من هنا وهناك
تعرف على استريا.. شبه الجزيرة الأوروبية على شكل قلب
أوروبا – وينك
فسيفساء من غابات الكمأة الجذابة، والمدن الواقعة على قمم التلال، وبساتين الزيتون، وكروم العنب ، من السهل أن تقع في حب استريا، شبه الجزيرة على شكل قلب في البحر الأدرياتيكي . يقع على الجانب الآخر من المياه من مدينة البندقية ، وهو جنة سرية لمحبي الطعام وهواة التاريخ على حد سواء.
وصلت في صباح ربيعي منعش للقيام بجولة سريعة في المدن الأكثر شعبية في المنطقة – بولا، وروفينج، وموتوفان. أقيم إقامتي طوال هذه المدة في فندق Lone Hotel by Maistra Collection المعاصر في روفينج على الساحل الغربي لشبه جزيرة استريا، وتحيط به حديقة غابة Golden Cape الخضراء ويطل على خليج Lone Bay الفيروزي.

أبدأ مغامرتي في بولا، المدينة المطلة على البحر وأكبر مدينة في استريا. يبلغ عمرها 3000 عام، وهي واحدة من أقدم المناطق الحضرية في كرواتيا وقد تم احتلالها وتدميرها عدة مرات، مما يجعلها مدينة بها الكثير من القصص التي يمكن سردها.
خارج أسوار المدينة مباشرةً، تهيمن ساحة بولا أرينا التي يعود تاريخها إلى 2000 عام على المناظر الطبيعية. سادس أكبر مدرج روماني متبقي في العالم، ويُعتقد أنه كان يتسع لحوالي 23000 في ذروته. أقف في وسط الساحة، أحدق إلى الأعلى وأتخيل كل شيء بدءًا من معارك القوارب ومشاهد الصيد ومعارك المصارعين وحتى الحفلات الموسيقية الحديثة ( دوا ليبا هي واحدة من العديد من المغنيات المقرر أن يعزفن هنا هذا الصيف).
عندما أغادر الساحة خلفي وأتوجه إلى الساحة الرئيسية في بولا، من السهل رؤية الأدلة على العديد من الحكام المختلفين الذين خضعت لهم هذه المدينة، مع التأثيرات المعمارية الفينيسية والإيطالية والنمساوية والألبانية التي تجلس جميعها جنبًا إلى جنب.
في وقت لاحق من المساء، أتوجه لتناول العشاء في روفيني في مطعم بونتولينا ، وهو مطعم مملوك لعائلة يقع بعيدًا في الشوارع المرصوفة بالحصى في قلب المدينة القديمة ويطل على حافة المياه. يتم ترتيب الطاولات على طول الجرف، مما يضمن حصول الجميع على منظر مثالي لغروب الشمس.
في صباح اليوم التالي، تم نقلي بعيدًا إلى خليج ليم على الساحل الغربي لإستريا. يعد هذا المصب الذي يشبه الوادي، والذي يبلغ طوله حوالي 13 كم، موطنًا لبعض من أرقى مزارع المحار في البلاد ومكانًا رائعًا لتجربة مزرعة المنطقة وروح الطبق.

بعد رحلة بحرية هادئة على طول الخليج لمراقبة مزارع المحار، توجهت إلى كوخ توني أويستر، وهو كوخ صغير متداع على حافة خليج ليم، حيث يمكن للسائحين تذوق المحار مباشرة من الأقفاص الحمراء أسفل العائم. من الأفضل الاستمتاع به في فصل الربيع، فأنا في الوقت المناسب لبدء تناول هذه الأطعمة الشهية. مع رش جرعة صحية من عصير الليمون، أستخرج الرخويات وأبتلعها كاملة. النضارة المالحة تجعلني أتحول على الفور.
