الجانب الآخر.. اكتشف الفن والمطبخ والثقافة في ناسو عاصمة جزر البهاما

جزر البهاما – وينك

في الخارج، تتمايل أشجار النخيل ويلوح المحيط الأزرق في الأفق، لكن انتباهي منصب على مكان آخر. في القاعات المكيفة في Rosewood Baha Mar، أنا مفتونة بالفن. يقدم الفندق الفاخر داخل المنتجع المترامي الأطراف Baha Mar في عاصمة جزر البهاما، ناسو، عدسة فريدة من نوعها للحياة في هذه الجزر المشمسة.

من غرفه إلى مطاعمه، وكل مساحة عامة بينهما، يعد Rosewood Baha Mar احتفالًا بهيجًا بالمبدعين الكاريبيين. ليس من قبيل المصادفة. تم تنظيم مجموعة الأعمال الفنية بعناية شديدة من قبل جون كوكس، وهو فنان باهامي رائد في مجال الوسائط المختلطة والمدير التنفيذي للفنون والثقافة في Rosewood Baha Mar.

يقودنا في جولة عبر الفندق، مشيرًا إلى أعمال بارزة لفنانين باهاميين محترمين مثل تافاريس ستراشان، الذي تم تعيينه مؤخرًا زميلًا في مؤسسة ماك آرثر لعام 2022؛ والرسام الانطباعي ريكاردو نولز؛ وكيندال هانا، المعروف بأنه أحد أوائل الفنانين التعبيريين التجريديين في جزر الباهاما. في الردهة، تمتد جدارية ضخمة مرسومة يدويًا من الأرض إلى السقف بأسلوب الفنان الباهامي جون هوسي، والتي تم إنشاؤها حصريًا للفندق من قبل فناني Silver Hill Atelier.

كما عمل الاستوديو الفني الذي يقع مقره في نيويورك مع كوكس على قطعة تجريدية حديثة مخصصة في المكتبة مستوحاة من القوام والألوان الطبيعية الموجودة في ناسو. في الردهة، تتدلى ماندالا ضخمة من الفراشات في المقدمة والوسط – من إبداع داميان هيرست. تشكل الأعمال الفنية – والتي يتوفر معظمها للشراء – العمود الفقري لبرنامج PlaceMaker التجريبي الخاص بالمنتجع، والذي يهدف إلى مساعدة الضيوف على التعرف على الوجهة من خلال الأشخاص الذين يسكنونها.

يتولى كوكس، وهو أول من يتولى منصب PlaceMaker في Rosewood Baha Mar، قيادة مجموعة من التجارب المصممة خصيصًا والتي تغمر الضيوف بروح جزر البهاما، بما في ذلك جولات فنية إرشادية في المنتجع ومحادثات حول التصميم والأعمال والفنون.

بالنسبة لخبراء الإبداع الجادين، يستضيف كوكس منشآت فنية مفتوحة في جناح Black Gloves Suite الخاص بالمنتجع، حيث يمكن لضيوف المنتجع، من خلال موعد خاص، مشاهدة وشراء مجموعة نابضة بالحياة من الأعمال الفنية لمجموعة من الفنانين المحليين تسمى 11 Strong.

الصورة الأكبر

لكن Rosewood Baha Mar ليس المنتجع الوحيد الذي يدعم مجتمع ناسو الإبداعي. المنتجع الأوسع – والذي يضم فندقي جراند حياة وSLS، وأكثر من 45 مطعمًا وصالة، ومرافق واسعة بما في ذلك ملعب جولف مكون من 18 حفرة، وتسعة حمامات سباحة ومنتزه مائي – مخصص بنفس القدر للحفاظ على الثقافة الباهامية، وكان كذلك منذ إنشائه في يونيو 2018.

اليوم، يمكن العثور على أكثر من 100 قطعة فنية أصلية في جميع أنحاء باها مار. يقول كوكس: “أراد المطورون حقًا أن يكون للفن الباهامي بصمة في جميع أنحاء المنتجع”. “يأتي 70٪ من الناتج المحلي الإجمالي للبلاد من الضيافة، لذا فهي وسيلة رائعة لعرض الثقافة الكاريبية”.

