Connect with us

أخبار

مركز دبي التجاري العالمي يرحب بالمدير الجديد لعمليات الطهي ويحتفي بتحقيق رقماً قياسياً في تقديم خدمات الضيافة الحائزة على جوائز

Published

on

دبي، وينك: أعلنت “الضيافة من مركز دبي التجاري العالمي” عن تعيين جورج هيسلر رئيساً جديداً لعمليات الطهي في مطبخ “الضيافة” الحائز على العديد من الجوائز.

يأتي هذا التعيين بالتزامن مع قيام “الضيافة من مركز دبي التجاري العالمي” بتعزيز قدراتها، عبر استضافتها مؤخراً لتجمع ضخم جمع أعضاء مجتمع البهرة الداودية، وشهد قيام فريق “الضيافة” بتقديم الطعام يوميا، وعلى مدى 10 أيام، لنحو 40 ألف شخص من المشاركين.

انضم الشيف جورج هيسلر، المولود في ألمانيا، لفريق “الضيافة” بعد رحلة مهنية طويلة امتدت لثلاثة عقود، توزعت بين العمل في أربع قارات مختلفة، وتوليه لمناصب مهمة في وجهات فاخرة تنوعت بين المطاعم الحائزة على ثلاث نجمات ميشلان، والفنادق من فئة الخمس نجوم، والمنتجعات الفاخرة، والعلامات العالمية لخطوط الرحلات البحرية الرائدة.

يتولى هيسلر مسؤولية كافة العمليات والجوانب المتعلقة بالطهي في “الضيافة” من مركز دبي التجاري العالمي، ومن ضمنها إدارة فريق قوي مؤلف من 148 من الطهاة الحائزين على جوائز، والذين يجسدون خارطة مصغرة عن العالم، بتنوع جنسياتهم ومعارفهم ومصادر الإلهام التي تقودهم لابتكار تجارب طعام للذواقة، يعملون معاً باحترافية، ويداً بيد مع فريق إدارة قاعات المعارض والمؤتمرات في مركز دبي التجاري العالمي.

وفي تعليق له على هذا التعيين، قال سيثو مينون، النائب الأول لرئيس عمليات المعارض والمؤتمرات  بمركز دبي التجاري العالمي: “تجتمع الجاذبية التي تتمتع بها إمارة دبي عالمياً كوجهة رائدة لسياحة الحوافز والاجتماعات والمؤتمرات والمعارض والفعاليات الترفيهية، مع السمعة الممتازة التي يتمتع بها مركز دبي التجاري العالمي كوجهة مفضلة للعملاء، وهو ما يوفر لنا فرصاً هامة لرفع كفاءة عملياتنا، وذلك بالتزامن مع زيادة الطلب على الفعاليات الكبيرة والفعاليات المصممة حسب الطلب. وفريق “الضيافة” الذي يتمتع بخبرات فائقة، هو المسؤول عن تنفيذ الأجندة السنوية الحافلة بالفعاليات الراقية التي تقام بداخل قاعات مركز دبي التجاري العالمي أو خارجه، وبالتأكيد ستضيف الخبرات العالمية الواسعة والمهارات القيادية التي يتمتع بها الشيف جورج هيسلر، قيمة عالية جداً ومنظوراً جديداً لعملياتنا، وستمكننا من إحداث نقلة نوعية في إمكانياتنا”.

وفي تعليق له على انضمامه لفريق “الضيافة” قال الشيف جورج هيسلر، مدير عمليات الطهي بمركز دبي التجاري العالمي: “تقوم “الضيافة من مركز دبي التجاري العالمي”، بتجسيد وتقديم التنوع الثقافي ضمن خدماتها التي تقدمها لجمهور متنوع، وهي الخدمات التي تم تقديمها على مدى أربعين عاماً من النجاح المتواصل، وأنا أتطلع قُدما للتعلم من أعضاء الفريق في الوقت نفسه الذي أقدم لهم فيه خلاصة خبرتي العالمية الممتدة لثلاثين عاماً. كما تتماشى فلسفتي الخاصة في عالم الطهي مع التزام مركز دبي التجاري العالمي بجلب المكونات من المزارع والمصادر المحلية، لتشكيل مجموعة من قوائم الطعام المبتكرة، التي ترتكز على استخدام المكونات الطازجة، وأسلوب التقديم المعاصر، وفق أرقى معايير الجودة”.

واختتم هيسلر حديثه قائلاً: “على الصعيد الشخصي أشعر بالكثير من الحماس لتعلم المزيد عن فنون المطبخ الإماراتي والشرق أوسطي، وهو المجال الذي يتخصص ويتفوق فيه فريق “الضيافة”.