بعد تناول وجبة غداء شهية من المأكولات البحرية الشهية، حان الوقت لرؤية ما تقدمه مدينة روفينج الساحلية الساحرة. تحيط بميناء المدينة الصاخب المناظر الطبيعية الخضراء والمياه الصافية، وهو مليء بقوارب صيد السمك المحلية والممرات الملتوية المرصوفة بالحصى.
أدخل البلدة القديمة عبر بوابة مدينة بالبي المقوسة التي تعود للقرن السابع عشر، وهي واحدة من المعالم الأكثر شهرة في روفينج. أتجول في الأزقة الضيقة المتعرجة، حيث أصادف بعضًا من أرقى مطاعم المأكولات البحرية في البلاد الواقعة بين المنازل المتجمعة والمتعددة الألوان. قد تكون المقاهي المطلة على الميناء والمقاهي في الهواء الطلق مزدحمة ولكن لا يوجد شعور بالاكتظاظ.
موتوفون – التي تعني “مدينة في التلال” – هي مدينة قديمة مسورة تقع عالياً على جانب التل، ولا يمكن الوصول إليها إلا سيرًا على الأقدام. تشتهر المنطقة نفسها بصيد الكمأة والنبيذ.
على بعد ساعة واحدة فقط بالسيارة من روفيني، تقع مدينة بوزيت الواقعة على قمة التل، وهي موطن لشركة برودان تارتوفي المملوكة لعائلة، والتي تصدر الكمأة إلى 35 دولة وعدد لا يحصى من المطاعم.
عندما وصلت، كان المالك بن قد عاد للتو من الصيد ومعه كمية صحية من الكلاب، وكانت الكلاب متحمسة للغاية، ومتشوقة لأن تكون التالية التي تخرج. يختار الصيادين التاليين – تروفي الدلماسي وليلا اللابرادور. قفزت إلى الشاحنة وتوجهنا إلى غابة كونتيجا لنبدأ في جمع القمامة.
في غضون 15 دقيقة، تبدأ ليلى في الحفر بشكل محموم ويجب على بن أن يسرع في استعادة “الذهب” من فكيها. تمت مكافأتها بالحلويات، لكنني أظن بطريقة ما أنها كانت تفضل تناول الكمأة. لم يمض وقت طويل حتى نحصل على كمية جيدة ونعود إلى القاعدة، حيث يقوم بن بإخراج المقاييس لوضع قيمة حقيقية على اكتشافاتنا. تمت مكافأتي بسخاء بالبيض المخفوق الطازج واللذيذ والمملوء بالكمأة، مصحوبًا بلوحة من أجبان الكمأة واللحوم. متعة غنية إذا كان هناك واحدة على الإطلاق، مع مناظر خلابة للإقلاع.

واستمرارًا لموضوع الكمأة، تناولت العشاء في مطعم Zigante الحائز على نجمة ميشلان ، والمعروف بمأكولاته المليئة بالكمأة والمملوكة لحامل الرقم القياسي العالمي في موسوعة غينيس. في عام 1999، عثر جيانكاريو زيغانتي وكلبه ديانا على كمأة بيضاء تزن 1.31 كيلوغرام في غابة موتوفون بالقرب من ليفاد. في ذلك الوقت، بدلاً من بيع الكمأة، التي كان من الممكن أن تدر عليه مليون يورو، اختار بدلاً من ذلك تقديمها للضيوف في عشاء خاص حتى يتمكن الجميع من الاستمتاع بها.
وضعت هذه البادرة Livade على الخريطة كمركز عالمي للكمأة البيضاء. في الوقت الحاضر، تقدم زيغانتي أطباقًا متعددة مستوحاة من أنواع مختلفة من الكمأة، وأكثرها غرابة هو آيس كريم الكمأة السوداء.
إن حماسه لتجارب الطهي لا يفاجئني. في استريا، كل مدينة مليئة بالتاريخ والطهاة يحتضنون أطباقهم المحلية بشغف. بفضل مناظرها الخلابة ونبيذها الاستثنائي، تركت هذه المنطقة بالتأكيد طعمًا دائمًا في فمي وعطشًا للعودة.