في الموقع، يعد معرض Current Gallery and Art Centre مركزًا للتجارب الفنية الباهامية، حيث يستضيف المعارض وورش العمل ومساكن الفنانين على مدار العام.

من صب الأكريليك وطباعة أوراق النباتات إلى رسم الأشكال ودروس Sip ‘n’ Paint، هناك شيء يناسب كل قدرة واهتمام. في مكان آخر، يستضيف مركز باها مار للمؤتمرات والفنون والترفيه معرض Fairwind الدائم، والذي يعرض أكثر من 150 عامًا من الفن والتاريخ والثقافة الباهامية. تنتمي غالبية القطع إلى مجموعة Dawn Davies ولا توجد في أي مكان آخر في العالم.

تجارب فريدة

بين شواطئ الباهاما ذات الرمال البيضاء والمياه البلورية ومتوسط ​​340 يومًا مشمسًا سنويًا، لم أتوقع أن يسرق الفن انتباهي – لكنني تعلمت أن هناك الكثير في ناسو أكثر من الشاطئ والسماء الزرقاء. موطن لأكثر من 70٪ من إجمالي سكان جزر الباهاما، تتمتع المدينة الرئيسية في جزيرة نيو بروفيدنس بتاريخ طويل وغني مشبع بجذورها البحرية.

إن موقعها الجغرافي يعني أن تأثيراتها واسعة النطاق، من المتشددين الذين غرقت سفينتهم على الجزيرة في القرن السابع عشر والموالين الذين وصلوا بأعداد كبيرة بعد حرب الاستقلال الأمريكية في أواخر القرن الثامن عشر إلى السفن القادمة من أوروبا وأمريكا الجنوبية التي هبت عليها الرياح التجارية.

من غير المستغرب أن يشكل تاريخ ناسو المتنوع مطبخ المدينة، ونحن ننضم إلى موراي، المرشد المولود في جزر الباهاما من Tru Bahamian Food Tours، لمعرفة المزيد عن التأثيرات الأصلية والكاريبية والمتعددة الجنسيات على الطعام والثقافة.

نبدأ في Rawson Square، حيث تبيع الأكواخ الملونة طعام الشوارع تحت ظلال أشجار جوز الهند، ونتجه إلى محطتنا الأولى، وهو مطعم متواضع يسمى Bahamian Cookin’، حيث تخدم مالكته كوكيز العملاء المخلصين منذ أكثر من 30 عامًا. بطبيعة الحال، تبدأ الوجبة بالمحار. الرخويات البحرية الاستوائية هي عنصر أساسي ثابت في النظام الغذائي الباهامي والطعام الأكثر شهرة في الجزر.

تقدم كوكيز فطائرها على شكل محارة – حلوة مع القليل من النكهة- ولكن سرعان ما نتعلم أن هذا الطبق الشهي متعدد الاستخدامات يمكن الاستمتاع به بعدة طرق. ثم نجرب حساء المحار وساندويتش المحار المتشقق، والذي استوحيناه من المجتمع اليوناني في جزر الباهاما، حيث يتم طهي المحار على غرار الحبار ويتم وضعه بين الخبز الطري – وهو طعام شائع بين السكان المحليين.

بينما نتوقف لتناول الطعام، نتجول في شوارع وسط مدينة ناسو الملونة، ونمر على منزل الشرفة، أقدم منزل خشبي في المدينة، والذي تم بناؤه عام 1788؛ وسوق ناسو سترو الشهير عالميًا؛ ومبنى الحكومة المهيب المزين بالجص الوردي، والذي يقع على قمة جبل فيتزويليام المطل على المدينة. كما يتوجه موراي مباشرة إلى Graycliff، وهو منزل قراصنة سابق تحول إلى فندق بوتيك يعود تاريخه إلى عام 1740.

اليوم، يعد العقار معلمًا عزيزًا ومكان لقاء حصري للأثرياء والمشاهير، مع ضيوف سابقين بما في ذلك دوق ودوقة وندسور، اللورد ماونتباتن والسير ونستون تشرشل. إلى جانب 20 غرفة مصممة بشكل فردي، وحمامين سباحة ومطعم، يضم العقار مصنع سيجار خاص به، ومصنع شوكولاتة وثالث أكبر قبو نبيذ في العالم.

