Connect with us

من هنا وهناك

بالصور.. مدينة حماة.. “أنى مشيت فجنة وخمائل”

Published

on

حماة، سوريا – وينك

“أنَّى مـشـيتُ فجنةٌ وخمائلٌ.. أو أين سِرتُ فأنهرٌ وجسورُ/ يـا ليـت شِـعـري مـا أقـول بوصفها.. وحماة شِعرٌ كلُّها وشعورُ/ وبهـا نـواعـيـرٌ مـتـى أبـصـرتـهـا.. أبصرتَ أفلاكَ السّمـاءِ تـدورُ/ لحنٌ قديمٌ طالما أصغتْ له.. أمـمٌ خـوالٍ واستمعن دهورُ” هذه الأبيات للشاعر أحمد الصافي النجفي تختزل الكثير عن جمال مدينة حماة وطبيعتها الخلابة.

هذه المدينة، التي تتوسط سوريا باتجاه الغرب، مليئة بالجمال والاختلاف، وكأنها تستقي فرادَتها من نهر العاصي الذي يَمُرّ بها معاكساً أقرانه في البلاد، إذ ينبع من الجنوب ليصب في الشمال، ومن مزاياها أن أصول سكانها بحسب بعض الروايات التاريخية تعود إلى ذرية كنعان ولد حام ولد نوح عليه السلام، كما أن معنى اسمها هو القلعة أو الحصن، مع أن قلعتها الآن مُهدَّمة تماماً، وباتت عبارة عن تلَّة لم يبق فيها إلا آثار قليلة عمّا كانته في الماضي.

وكتحدٍّ لجريان العاصي في ظل الهضاب الكثيرة في المدينة، قام أهل المدينة ببناء النواعير التي تنقل مياه النهر عبر مجارٍ تعلو قناطر مرتفعة إلى الأراضي البعيدة والمرتفعة لسقايتها، كما أقاموا بجوار تلك النواعير الطواحين الكبيرة للاستفادة من قوة المياه وتحويلها إلى قدرة ميكانيكية لتحريك الرحى الكبيرة.

حملت حماه أسماء وصفات كثيرة في تاريخها، ففي التوراة أطلق عليها اسم “حمث”، وزمن السلوقيين سنة 301 سُمّيت “ابيفانيا” نسبة للإمبراطور انطيوخس ابيفانيوس، وفي القرن الثامن عشر قبل الميلاد كان الحميون يُسمّون “الحثيون” وحينها تغلبوا على الكثير من سكان سوريا الآراميين وقويت شوكتهم، وفي سنة 1000 قبل الميلاد دخلت مدينة حماة تحت حكم داوود عليه السلام، وكانت تسمى في زمنه “مملكة صوبة”.

بعد ذلك، وفي سنة 332 قبل الميلاد كانت المدينة من جملة ما استولى عليه الإسكندر اليوناني، وفي سنة 64 دخلت حماة تحت الحكم الروماني، وهم الذين أنَشؤوا النواعير على العاصي الذي كان يُسمّى “الأورونت”، ليبقى أشهر ألقاب المدينة حتى الآن هو “مدينة النواعير” لانفرادها عن بقية مدن العالم بوجود نواعير كبيرة الحجم وكثيرة العدد على ضفاف العاصي، كما أطلق عليها “مدينة أبي الفداء” نسبة إلى الملك عماد الدين إسماعيل بن علي الملقب بأبي الفداء الذي حكمها من 1310م وحتى وفاته عام 1331م ودفن في المسجد المعروف باسمه تحت قبة تقع في الطرف الشمالي من المسجد.

لكن ما ميز حماه طيلة تاريخها أنها “أم الفقراء” وذلك لكثرة خيراتها من القمح والشعير والذرة والحمص والعدس والعنب والبطيخ والألبان والسمن، إذ إن ابتعادها عن الطرق التجارية الكبيرة، بحرية كانت أم برية، جعل أهلها يهتمون بالزراعة وتربية الماشية، ومن علاماتها الفارقة على صعيد المأكولات “اللَّبَن الحموي” المصنوع من حليب الغنم، وحلاوة الجبن الشهيرة، و”عشّ البلبل” وهي رقائق عجين معمولة على شكل عش وبداخله اللحم مع الصنوبر.

