Connect with us

فنادق ومطاعم ‎

مجموعة لوميناري تكشف عن عشاء حصري يضم أيقونات الطهي بفندق دبليو دبي النخلة

Published

on

 

دبي  – وينك

سيُذهل خبراء الطعام والباحثون عن النكهات على حد سواء قريبًا بالتميز الطهوي المطلق حيث تعلن مجموعة لوميناري عن أول عشاء لها في الشرق الأوسط. سيضم هذا الحدث الحصري اثنين من أشهر الطهاة في المنطقة، فينيت بهاتيا وأكيرا باك. ومن المقرر أن يقام هذا العشاء يوم الخميس 3 أكتوبر من الساعة 8 مساءً فصاعدًا في مطعم أكيرا باك، فندق دبليو دبي – النخلة، وهو حفل عشاء لا بد من حضوره للذواقة في جميع أنحاء المنطقة. سيحظى الضيوف بفرصة فريدة لتذوق قائمة طعام غير عادية مكونة من ثمانية أطباق، متاحة لليلة واحدة فقط، مما يعد بتجربة تذوق طعام لا مثيل لها للذواقة المميزين.

تم إطلاق مجموعة لوميناري سيت هذا العام بهدف تقديم تجارب طعام لا مثيل لها من خلال الجمع بين أشهر الطهاة والمطاعم في العالم. من خلال توحيد مشاهير مثل الشيف أكيرا باك والشيف فينيت بهاتيا، تهدف المجموعة إلى الارتقاء بالطعام الفاخر وإظهار الإتقان في الطهي في جميع أنحاء العالم. كلا الشيفين عضوان مشهوران في مجموعة لوميناري سيت، التي تضم مجموعة مختارة بعناية من الأماكن الحائزة على نجمة ميشلان والمطاعم المشهورة والمعروفة بدفع حدود فن الطهي إلى آفاق جديدة.

قوتان كبيرتان في عالم الطهي توحدان جهودهما

الشيف أكيرا باك هو مبتكر عالمي في عالم الطهي معروف بمزج تراثه الكوري مع المطبخ الياباني لابتكار أشهى الأطباق. ولد أكيرا باك في سيول ونشأ في أسبن بولاية كولورادو، وسعى في البداية إلى ممارسة رياضة التزلج على الجليد قبل أن يوجه شغفه إلى المطبخ، حيث صقل مهاراته في المدرسة الدولية للطهي في كولورادو وسرعان ما برز وافتتح مطاعم متطورة في جميع أنحاء العالم. تمتد إمبراطوريته إلى 25 موقعًا في جميع أنحاء العالم، مع المزيد في الأفق، مما يعزز مكانته كصاحب رؤية حقيقية في عالم الطهي.

الشيف فينيت بهاتيا MBE، أول طاهٍ على الإطلاق يحصل على نجمة ميشلان للمطبخ الهندي، معروف على نطاق واسع بأنه الأب المؤسس للمطبخ الهندي الحديث. وقد كرمه الملك تشارلز بوسام MBE، وتمتد مسيرته المهنية المرموقة إلى مطاعم حائزة على جوائز في جميع أنحاء القارات، مع نجوم ميشلان في كل من لندن وجنيف. وقد قاده نهجه الرائد إلى ابتكار تجارب منبثقة في مواقع غير عادية، من معسكر قاعدة إيفرست إلى القارة القطبية الجنوبية، فضلاً عن تزيين السماء بمأكولاته كسفير للطهي للخطوط الجوية البريطانية والقطرية. اشتهر الشيف فينيت بدمجه الجريء للنكهات الهندية التقليدية مع التقنيات المعاصرة، وقد أعاد تعريف المطبخ الهندي على الساحة العالمية.

يعتبر كلا الشيفين الموهوبين من الأعضاء المشهورين في مجموعة The Luminary Set، حيث تم تضمين مطاعمهما الشهيرة في مجموعتها المرموقة. تشمل إمبراطورية الشيف أكيرا باك العالمية مطاعم تحمل اسمه في إسطنبول وتينيريفي ودبي، حيث تم الاعتراف بمطعم أكيرا باك دبي كمكان موصى به من قبل دليل ميشلان في دبي في أعوام 2022 و2023 و2024. كما يجلب الشيف فينيت بهاتيا خبرته في الطهي إلى ذا لوميناري سيت من خلال مطاعمه المشهورة في الإمارات العربية المتحدة، بما في ذلك إنديجو باي فينيت، وهو مكان موصى به من قبل دليل ميشلان، وإنديا باي فينيت، الذي حصل مؤخرًا على جائزة ميشلان بيب جورماند 2024.