وتستمر “الضيافة من مركز دبي التجاري العالمي” في التألق في عالم الطهي، حيث فازت إلى اليوم بـ 188 جائزة، تشمل 17 ميدالية (من ضمنها ثماني ذهبيات) في مسابقة “صالون كولينير الإمارات 2023” لفنون الطهي. وبالإضافة لهذا الإنجاز الكبير تم تكريم فريق “الضيافة” أيضا بجائزة “أفضل شيف معجنات في دولة الإمارات” وفئة “أفضل طبق حلويات من أربع أصناف”، فضلاً عن فوز مركز دبي التجاري العالمي بجائزة “أفضل مؤسسة في دولة الإمارات” مما عزز من مكانته وسمعته العالمية المرموقة في قطاع الضيافة.

أخبار

تنظمها “دبي للثقافة” خلال سبتمبر المقبل: جلسات وورش تفتح آفاق القراءة والكتابة الإبداعية في “حديث المكتبات”

Published

on

By

دبي – (وينك): في إطار جهودها الهادفة إلى إثراء الحراك الثقافي في دبي، أعلنت هيئة الثقافة والفنون في دبي “دبي للثقافة” عن تنظيم سلسلة من الفعاليات النوعية ضمن مبادرتها “حديث المكتبات”، التي تندرج تحت مظلة مشروع “مدارس الحياة” وتدعم إستراتيجية جودة الحياة في دبي، وتهدف إلى تعزيز التفاعل بين المبدعين والجمهور، وإبراز تجاربهم ومساهماتهم في دعم المشهد الإبداعي المحلي.

وفي هذا الإطار، يستضيف متحف الاتحاد في 10 سبتمبر المقبل جلسة “ما الفعل الذي نصنعه لدعم مجتمع قارئ؟”، بمشاركة كل من الكاتبة هدى الشوا، والكاتبة حمدة البلوشي، والباحثة في المجال الثقافي إسراء الملا. وستناقش الجلسة، التي ستتولى إدارتها الإعلامية دجى بن فرج، دور المجتمع في ترسيخ ثقافة القراءة وتحويلها إلى ممارسة يومية، وتستعرض دور الأمهات والشباب بوصفهم شركاء فاعلين في بناء مجتمع قارئ، من خلال المبادرات التطوعية، ونوادي القراءة، والأنشطة الثقافية، التي تشكل محركات حقيقية لنشر المعرفة وتعزيز المشاركة الثقافية، وإحداث أثر ثقافي يمتد عبر الأجيال.

كما سيتضمن برنامج المبادرة ورشة “توظيف الأسطورة في أدب اليافعين”، التي ستقدمها الكاتبة هدى الشوا خلال الفترة من 11 وحتى 13 سبتمبر 2026 في مكتبة الصفا للفنون والتصميم، وخلالها سيخوض المشاركون رحلة إبداعية تستكشف حضور الأسطورة في أدب اليافعين وإمكاناتها في كتابة القصة القصيرة. وسيتعرفون إلى عناصر الكتابة الإبداعية، وبناء الشخصيات والحبكة والخاتمة، وصولًا إلى كتابة مسودة قصة قصيرة مستوحاة من الأساطير، عبر مجموعة من الأدوات التي تساعدهم على استلهام الأساطير العالمية، واكتشاف “أسطورتهم الخاصة” وتحويلها إلى عمل قصصي. وستشمل الورشة، التي تستهدف الكتّاب والمهتمين بأدب اليافعين، سلسلة من المناقشات الجماعية والفردية، والقراءات التفاعلية، والتمارين التطبيقية، بما يسهم في دعمهم لتطوير أفكارهم وصقل نصوصهم.

Continue Reading

أخبار

بمناسبة يوم المرأة الإماراتية.. تصريح معالي الدكتور أحمد بالهول الفلاسي وزير الرياضة

Published

on

By

أبوظبي- (وينك): أكد معالي الدكتور أحمد بالهول الفلاسي، وزير الرياضة، أن مسيرة المرأة الإماراتية تجسد رؤية دولة آمنت منذ تأسيسها بأن الاستثمار في الإنسان، وتمكينه من المشاركة وتحمل المسؤولية، هو الأساس لبناء مستقبل أكثر تقدماً وازدهاراً، مشيراً إلى أن ما حققته ابنة الإمارات اليوم من حضور نوعي في مختلف ميادين العمل الوطني يعكس نجاح هذه الرؤية، وقدرتها على مواصلة صناعة الإنجاز في القطاعات التي تقود مستقبل الدولة.

وثمّن معاليه الدور الريادي لسمو الشيخة فاطمة بنت مبارك “أم الإمارات”، في دعم المرأة الإماراتية وتمكينها وتعزيز حضورها شريكاً في مسيرة التنمية وصناعة المستقبل، مشيراً إلى أن توجيهات سموها باعتماد “ننمو أقوى وأفضل” شعاراً لاحتفال هذا العام بيوم المرأة الإمارتية وبأن يمتد الاحتفال على مدار شهر كامل، يعكس جوهر الرؤية الإماراتية في البناء على ما تحقق للوصول إلى مستويات جديدة من الإنجازات، ويمنح مساحة أوسع لإبراز النماذج الملهمة والاحتفاء بها ودعمها.

