GreatList تسلط الضوء على دبي كعاصمة للطعام في العالم

دبي – (وينك): أطلق دليل المطاعم العالمي “جريت ليست”، المعروف بخبرته الواسعة في قطاع الأغذية والمشروبات العالمي، “جلسات جريت ليست”، وهي مبادرة طهي طموحة تهدف إلى تسليط الضوء على دبي كعاصمة عالمية لفنون الطهي. ونظمت الشركة أول وأكبر معرض خارجي لأشهر عشرة طهاة في دبي، الحاصلين على تقدير من ميشلان، وجولت وميلو، وقائمة أفضل 50 طاهيًا في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، وجوائز أفضل طاهٍ، وجريت ليست، بهدف ربط الثقافات من خلال الطعام، ومنح الجمهور العالمي فهمًا أعمق للهوية الطهوية المتنوعة لدولة الإمارات العربية المتحدة.

تعزيز هوية دبي الطهوية

انطلقت الجولة من موسكو، مُعلنةً انطلاق معرض دولي واسع النطاق في أحد أهم عشرة أسواق سياحية في دبي. استضافت أبرز مطاعم دبي فعالياتٍ غامرة على مدار أسبوع كامل، حيث نفدت جميع التذاكر، مُقدمةً للرواد تجربةً حقيقيةً من ابتكارات المدينة الطهوية، ومُيسّرةً وصول مشهدها النابض بالحياة من المأكولات والمشروبات إلى الجمهور العالمي. وقد حقق هذا الحدث حضورًا قياسيًا: أكثر من 400 منشور، وأربعة تقارير على التلفزيون الوطني، ووصولًا إعلاميًا يتجاوز 45 مليون قارئ، مما يُقدم قيمةً إعلاميةً مؤثرة تُعزز سمعة دبي كمركزٍ للتعاون بين الثقافات.

أطلعت GreatList رواد المطاعم على عمق وأصالة وتنوع مشهد الطعام في دبي، مُجسدةً المطبخ الذي يُمثل بوتقةً تنصهر فيها 200 جنسية مُقيمة في المدينة. جمع المشروع نخبة من أشهر مطاعم دبي: جربوع، هانو، بيت مريم وسفرية مريم، مونرايز، رو أون 45، سيجنور ساسي، بوكا، تاكاهيسا، وجونز، ليُظهر بذلك طيفًا واسعًا من ثقافة الطعام في دبي – من المطبخ الشرق أوسطي والآسيوي المعاصر إلى التفسيرات الحديثة لتقاليد فن الطهو العالمية.

بناء الجسور من خلال الطعام

قال ألكسندر سيسويف، مؤسس جريت ليست: “تفخر جريت ليست بتسليط الضوء على المواهب الاستثنائية التي تُسهم في إثراء ثقافة الطعام المعاصرة في دبي. لقد أصبح هذا المشروع جسرًا بين الإمارات العربية المتحدة ووجهات الطهي الأخرى، حيث يربط بين الطهاة والأفكار، مع تسليط الضوء على دور دبي كواحدة من أكثر عواصم فن الطهو حيويةً في العالم. نهدف إلى إلهام مسافري المستقبل لاستكشاف المدينة بعمق أكبر من خلال طهاتها ونكهاتها وروحها. إنها خطوة مهمة في ربط أفضل العقول في هذا المجال وتعزيز التعاون عبر الحدود.” رعاية المواهب الجديدة

إلى جانب الاعتراف الدولي، تلتزم “جريت ليست” بدعم منظومة الأغذية والمشروبات في دولة الإمارات العربية المتحدة، وتنمية الجيل القادم من المواهب المحلية في فن الطهي. في أكتوبر، مُنحت أول منحة دراسية من “جريت ليست” من ألكسندر سيسوف، بالشراكة مع كلية دبي للسياحة، التابعة لدائرة الاقتصاد والسياحة في دبي. تُكرّم هذه المنحة السنوية الطلاب الأكثر موهبةً الذين يُكملون شهادة فنون الطهي، وتمنحهم جوائز دراسية كاملة وجزئية لمواصلة دراساتهم والارتقاء بمعايير قطاع المطاعم في دبي. يعكس هذا رسالة “جريت ليست” طويلة الأمد في تمكين الجيل القادم من الطهاة، والارتقاء بمعايير قطاعي الطهي والضيافة في دولة الإمارات العربية المتحدة.

دعم قطاع الأغذية والمشروبات في دولة الإمارات العربية المتحدة

من المتوقع أن يصل حجم سوق فن الطهي في دولة الإمارات العربية المتحدة إلى 50.21 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2033، مدفوعًا بقطاع السياحة المزدهر في الدولة، والبنية التحتية العالمية لقطاع المطاعم، والاعتراف العالمي المتزايد بدبي كمركز عالمي للطهي. يُسهم عرض GreatList العالمي بشكل مباشر في هذا الزخم، إذ يُرسخ مكانة الطهاة والمطاعم الإماراتية على الساحة العالمية، ويتيح فرصًا جديدة للتعاون والتبادل الثقافي.

وتتطلع الشركة إلى توسيع نطاق حضورها العالمي في شنغهاي وبانكوك وهونغ كونغ وسنغافورة. وستواصل GreatList دعم منظومة الأغذية والمشروبات المحلية وتطوير المواهب المحلية في الإمارات.

للمزيد من المعلومات حول GreatList، يُرجى زيارة الموقع الإلكتروني: greatlist.ae