ثمانية أطباق مبتكرة

ستضم القائمة الشهية المكونة من ثمانية أطباق إبداعات متبادلة من كلا الشيفين الحائزين على نجمة ميشلان، مما يسمح للضيوف بالاستمتاع بالأنماط المميزة والفلسفات الطهوية لكل طاهٍ. سيتم إعداد كل طبق بعناية ليكمل الآخر، مما يخلق رحلة متناغمة عبر المطبخ الهندي والياباني الحديث. يمكن للضيوف أن يتوقعوا سيمفونية من النكهات الجريئة والمبتكرة حيث يقدم الشيف فينيت بهاتيا والشيف أكيرا باك تجربة طهي تمزج ببراعة بين التقاليد والطهي المتطور، مما يعد برفع تجربة تناول الطعام إلى آفاق جديدة.

ستبدأ الأمسية بطبق هاماشي تيراديتو من الشيف أكيرا باك، وهو مزيج منعش من أجي أماريلو والطرخون والفلفل الأحمر ورغوة اليوجا، يليه طبق الروبيان سامبار من الشيف فينيت بهاتيا، والذي يضم الروبيان المشوي مع كريمة القرنبيط والكاجو وزيت الأعشاب ورقائق جوز الهند. ثم سيستمتع الضيوف بطبق جلاسير 51، وهو طبق الشيف أكيرا المميز مع صلصة ميسو أنتي كوتشو وبراعم بروكسل الكيمتشي والبطاطس قبل أن يضيف الشيف فينيت لمسته المميزة إلى المطبخ الهندي مع مومو الدجاج بالزبدة، مصحوبًا بجبن البارميزان المقرمش وصلصة الباذنجان وصلصة ماخني.

تشمل الأطباق البارزة الأخرى لحم واغيو والفطر، وهو عبارة عن شريحة لحم واغيو أسترالية فاخرة مع الفطر وصلصة الخريف.

 

يقدم الشيف أكيرا طبق خضار عربيكا كابي لامب من إعداد الشيف فينيت، وهو عبارة عن شريحة لحم ضأن متبلة بالقهوة العربية مع خيشدي الدخن والصنوبر وصلصة لحم الضأن. وللحلوى، سيستمتع الضيوف بطبق ميل فوي بالشوكولاتة من إعداد الشيف أكيرا، والذي يتميز بقوام الشوكولاتة والآيس كريم إيرل جراي وهلام يوزو سينشا، يليه طبق دولاتي خير راسمالاي من إعداد الشيف فينيت، وهو عبارة عن بودنغ أرز بالهيل مع راسمالاي الزعفران وكولفي الفول السوداني بالكراميل المملح.

تهدف مجموعة لوميناري إلى توحيد أشهر الطهاة ومؤسسات الطعام في العالم لابتكار تجارب لا تُنسى. تضم مجموعة لوميناري مجموعة واسعة من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان في جميع أنحاء أوروبا والشرق الأوسط، وهي مخصصة لتجاوز حدود المطاعم الفاخرة ومنح عشاق الطعام إمكانية الوصول إلى بعض أندر الأحداث الذواقة وأكثرها إثارة عبر 45 موقعًا في مجموعتها.

لا تفوت هذه الفرصة التي ستتاح لك لليلة واحدة فقط لتناول العشاء مع اثنين من ألمع المبدعين في عالم الطهي. احجز الآن على https://www.opentable.co.uk/r/akira-back-w-dubai-the-palm-dubai لحجز مكانك في عشاء Four-Hands الاستثنائي هذا حيث أن المقاعد محدودة. تبدأ الأسعار من 599 درهمًا إماراتيًا لقائمة التذوق، مع مشروب اختياري مقابل 300 درهم إماراتي.

متى: الخميس 3 أكتوبر من الساعة 8 مساءً فصاعدًا

أين: مطعم Akira Back في فندق W Dubai – The Palm

المكان: عشاء مكون من 8 أطباق يقدمه الشيف Akira Back والشيف Vineet Bhatia

السعر: 599 درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد؛ 300 درهم إماراتي إضافية لمشروب اختياري

 

Advertisement
Click to comment

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

فنادق ومطاعم ‎

احتفلوا بيوم استقلال الهند وباكستان مع عرض إقامة عائلية مميز في فندق ليغولاند® دبي

Published

on

By

دبي – (وينك): احتفالاً بيوم استقلال الهند وباكستان، يُقدّم فندق ليغولاند® دبي للعائلات الهندية والباكستانية خصماً حصرياً على الإقامة الفندقية هذا الصيف. يمكن للضيوف الاستمتاع بعرض “دخول الأطفال مجاناً” الشهير، بالإضافة إلى خصم إضافي بنسبة 10% عند الحجز بين 1 و30 أغسطس 2026 للإقامة حتى 30 سبتمبر 2026، باستخدام الرمز الترويجي INPK26.

العرض متاح للعائلات الهندية والباكستانية والعائلات المختلطة التي تضم فرداً واحداً على الأقل من أصول هندية أو باكستانية، مما يتيح لعدد أكبر من العائلات فرصة تجربة فندق ليغو® الوحيد في المنطقة بأسعار مميزة.