يبدو الأمر وكأننا لم نكتشف سوى القليل عن هذه المدينة الملونة والإبداعية، لكن ناسو لديها الكثير في جعبتها. وعلى هذا النحو، تحسن النقل الجوي من المملكة المتحدة إلى جزر الباهاما بشكل كبير منذ الوباء. في نوفمبر 2021، قدمت فيرجن أتلانتيك خدمة مرتين أسبوعيًا من مطار هيثرو إلى ناسو استجابةً “للطلب على العطلات الفاخرة في الشمس”، بينما ستزيد الخطوط الجوية البريطانية هذا العام من خدمتها إلى يومية.

إنه توقيت جيد، حيث سيستضيف باها مار في أكتوبر/تشرين الأول الجزء الثاني من مهرجان الباهاما للطهي والفنون بعد النجاح الكبير الذي حققه الحدث الافتتاحي في الخريف الماضي. كان هذا الاحتفال الأول من نوعه في منطقة البحر الكاريبي، حيث استمر لمدة ثلاثة أيام، وشهد إطلاق أحدث معرض لكوكس في الموقع، Eccho، وتضمن عروض طهي تفاعلية وورش عمل فنية وظهور ضيوف من الطهاة المشاهير بما في ذلك دانييل بولود وماركوس صامويلسون وداريو تشيكيني.

يثبت المهرجان السنوي، إلى جانب عمل شركات الرحلات والمنتجعات المحلية مثل باها مار، أن هناك جانبًا مختلفًا لجزر الباهاما عما يعرفه معظم الناس. ستظل الجزر مرادفة دائمًا للشواطئ البكر والرياضات المائية الممتازة والتجارب المميزة مثل السباحة مع الخنازير، ولكن بالنسبة للعدد المتزايد من المسافرين الذين يسعون إلى اتصال أكبر بالوجهات التي يزورونها، فإن الثقافة الباهامية الجذابة للجزر هي المفتاح.

يجب أن تعرف

تتصل الفنادق الثلاثة في باها مار – روزوود وجراند حياة وSLS – بأرضية الكازينو. يمكن للضيوف استخدام المرافق في كل منها، على الرغم من أن أولئك الذين يقيمون في روزوود باها مار يحصلون أيضًا على إمكانية الوصول إلى حمام سباحة خاص ونادي للأطفال وسبا.

روزوود باها مار: تم بناء فندق روزوود باها مار الرائد في المنتجع على شكل حدوة حصان مع جناح غربي وجناح شرقي، وسط حدائق مورقة. يصل الضيوف عبر مدخل خاص مع مشروبات ترحيبية عند تسجيل الوصول.

يضم الفندق 226 غرفة ضيوف وجناحًا وفيلا، مع خمسة مطاعم وبارات بما في ذلك مطعم دانييل بولود الفرنسي كافيه بولود والمطعم المكسيكي كوستا، الذي يقع فوق بركة مليئة بأسماك الكوي. قم بزيارة مكتب الكونسيرج لحجز يوغا الفلامنجو الشهيرة في باها مار، أو كابانا في نادي الشاطئ الحصري في المنتجع باها باي أو رحلة بالقارب إلى جزيرة روز القريبة.

جراند حياة باها مار: يضم 1800 غرفة، ننصح العملاء بحجز The Reserve إذا كانوا يقيمون في جراند حياة. يضم الفندق 128 جناحًا وفيلا، ويشترك في ممر خاص مع Rosewood، وله بهو خاص ومصعد منفصل للضيوف العاديين ويقدم الشمبانيا عند تسجيل الوصول. يقع منتجع Espa الصحي الوحيد في منطقة البحر الكاريبي في جراند حياة، ويضم 22 غرفة علاج.

SLS Baha Mar: يتميز SLS Baha Mar بالأناقة والفخامة والخدمة، ويضم 299 غرفة، بما في ذلك 100 جناح. يتميز مكان الإقامة بنمط حياة أكثر تركيزًا على البالغين مع نادي نهاري ومسبح حفلات وبار على السطح.

الحجز: تقدم Elegant Resorts سبع ليالٍ في غرفة King View Ocean View في Rosewood Baha Mar مقابل 4725 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد على أساس مشاركة شخصين بالغين، بما في ذلك رحلات ذهاب وعودة من الدرجة الاقتصادية مع Virgin Atlantic من هيثرو.