ولعل أشهر معالمها الأثرية الماثلة حتى الآن هي نواعيرها وبقي منها شرق المدينة أربعة، اثنتان تسميان العثمانيات، واثنتان ـوهما الأكبرـ تسميان البشريات وتسقيان البساتين، وعند جسر السرايا ثمة أربع نواعير قبيل دار الحكومة تُسمى الجسرية، وبعدها ناعورة المأْمورية، ووراؤها اثنتان صغيرتان، إحداهما المؤيدية والثانية العثمانية، ثم عند جسر بيت الشيخ ثلاث نواعير، أكبرهن تُسمى الجعبرية، وأمامها ناعورة الصهيونية، وناعورة صغيرة تُسمى الكيلانية.

وفي غربي محلة باب الجسر ثلاث نواعير، أكبرهن ناعورة الخضر، وفي جانبها ناعورة الدوالك، وتقابلهن ناعورة الدهشة، وفي باب النهر ناعورة كبيرة تُسمى المحمدية، وخلفها ناعورة المقصف، ثم العونية، فناعورة البركة، وإلى جوارها نواعير كثيرة تسقي البساتين الكثيرة.

وهناك أيضاً مجموعة من الرحى لطحن الحبوب بواسطة قوة دفع مياه نهر العاصي، وبقي منها في داخل حماة الغزالة والمسرودة والحلوانية والقاسمية والحجرين والعونية. وهناك اثنتان بخاريتان لكنهما متوقفتان عن العمل حالياً.

أما ما يتعلق بالآثار الدينية التي تشتهر بها حماه، فأشهرها الجامع الكبير الذي يعود لزمن أبي عبيدة رضي الله عنه، وجامع الحيات في باب الجسر الذي كان يُسمى جامع الدهيشة، وجامع السلطان الواقع في حي الدباغة، وبناه السلطان بدر الدين حسن شقيق أبي الفداء على هيئة جامع الدهيشة، وجامع الحسنين، وجامع السلطان، وجامع أبي الفداء وجامع العزي المهجور اليوم.

وهناك مجموعة من المدارس الدينية أبرزها الخاتونية في حي المدينة، وكانت داراً لمؤنسة خاتون بنت الملك المظفر محمود عمة أبي الفداء، وكانت تُسمى دار الإكرام، وتحولت إلى بستان في مبدأَ طريق محلة الجراجمة، والمدرسة الطواشية التي بناها الطواشي مرشد وكان يقوم مقام الملك المنصور حين تغيبه عن حماة، وقد تهدمت ولم يبَق منها إلا آثار الجدران، وثمة المدرسة الحنفية وهي القطعة الشرقية من حرم جامع نور الدين، بناها الملك المؤيد أبو الفدا، وأُلحقت بحرم الجامع، والمدرسة المظفرية بجانب الجامع الكبير من جهة الغرب بناها الملك المظفر تقي الدين عمر.

إلى جانب ذلك هناك عدد كبير من الخانات أبرزها خان أسعد باشا، وخان رستم باشا، وهناك قصر أسعد باشا العظم الذي بات منذ عام 1956 “متحف حماه”، والواقع في حي الطوافرة الأثري الذي ما زال محافظاً على ملامحه العمرانية الجميلة بحسب ما ذكره إرم نيوز.

أما من أهم أعلامها فنذكر “الملك المظفر” و”الملك المنصور”، والمتصوف “ابن الفارض”، ومن أعلامها المعاصرين نذكر الدكتور الشاعر وجيه البارودي، والمخرج السينمائي ريمون بطرس، والمسرحي محمود جركس.

 

Advertisement
Click to comment

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

من هنا وهناك

نادي جيه أيه للرياضة والرماية يقدّم مجموعة تجارب جولف وتنس وبادل استثنائية هذا الصيف

Published

on

By

دبي – (وينك): تماشياً مع الجهود المستمرة التي تبذلها إمارة دبي لتشجيع السكان على تبني أسلوب حياة نشط وصحي خلال أشهر الصيف، يقدم نادي جيه أيه للرياضة والرماية باقة من التجارب الرياضية للحفاظ على الحيوية والنشاط. ويشكّل النادي، الذي يتخذ من منتجع جيه أيه ذا ريزورت الشهير في منطقة جبل علي مقراً له، وجهة رياضية متكاملة؛ إذ يجمع بين ملاعب كرة القدم والكريكيت المصممة وفقاً لأعلى المعايير الدولية للبطولات، وتقديم تجارب رياضية متاحة للجميع، إلى جانب تقديم برامج تدريبية احترافية تحت إشراف نخبة من المحترفين في رياضات الجولف، والتنس، والبادل.