من هنا وهناك
نادي جيه أيه للرياضة والرماية يقدّم مجموعة تجارب جولف وتنس وبادل استثنائية هذا الصيف
دبي – (وينك): تماشياً مع الجهود المستمرة التي تبذلها إمارة دبي لتشجيع السكان على تبني أسلوب حياة نشط وصحي خلال أشهر الصيف، يقدم نادي جيه أيه للرياضة والرماية باقة من التجارب الرياضية للحفاظ على الحيوية والنشاط. ويشكّل النادي، الذي يتخذ من منتجع جيه أيه ذا ريزورت الشهير في منطقة جبل علي مقراً له، وجهة رياضية متكاملة؛ إذ يجمع بين ملاعب كرة القدم والكريكيت المصممة وفقاً لأعلى المعايير الدولية للبطولات، وتقديم تجارب رياضية متاحة للجميع، إلى جانب تقديم برامج تدريبية احترافية تحت إشراف نخبة من المحترفين في رياضات الجولف، والتنس، والبادل.
وسواء كان الضيوف يرغبون في إتقان ضربات الجولف مع مدربين محترفين معتمدين من رابطة لاعبي الجولف المحترفين (PGA)، أو الاستمتاع بمباراة بادل حماسية وتنافسية، أو الدخول إلى أحد ملاعب التنس المتميزة في الوجهة، فإن نادي جيه أيه للرياضة والرماية يقدم بديلاً منعشاً للأنشطة الصيفية الداخلية التقليدية. ومع بدء دروس الجولف من 375 درهماً وإمكانية حجز الملاعب من 120 درهماً، مما يتيح للسكان من جميع الأعمار والمستويات الحفاظ على نشاطهم مع تحقيق أقصى استفادة من أحدث الوجهات الرياضية المتكاملة في دبي.
تدريب احترافي في رياضة الجولف مصمم خصيصاً لرحلة كل لاعب
تقدم أكاديمية جيه أيه للجولف مجموعة متنوعة من باقات الحصص التدريبية الصيفية المخصصة للاعبي الجولف في جميع المراحل؛ سواء للراغبين في ممارسة هذه الرياضة وحمل المضرب للمرة الأولى، أو اللاعبين المتمرسين الساعين إلى صقل مهاراتهم وتطوير أدائهم. وتحت إشراف مدربين محترفين معتمدين من رابطة لاعبي الجولف المحترفين (PGA) وعلى أرض ملعب مصمم وفقاً لمعايير البطولات العالمية، صُممت كل حصة تدريبية لتلبي الاحتياجات الفردية لكل لاعب، لتغطي تحليلاً دقيقاً لحركة تسديد الضربات (Swing Analysis)، واستراتيجيات اللعب داخل الملعب، وتحسين التقنيات الفنية وسط أجواء المنتجعات الهادئة والمريحة. ومع تعدد الخيارات المتاحة، لم يكن هناك وقت أفضل من الآن ليطلق الضيوف العنان للمحترف الكامن في داخلهم ويقوموا بحجز حصتهم التدريبية المقبلة اليوم.