وقال معالي الدكتور الفلاسي: “في ظل دعم وتوجيهات قيادتنا الرشيدة “حفظها الله” أصبحت المرأة الإماراتية شريكاً أساسياً في القطاعات التي تعزز تنافسية الدولة وترسم ملامح مستقبلها، وهو ما نرى أثره اليوم في بطلات الإمارات اللاتي يرفعن علم الدولة في المحافل الرياضية، وفي العالمات والمهندسات والباحثات اللاتي يسهمن في طموحات الإمارات لاستكشاف الفضاء، وفي أجيال جديدة من الشابات الإماراتيات ممكن يمتلكن المعرفة والمهارات والطموح للمساهمة في قيادة مسارات الابتكار والتكنولوجيا والاقتصاد الجديد.”

وأضاف معاليه: “يمثل يوم المرأة الإماراتية مناسبة للفخر بما تحقق على مدار العقود الماضية، وفي الوقت ذاته للتطلع إلى ما هو أبعد. فطموح المرأة الإماراتية هو جزء من طموح الوطن، ومواصلة الاستثمار في تمكينها يعزز قدرتنا على تحقيق أولوياتنا الوطنية، وصناعة مستقبل أكثر تقدماً وتنافسية للأجيال القادمة.”

Continue Reading

أخبار

شركة يونايتد هوسبيتاليتي مانجمنت تُسرّع توسعها في الهند بتوقيع ثلاثة عقود جديدة لافتتاح فنادق مع مجموعة فنادق ومنتجعات آي إتش جي

Published

on

By

دبي – (وينك): عززت شركة يونايتد هوسبيتاليتي مانجمنت (UHM)، الرائدة عالميًا في إدارة الفنادق الفاخرة ومتعددة الاستخدامات، شراكتها مع مجموعة فنادق ومنتجعات IHG من خلال توقيع ثلاث اتفاقيات جديدة لإدارة الفنادق، ستضيف 182 غرفة إلى محفظتها المتنامية في الهند. وتشمل هذه الإضافات فندق غارنر كوربيت، وفندق فوكو كاناتال، وفندق غارنر أحمد آباد، مما يمثل علامة فارقة أخرى في توسع UHM في الهند منذ دخولها السوق من خلال الاستحواذ على روزاستايز في ديسمبر 2025.

ومن المقرر افتتاح الفنادق الثلاثة بين عامي 2027 و2029، وهي تعكس استراتيجية UHM لبناء محفظة متوازنة في قطاع الضيافة المتطور في الهند. وسيلبي فندق غارنر كوربيت، الذي يضم 50 غرفة، الطلب المتزايد على السياحة البيئية في ولاية أوتاراخاند. سيُوفر فندق “فوكو كاناتال” ذو الـ 92 غرفة ملاذًا جبليًا فاخرًا في إحدى الوجهات السياحية الصاعدة بشمال الهند، بينما سيعزز فندق “غارنر أحمد آباد” ذو الـ 40 غرفة حضور شركة “يونايتد هوسبيتاليتي مانجمنت” (UHM) في أحد أسرع المراكز التجارية نموًا في غرب الهند. وتُؤكد هذه الاتفاقيات الثلاث مجتمعةً تركيز الشركة على الشراكة مع الملاك لتطوير أصول ضيافة مُدارة باحترافية في كلٍ من الوجهات السياحية والتجارية.

وقال كارلوس ليال، الرئيس التنفيذي وعضو مجلس إدارة “يونايتد هوسبيتاليتي مانجمنت”: “يدخل قطاع الضيافة في الهند مرحلة جديدة من النمو، مدفوعًا بتزايد السياحة الداخلية، وتحسين البنية التحتية، وتعزيز ثقة المستثمرين. وفي هذا السياق، ترى UHM في الهند إحدى أهم أسواقها الاستراتيجية للنمو. هدفنا هو بناء منصة ضيافة متنوعة تُحقق قيمة طويلة الأجل للملاك، مع توفير خبرات دولية للسوق الهندية”.

ومنذ دخولها السوق الهندية، وقّعت UHM اتفاقيات مع 10 فنادق، وأنشأت قدرات متخصصة في الخدمات التجارية والتشغيلية والفنية، وعززت فريق قيادتها، ووضعت منصات الحوكمة والتكنولوجيا اللازمة لدعم المرحلة التالية من توسعها.

