاج والاسكالوب الغائم مع معجون الريحان وإدامامي ودجاج تشاشو الملفوف. إنه خفيف ولكنه مُرضٍ، ويُقدم دفءًا مريحًا يُبرز قدرة كونجيكي على خلق العمق حتى في البساطة.

زار الشيف ياماموتو سان دبي مؤخرًا للاحتفال بالافتتاح الرسمي لفرعه الجديد في نخلة جميرا مول، الواقع في الطابق الأول، وهي لحظة فارقة لمطعم الرامن الحائز على شهادة ميشلان، حيث يواصل توسيع ثقافة الرامن الشهيرة في طوكيو في جميع أنحاء الإمارات العربية المتحدة. ويبني المطعم الجديد على نجاح فرع كونجيكي هوتوتوجيسو في مول الإمارات، والذي حصل على جائزة ميشلان بيب غورماند في عامي 2024 و2025.

يعكس موقع نخلة جميرا مول التزام كونجيكي بالدقة والأصالة، والذي يُترجم إلى أجواء ترحيبية تعكس براعة كل طبق. يمكن للضيوف الاستمتاع بتجربة طعام مستوحاة من فلسفة المطبخ الياباني، مع الأخذ في الاعتبار شغف دبي المتنامي بالجودة والإبداع في فن الطهي.

للمزيد من المعلومات، يُرجى متابعة https://www.instagram.com/konjiki.uae/ أو زيارة https://konjiki.ae/.