الموعد: العرض سارٍ من الآن وحتى 30 سبتمبر 2026
تفاصيل العروض والأسعار:
– حصة تدريبية لمدة 50 دقيقة: 375 درهماً
– خمس حصص تدريبية (مدة كل منها 30 دقيقة): 995 درهماً
– حصة لعب من 9 حفر: 650 درهماً
– عشر حصص تدريبية (مدة كل منها 50 دقيقة): 3250 درهماً
برنامج التطوير الشامل (العرض الأفضل قيمة): يشمل اثنتي عشرة حصة تدريبية (مدة كل منها 50 دقيقة) بالإضافة إلى حصتي لعب من 9 حفر بسعر 4,500 درهم
ملاعب عالمية المستوى تناسب تطلعات كل لاعب
يمثل هذا الصيف الفرصة المثالية لصقل مهارات اللاعبين وتعلم إتقان ضرباتهم على ملاعب التنس والبادل في نادي جيه أيه للرياضة والرماية. وتستقبل ملاعب التنس الأربعة المضاءة وملعبا البادل العصريان اللاعبين من جميع المستويات يومياً من الساعة 6:00 صباحاً وحتى 10:00 مساءً. وتوفر الملاعب تجربة رياضية متكاملة بفضل وجود مدربين معتمدين متاحين لجلسات التدريب على مدار الساعة، وخدمة استئجار المضارب، ومرافق غرف تبديل الملابس، بالإضافة إلى المرطبات والمأكولات الخفيفة بعد المباراة في سبورتس كافيه (Sports Café). من أول دقيقة في المباراة وحتى لحظة الاحتفال بالفوز مع أشهى المشروبات.
الموعد: يومياً من الساعة 6:00 صباحاً وحتى 10:00 مساءً
تفاصيل العروض والأسعار:
– التنس (60 دقيقة): 120 درهماً (خارج أوقات الذروة) | 150 درهماً (أوقات الذروة) | 75 درهماً (لنزلاء الفندق)
– البادل (60 دقيقة): 150 درهماً | 100 درهم (لنزلاء الفندق)
– حصة تدريبية خاصة/فردية (60 دقيقة): 450 درهماً للشخص الواحد
– حصة تدريبية لشخصين أو أكثر (60 دقيقة): 270 درهماً للشخص الواحد
– باقة 10 حصص تدريبية خاصة (60 دقيقة لكل منها): 4000 درهم للشخص الواحد
– استئجار المضارب: 30 درهماً للمضرب الواحد | مجاناً لنزلاء الفندق
من هنا وهناك
ميشيل رو يقود رحلة طهو استثنائية في لندن مع ذا لانغهام
هونغ كونغ – (وينك): أعلنت مجموعة لانغهام للضيافة عن اختيار ميشيل رو، أحد أشهر الطهاة في العالم، كأحدث شخصية تنضم إلى برنامج «لانغهام لوميناريز» ضمن الحملة العالمية لفنادق ومنتجعات ذا لانغهام بعنوان «قصتك… إرثنا». وفي هذا الفصل الجديد من الحملة، يستعرض رو العلاقة العريقة التي تربط عائلته بفندق ذا لانغهام، بينما يقود رحلة طهو شخصية عبر لندن، المدينة التي شكّلت جزءاً كبيراً من مسيرته المهنية ولا تزال مصدر إلهام دائم له.
وقال بوب فان دن أورد، الرئيس التنفيذي لمجموعة لانغهام للضيافة: «إن شغف ميشيل رو بالطعام، وتفانيه في فنون الطهي، وعلاقته الممتدة مع ذا لانغهام، تجعل منه إضافة طبيعية إلى قائمة شخصيات لانغهام لوميناريز. قصته تجسد الفضول والاكتشاف والتقدير العميق للناس والأماكن، وهي قيم تتماشى تماماً مع فلسفة علامتنا الرئيسية». وُلد رو في عائلة تُعد من أبرز الأسماء في عالم الطهو، وكرّس حياته لفنون الطهي. وعلى مدى أكثر من ثلاثة عقود، قاد مطعم عائلته الشهير لو غافروش، محافظاً على إرثه كأول مطعم في المملكة المتحدة يحقق إنجاز الحصول على نجمة ميشلان الأولى ثم الثانية ثم الثالثة.