تتبع شركة UHM نموذجًا لا يتقيد بعلامة تجارية محددة، ويضع مصلحة المالك في المقام الأول، مما يُمكّنها من إقامة شراكات مع كبرى شركات الضيافة العالمية، بما في ذلك ماريوت، وهيات، وفنادق ومنتجعات IHG، وأكور، وويندهام، ويوتيل. ومن خلال تحديد العلامة التجارية ونموذج التشغيل الأنسب لكل فندق، تُساعد الشركة المالكين على تحقيق أقصى قدر من الأداء، مع توفير تجارب ضيافة مميزة في قطاعات الضيافة الفاخرة والراقية وعصرية.

يقول كلاوس أسمان، الرئيس التنفيذي لشركة UHM في الشرق الأوسط والهند وجنوب شرق آسيا: “يبحث مالكو الفنادق اليوم عن شركاء تشغيل استراتيجيين قادرين على تعظيم أداء الفنادق مع الحفاظ على هوية العلامة التجارية. ويتمثل دورنا في الجمع بين الخبرة الدولية والمعرفة العميقة بالسوق المحلية لتطوير التموضع الأمثل لكل فندق، وتحقيق أداء تجاري مستدام”.

تمتلك UHM اليوم محفظة تضم 24 فندقًا قيد التشغيل وأخرى قيد الإنشاء في الهند، وتعمل على بناء خطة تطوير قوية لتحقيق طموحها طويل الأجل بإدارة أكثر من 100 فندق في جميع أنحاء البلاد. ويعكس هذا الزخم ثقة مالكي الفنادق في نموذج التشغيل الذي تتبناه UHM والذي يضع مصلحة المالك في المقام الأول، ويعزز مكانتها كشريك مفضل في إدارة الضيافة.

“تعكس هذه الاتفاقيات الثلاث ثقة الملاك في نموذجنا التشغيلي، وتُمثل خطوةً أخرى نحو توسيع نطاق تواجدنا في جميع أنحاء الهند. ما زلنا نرى فرصًا واعدة في المدن الرئيسية، ووجهات الترفيه الناشئة، والمشاريع متعددة الاستخدامات، والمساكن ذات العلامات التجارية. هدفنا هو التركيز على الشراكة مع الملاك والعلامات التجارية المناسبة”، صرّحت بذلك ديبكا أرورا، المدير الإداري لشركة يونايتد هوسبيتاليتي مانجمنت الهند.

وتتطلع الشركة إلى المستقبل، حيث تُجري حاليًا مفاوضات متقدمة بشأن العديد من اتفاقيات إدارة الفنادق والشراكات الاستراتيجية في جميع أنحاء الهند وجنوب شرق آسيا، والتي تشمل الفنادق والمنتجعات الفاخرة والراقية، والمشاريع متعددة الاستخدامات، والمساكن ذات العلامات التجارية. كما تُقيّم الشركة مفاهيمها الخاصة في مجال الصحة واللياقة البدنية والمأكولات والمشروبات، والتي ستُعزز منصتها المتكاملة للضيافة.

وتُدير شركة يونايتد هوسبيتاليتي مانجمنت (UHM) اليوم محفظةً متنامية بسرعة من وجهات الضيافة متعددة الاستخدامات والمساكن ذات العلامات التجارية في أوروبا والشرق الأوسط والولايات المتحدة وشمال إفريقيا والهند. تتعاون الشركة مع بعضٍ من أبرز العلامات التجارية العالمية في قطاع الضيافة، بما في ذلك IHG، وماريوت، وأكور، وهيات، وويندهام، ويوتيل، لتقديم حلول إدارة مُصممة خصيصًا لتعزيز قيمة الأصول والأداء طويل الأجل.

إلى جانب إدارة الفنادق، أنشأت شركة يونايتد هوسبيتاليتي (UHM) محفظة أعمال متنوعة في قطاعات الضيافة. تشمل هذه المحفظة أكثر من 20 علامة تجارية خاصة بالأطعمة والمشروبات، متاحة للامتياز والإدارة، وعلامات تجارية حائزة على جوائز في مجال الصحة والعافية، مثل “سيرينيتي – فن العافية” و”بيور باي سيرينيتي”، بالإضافة إلى علامة “أكتيف باي سيرينيتي” المتخصصة في اللياقة البدنية ونمط الحياة النشط. كما تمتد خبرة الشركة لتشمل مرافق رياضية وترفيهية معتمدة دوليًا، بما في ذلك أكاديميات الغولف وكرة القدم، ونوادي التنس والباديل، فضلًا عن نوادي الشاطئ الفاخرة، مما يخلق وجهات متكاملة لنمط حياة عصري، توفر تجارب استثنائية للضيوف، مع تحقيق أقصى عائد ممكن للمالكين والمستثمرين.

للمزيد من المعلومات، تفضلوا بزيارة unitedhospitality.com

Continue Reading

محتوى رائج