وسواء كان الضيوف يرغبون في إتقان ضربات الجولف مع مدربين محترفين معتمدين من رابطة لاعبي الجولف المحترفين (PGA)، أو الاستمتاع بمباراة بادل حماسية وتنافسية، أو الدخول إلى أحد ملاعب التنس المتميزة في الوجهة، فإن نادي جيه أيه للرياضة والرماية يقدم بديلاً منعشاً للأنشطة الصيفية الداخلية التقليدية. ومع بدء دروس الجولف من 375 درهماً وإمكانية حجز الملاعب من 120 درهماً، مما يتيح للسكان من جميع الأعمار والمستويات الحفاظ على نشاطهم مع تحقيق أقصى استفادة من أحدث الوجهات الرياضية المتكاملة في دبي.

تدريب احترافي في رياضة الجولف مصمم خصيصاً لرحلة كل لاعب

تقدم أكاديمية جيه أيه للجولف مجموعة متنوعة من باقات الحصص التدريبية الصيفية المخصصة للاعبي الجولف في جميع المراحل؛ سواء للراغبين في ممارسة هذه الرياضة وحمل المضرب للمرة الأولى، أو اللاعبين المتمرسين الساعين إلى صقل مهاراتهم وتطوير أدائهم. وتحت إشراف مدربين محترفين معتمدين من رابطة لاعبي الجولف المحترفين (PGA) وعلى أرض ملعب مصمم وفقاً لمعايير البطولات العالمية، صُممت كل حصة تدريبية لتلبي الاحتياجات الفردية لكل لاعب، لتغطي تحليلاً دقيقاً لحركة تسديد الضربات (Swing Analysis)، واستراتيجيات اللعب داخل الملعب، وتحسين التقنيات الفنية وسط أجواء المنتجعات الهادئة والمريحة. ومع تعدد الخيارات المتاحة، لم يكن هناك وقت أفضل من الآن ليطلق الضيوف العنان للمحترف الكامن في داخلهم ويقوموا بحجز حصتهم التدريبية المقبلة اليوم.

الموعد: العرض سارٍ من الآن وحتى 30 سبتمبر 2026

تفاصيل العروض والأسعار:

– حصة تدريبية لمدة 50 دقيقة: 375 درهماً

– خمس حصص تدريبية (مدة كل منها 30 دقيقة): 995 درهماً

– حصة لعب من 9 حفر: 650 درهماً

– عشر حصص تدريبية (مدة كل منها 50 دقيقة): 3250 درهماً

برنامج التطوير الشامل (العرض الأفضل قيمة): يشمل اثنتي عشرة حصة تدريبية (مدة كل منها 50 دقيقة) بالإضافة إلى حصتي لعب من 9 حفر بسعر 4,500 درهم

ملاعب عالمية المستوى تناسب تطلعات كل لاعب

يمثل هذا الصيف الفرصة المثالية لصقل مهارات اللاعبين وتعلم إتقان ضرباتهم على ملاعب التنس والبادل في نادي جيه أيه للرياضة والرماية. وتستقبل ملاعب التنس الأربعة المضاءة وملعبا البادل العصريان اللاعبين من جميع المستويات يومياً من الساعة 6:00 صباحاً وحتى 10:00 مساءً. وتوفر الملاعب تجربة رياضية متكاملة بفضل وجود مدربين معتمدين متاحين لجلسات التدريب على مدار الساعة، وخدمة استئجار المضارب، ومرافق غرف تبديل الملابس، بالإضافة إلى المرطبات والمأكولات الخفيفة بعد المباراة في سبورتس كافيه (Sports Café). من أول دقيقة في المباراة وحتى لحظة الاحتفال بالفوز مع أشهى المشروبات.

الموعد: يومياً من الساعة 6:00 صباحاً وحتى 10:00 مساءً

تفاصيل العروض والأسعار:

– التنس (60 دقيقة): 120 درهماً (خارج أوقات الذروة) | 150 درهماً (أوقات الذروة) | 75 درهماً (لنزلاء الفندق)

– البادل (60 دقيقة): 150 درهماً | 100 درهم (لنزلاء الفندق)