كما يُعد وجهاً مألوفاً لدى الجماهير حول العالم من خلال عدد من البرامج التلفزيونية الشهيرة، من بينها مهمة مستحيلة في المطبخ، والطبخ الريفي الفرنسي مع ميشيل رو، ومطبخ الخمس نجوم: أفضل طاهٍ بريطاني صاعد. كما نقل رو معاييره الرفيعة وشخصيته الدافئة إلى فندق ذا لانغهام لندن، حيث أسهمت استشاراته الممتدة لعقد كامل في صياغة الهوية الطهوية للفندق، بدءاً من مفاهيم المطاعم وخدمات تناول الطعام داخل الغرف، وصولاً إلى تجربة شاي ما بعد الظهيرة المميزة.
ويسعى رو باستمرار إلى تقديم تجربة طعام راقية وأنيقة، وفي الوقت نفسه قريبة من الضيوف وسهلة الاستمتاع، من خلال المزج بين أساليب الطهي الفرنسية الكلاسيكية وأفضل المكونات البريطانية. وقال: «بالنسبة لي، الطعام المريح هو ذلك الذي أُعدّ بحب وعناية. وليس بالضرورة أن يكون معقداً أو متكلفاً. هذا هو الشعور الذي أحرص على نقله من خلال أطباقي، وخاصة في مطعم ذا ويغمور». ولا يزال مشهد الطهي الاستثنائي في لندن يشكل مصدراً دائماً لإلهام رو، لا سيما في جنوب المدينة حيث يقيم، إذ ينجذب إلى طابع المنطقة ومساحاتها الخضراء وأجوائها الهادئة. وفي الفيلم الخاص بالحملة، يصطحب المشاهدين في جولة إلى بعض وجهاته المفضلة، بما في ذلك مطعم ترينيتي الحائز على نجمة ميشلان، ومخبز مييل الصغير، ومتجر الأجبان المتخصص لا فروماجيري.
ومنذ إطلاقها في يناير 2025، تسلط حملة «قصتك… إرثنا» الضوء على شخصيات بارزة من مجالات الثقافة والتصميم وفنون الطهي، ممن تعكس رحلاتهم الشخصية الروح المتعددة الأبعاد لعلامة ذا لانغهام، التي تشكلت على مدى أكثر من 160 عاماً من الإبداع والعلاقات الإنسانية الهادفة. وتضم قائمة «لانغهام لوميناريز» اليوم، إلى جانب ميشيل رو، كلاً من نجم المسرح الغنائي آيانغا، وعازف الكمان الحائز على جائزة غرامي جوشوا بيل، وأيقونة الترفيه داني مينوغ، وغيرهم.
من هنا وهناك
ميشيل رو يقود رحلة طهو استثنائية في لندن مع ذا لانغهام
هونغ كونغ – (وينك): أعلنت مجموعة لانغهام للضيافة عن اختيار ميشيل رو، أحد أشهر الطهاة في العالم، كأحدث شخصية تنضم إلى برنامج «لانغهام لوميناريز» ضمن الحملة العالمية لفنادق ومنتجعات ذا لانغهام بعنوان «قصتك… إرثنا». وفي هذا الفصل الجديد من الحملة، يستعرض رو العلاقة العريقة التي تربط عائلته بفندق ذا لانغهام، بينما يقود رحلة طهو شخصية عبر لندن، المدينة التي شكّلت جزءاً كبيراً من مسيرته المهنية ولا تزال مصدر إلهام دائم له.
وقال بوب فان دن أورد، الرئيس التنفيذي لمجموعة لانغهام للضيافة: «إن شغف ميشيل رو بالطعام، وتفانيه في فنون الطهي، وعلاقته الممتدة مع ذا لانغهام، تجعل منه إضافة طبيعية إلى قائمة شخصيات لانغهام لوميناريز. قصته تجسد الفضول والاكتشاف والتقدير العميق للناس والأماكن، وهي قيم تتماشى تماماً مع فلسفة علامتنا الرئيسية». وُلد رو في عائلة تُعد من أبرز الأسماء في عالم الطهو، وكرّس حياته لفنون الطهي. وعلى مدى أكثر من ثلاثة عقود، قاد مطعم عائلته الشهير لو غافروش، محافظاً على إرثه كأول مطعم في المملكة المتحدة يحقق إنجاز الحصول على نجمة ميشلان الأولى ثم الثانية ثم الثالثة.