– حصة تدريبية خاصة/فردية (60 دقيقة): 450 درهماً للشخص الواحد

– حصة تدريبية لشخصين أو أكثر (60 دقيقة): 270 درهماً للشخص الواحد

– باقة 10 حصص تدريبية خاصة (60 دقيقة لكل منها): 4000 درهم للشخص الواحد

– استئجار المضارب: 30 درهماً للمضرب الواحد | مجاناً لنزلاء الفندق

Continue Reading

من هنا وهناك

ميشيل رو يقود رحلة طهو استثنائية في لندن مع ذا لانغهام

Published

on

By

هونغ كونغ – (وينك): أعلنت مجموعة لانغهام للضيافة عن اختيار ميشيل رو، أحد أشهر الطهاة في العالم، كأحدث شخصية تنضم إلى برنامج «لانغهام لوميناريز» ضمن الحملة العالمية لفنادق ومنتجعات ذا لانغهام بعنوان «قصتك… إرثنا». وفي هذا الفصل الجديد من الحملة، يستعرض رو العلاقة العريقة التي تربط عائلته بفندق ذا لانغهام، بينما يقود رحلة طهو شخصية عبر لندن، المدينة التي شكّلت جزءاً كبيراً من مسيرته المهنية ولا تزال مصدر إلهام دائم له.

وقال بوب فان دن أورد، الرئيس التنفيذي لمجموعة لانغهام للضيافة: «إن شغف ميشيل رو بالطعام، وتفانيه في فنون الطهي، وعلاقته الممتدة مع ذا لانغهام، تجعل منه إضافة طبيعية إلى قائمة شخصيات لانغهام لوميناريز. قصته تجسد الفضول والاكتشاف والتقدير العميق للناس والأماكن، وهي قيم تتماشى تماماً مع فلسفة علامتنا الرئيسية». وُلد رو في عائلة تُعد من أبرز الأسماء في عالم الطهو، وكرّس حياته لفنون الطهي. وعلى مدى أكثر من ثلاثة عقود، قاد مطعم عائلته الشهير لو غافروش، محافظاً على إرثه كأول مطعم في المملكة المتحدة يحقق إنجاز الحصول على نجمة ميشلان الأولى ثم الثانية ثم الثالثة.

كما يُعد وجهاً مألوفاً لدى الجماهير حول العالم من خلال عدد من البرامج التلفزيونية الشهيرة، من بينها مهمة مستحيلة في المطبخ، والطبخ الريفي الفرنسي مع ميشيل رو، ومطبخ الخمس نجوم: أفضل طاهٍ بريطاني صاعد. كما نقل رو معاييره الرفيعة وشخصيته الدافئة إلى فندق ذا لانغهام لندن، حيث أسهمت استشاراته الممتدة لعقد كامل في صياغة الهوية الطهوية للفندق، بدءاً من مفاهيم المطاعم وخدمات تناول الطعام داخل الغرف، وصولاً إلى تجربة شاي ما بعد الظهيرة المميزة.

ويسعى رو باستمرار إلى تقديم تجربة طعام راقية وأنيقة، وفي الوقت نفسه قريبة من الضيوف وسهلة الاستمتاع، من خلال المزج بين أساليب الطهي الفرنسية الكلاسيكية وأفضل المكونات البريطانية. وقال: «بالنسبة لي، الطعام المريح هو ذلك الذي أُعدّ بحب وعناية. وليس بالضرورة أن يكون معقداً أو متكلفاً. هذا هو الشعور الذي أحرص على نقله من خلال أطباقي، وخاصة في مطعم ذا ويغمور». ولا يزال مشهد الطهي الاستثنائي في لندن يشكل مصدراً دائماً لإلهام رو، لا سيما في جنوب المدينة حيث يقيم، إذ ينجذب إلى طابع المنطقة ومساحاتها الخضراء وأجوائها الهادئة. وفي الفيلم الخاص بالحملة، يصطحب المشاهدين في جولة إلى بعض وجهاته المفضلة، بما في ذلك مطعم ترينيتي الحائز على نجمة ميشلان، ومخبز مييل الصغير، ومتجر الأجبان المتخصص لا فروماجيري.

ومنذ إطلاقها في يناير 2025، تسلط حملة «قصتك… إرثنا» الضوء على شخصيات بارزة من مجالات الثقافة والتصميم وفنون الطهي، ممن تعكس رحلاتهم الشخصية الروح المتعددة الأبعاد لعلامة ذا لانغهام، التي تشكلت على مدى أكثر من 160 عاماً من الإبداع والعلاقات الإنسانية الهادفة. وتضم قائمة «لانغهام لوميناريز» اليوم، إلى جانب ميشيل رو، كلاً من نجم المسرح الغنائي آيانغا، وعازف الكمان الحائز على جائزة غرامي جوشوا بيل، وأيقونة الترفيه داني مينوغ، وغيرهم.

Continue Reading

من هنا وهناك

ميشيل رو يقود رحلة طهو استثنائية في لندن مع ذا لانغهام

Published

on

By

هونغ كونغ – (وينك): أعلنت مجموعة لانغهام للضيافة عن اختيار ميشيل رو، أحد أشهر الطهاة في العالم، كأحدث شخصية تنضم إلى برنامج «لانغهام لوميناريز» ضمن الحملة العالمية لفنادق ومنتجعات ذا لانغهام بعنوان «قصتك… إرثنا». وفي هذا الفصل الجديد من الحملة، يستعرض رو العلاقة العريقة التي تربط عائلته بفندق ذا لانغهام، بينما يقود رحلة طهو شخصية عبر لندن، المدينة التي شكّلت جزءاً كبيراً من مسيرته المهنية ولا تزال مصدر إلهام دائم له.

وقال بوب فان دن أورد، الرئيس التنفيذي لمجموعة لانغهام للضيافة: «إن شغف ميشيل رو بالطعام، وتفانيه في فنون الطهي، وعلاقته الممتدة مع ذا لانغهام، تجعل منه إضافة طبيعية إلى قائمة شخصيات لانغهام لوميناريز. قصته تجسد الفضول والاكتشاف والتقدير العميق للناس والأماكن، وهي قيم تتماشى تماماً مع فلسفة علامتنا الرئيسية». وُلد رو في عائلة تُعد من أبرز الأسماء في عالم الطهو، وكرّس حياته لفنون الطهي. وعلى مدى أكثر من ثلاثة عقود، قاد مطعم عائلته الشهير لو غافروش، محافظاً على إرثه كأول مطعم في المملكة المتحدة يحقق إنجاز الحصول على نجمة ميشلان الأولى ثم الثانية ثم الثالثة.

كما يُعد وجهاً مألوفاً لدى الجماهير حول العالم من خلال عدد من البرامج التلفزيونية الشهيرة، من بينها مهمة مستحيلة في المطبخ، والطبخ الريفي الفرنسي مع ميشيل رو، ومطبخ الخمس نجوم: أفضل طاهٍ بريطاني صاعد. كما نقل رو معاييره الرفيعة وشخصيته الدافئة إلى فندق ذا لانغهام لندن، حيث أسهمت استشاراته الممتدة لعقد كامل في صياغة الهوية الطهوية للفندق، بدءاً من مفاهيم المطاعم وخدمات تناول الطعام داخل الغرف، وصولاً إلى تجربة شاي ما بعد الظهيرة المميزة.

ويسعى رو باستمرار إلى تقديم تجربة طعام راقية وأنيقة، وفي الوقت نفسه قريبة من الضيوف وسهلة الاستمتاع، من خلال المزج بين أساليب الطهي الفرنسية الكلاسيكية وأفضل المكونات البريطانية. وقال: «بالنسبة لي، الطعام المريح هو ذلك الذي أُعدّ بحب وعناية. وليس بالضرورة أن يكون معقداً أو متكلفاً. هذا هو الشعور الذي أحرص على نقله من خلال أطباقي، وخاصة في مطعم ذا ويغمور». ولا يزال مشهد الطهي الاستثنائي في لندن يشكل مصدراً دائماً لإلهام رو، لا سيما في جنوب المدينة حيث يقيم، إذ ينجذب إلى طابع المنطقة ومساحاتها الخضراء وأجوائها الهادئة. وفي الفيلم الخاص بالحملة، يصطحب المشاهدين في جولة إلى بعض وجهاته المفضلة، بما في ذلك مطعم ترينيتي الحائز على نجمة ميشلان، ومخبز مييل الصغير، ومتجر الأجبان المتخصص لا فروماجيري.

ومنذ إطلاقها في يناير 2025، تسلط حملة «قصتك… إرثنا» الضوء على شخصيات بارزة من مجالات الثقافة والتصميم وفنون الطهي، ممن تعكس رحلاتهم الشخصية الروح المتعددة الأبعاد لعلامة ذا لانغهام، التي تشكلت على مدى أكثر من 160 عاماً من الإبداع والعلاقات الإنسانية الهادفة. وتضم قائمة «لانغهام لوميناريز» اليوم، إلى جانب ميشيل رو، كلاً من نجم المسرح الغنائي آيانغا، وعازف الكمان الحائز على جائزة غرامي جوشوا بيل، وأيقونة الترفيه داني مينوغ، وغيرهم.

Continue Reading

محتوى رائج