كما يُعد وجهاً مألوفاً لدى الجماهير حول العالم من خلال عدد من البرامج التلفزيونية الشهيرة، من بينها مهمة مستحيلة في المطبخ، والطبخ الريفي الفرنسي مع ميشيل رو، ومطبخ الخمس نجوم: أفضل طاهٍ بريطاني صاعد. كما نقل رو معاييره الرفيعة وشخصيته الدافئة إلى فندق ذا لانغهام لندن، حيث أسهمت استشاراته الممتدة لعقد كامل في صياغة الهوية الطهوية للفندق، بدءاً من مفاهيم المطاعم وخدمات تناول الطعام داخل الغرف، وصولاً إلى تجربة شاي ما بعد الظهيرة المميزة.
ويسعى رو باستمرار إلى تقديم تجربة طعام راقية وأنيقة، وفي الوقت نفسه قريبة من الضيوف وسهلة الاستمتاع، من خلال المزج بين أساليب الطهي الفرنسية الكلاسيكية وأفضل المكونات البريطانية. وقال: «بالنسبة لي، الطعام المريح هو ذلك الذي أُعدّ بحب وعناية. وليس بالضرورة أن يكون معقداً أو متكلفاً. هذا هو الشعور الذي أحرص على نقله من خلال أطباقي، وخاصة في مطعم ذا ويغمور». ولا يزال مشهد الطهي الاستثنائي في لندن يشكل مصدراً دائماً لإلهام رو، لا سيما في جنوب المدينة حيث يقيم، إذ ينجذب إلى طابع المنطقة ومساحاتها الخضراء وأجوائها الهادئة. وفي الفيلم الخاص بالحملة، يصطحب المشاهدين في جولة إلى بعض وجهاته المفضلة، بما في ذلك مطعم ترينيتي الحائز على نجمة ميشلان، ومخبز مييل الصغير، ومتجر الأجبان المتخصص لا فروماجيري.
ومنذ إطلاقها في يناير 2025، تسلط حملة «قصتك… إرثنا» الضوء على شخصيات بارزة من مجالات الثقافة والتصميم وفنون الطهي، ممن تعكس رحلاتهم الشخصية الروح المتعددة الأبعاد لعلامة ذا لانغهام، التي تشكلت على مدى أكثر من 160 عاماً من الإبداع والعلاقات الإنسانية الهادفة. وتضم قائمة «لانغهام لوميناريز» اليوم، إلى جانب ميشيل رو، كلاً من نجم المسرح الغنائي آيانغا، وعازف الكمان الحائز على جائزة غرامي جوشوا بيل، وأيقونة الترفيه داني مينوغ، وغيرهم.
-
اوتو كار6 years ago
تويوتا كورولا 2020 مواصفات السيارة بالكامل
-
أخبار سياحة6 years ago
تأشيرة الى خمس مناطق سياحية بسطيف الجزائري (صور)
-
أخبار سياحة6 years ago
قسنطينة مدينة الجسور المعلقة بالجزائر (صور)
-
أخبار سياحة6 years agoقمرت أجمل مدن تونس.. طبيعة خلّابة وحياة راقية.. صور وفيديو
-
فنادق ومطاعم 4 years agoمطاعم تونس العاصمة: تعرف علي افضل مطاعم تونس العاصمة 2022
-
أخبار سياحة6 years ago9 من أفضل المنتجعات الصحراوية في الإمارات: من الربع الخالي إلى دبي (صور)
-
أخبار سياحة5 years agoمنتجع ارض الاساطير في انطاليا، ذا لاند اوف ليجندز
-
فنادق ومطاعم 6 years agoمنتجع أنانتارا الجبل الأخضر سلطنة عُمان وجهتك الآمنة
You must be logged in to post a comment Login