إلى جانب العرض، يمكن للضيوف الاستمتاع بكل ما يُميّز فندق ليغولاند® دبي، بدءاً من غرف ليغو® ذات الطابع الخاص، مروراً بفعاليات البحث عن الكنز داخل الغرف، وصولاً إلى مناطق اللعب التفاعلية، ولقاءات الشخصيات الكرتونية، والفعاليات الترفيهية الليلية، وحوض السباحة العائلي. صُمم الفندق خصيصًا للأطفال من عمر سنتين إلى ١٢ سنة، ليقدم تجربة LEGO® غامرة، حيث تمتلئ كل إقامة بالإبداع والمغامرة والمرح التفاعلي.

يسري هذا العرض لفترة محدودة على الحجوزات التي تتم بين ١ و٣٠ أغسطس ٢٠٢٦، للإقامات حتى ٣٠ سبتمبر ٢٠٢٦.

تفاصيل العرض

فترة الحجز: ١-٣٠ أغسطس ٢٠٢٦

فترة الإقامة: حتى ٣٠ سبتمبر ٢٠٢٦

العرض: دخول الأطفال مجانًا بالإضافة إلى خصم ١٠٪ على الإقامة الفندقية

رمز العرض: INPK26

الشروط والأحكام: يسري هذا العرض على العائلات الهندية والباكستانية والعائلات المختلطة التي تضم فردًا واحدًا على الأقل من أصل هندي أو باكستاني. يجب على الضيف الرئيسي إبراز إثبات ساري المفعول للجنسية الهندية أو الباكستانية عند تسجيل الوصول.

يجب إجراء الحجوزات عبر الموقع الإلكتروني الرسمي لفندق LEGOLAND® دبي. يخضع العرض للتوافر، وتُطبق الشروط والأحكام العامة.

يُرجى الحجز عبر الموقع الإلكتروني الرسمي لفندق LEGOLAND® دبي. للحجز: https://www.legoland.com/dubai/legoland-hotel/hotel-offers/india-and-pakistan-independence-day-special/

Continue Reading

فنادق ومطاعم ‎

روڤ للفنادق تطلق تجربة أطباق ذا ديلي بـ 10 دراهم ضمن مفاجآت صيف دبي

Published

on

By

دبي – (وينك): تقدم روڤ للفنادق هذا الصيف تجربة طعام مميزة بأسعار استثنائية ضمن فعاليات مفاجآت صيف دبي، من خلال مشاركتها في حملة “طبق ب 10 دراهم”. وتدعو روڤ للفنادق ضيوفها للاستمتاع بمجموعة من الأطباق الأكثر شعبية في مطاعم ذا ديلي مقابل 10 دراهم فقط، وذلك خلال الفترة من 3 إلى 30 أغسطس في عدد من وجهات روڤ للفنادق المشاركة في مختلف أنحاء دبي.

وتحتفي حملة “طبق بـ 10 دراهم” ضمن فعاليات مفاجآت صيف دبي بالمشهد المتنوع والمزدهر لقطاع المأكولات في المدينة، بمشاركة أكثر من 170 علامة تجارية وما يزيد على 600 وجهة لتناول الطعام. وتعود المبادرة هذا العام لتوفر للمقيمين والزوار فرصة استكشاف تجارب طعام عالمية بأسعار مميزة، ضمن مجموعة واسعة من المطابخ والنكهات التي تعكس مكانة دبي كوجهة عالمية لفنون الطهي.

في روڤ للفنادق، يمكن للزوار اختيار وجبة واحدة فقط من بين ثلاثة خيارات شهية مقابل 10 دراهم فقط. وتشمل الخيارات طبق البوكي النباتي من روڤ، أو برغر الدجاج، أو برغر اللحم البقري، ويُقدَّم كل من برغر الدجاج وبرغر اللحم البقري مع حصة صغيرة من البطاطا المقلية.

ويتوفر العرض في مطعم ذا ديلي في عدد من وجهات روڤ للفنادق المشاركة، بما في ذلك روڤ مرسى دبي، وروڤ وسط المدينة، وروڤ المدينة الطبية، وروڤ المركز التجاري، وروڤ آت ذا بارك، وروڤ سيتي ووك، وروڤ لا مير، وروڤ جي بي آر، وروڤ إكسبو سيتي.

ولا يتطلب العرض إجراء حجز مسبق، إذ يمكن للضيوف التوجه مباشرة إلى أي من الوجهات المشاركة، وطلب أحد الأطباق المختارة ضمن عرض تجربة “طبق بـ 10 دراهم”، ثم الدفع مباشرة في المطعم. كما سيتم إدراج الوجهات المشاركة على تطبيق زوماتو، لتسهيل العثور على أقرب وجهة من فنادق روڤ المشاركة في الحملة.

لا تفوّتوا هذه التجربة الشهية وتوجهوا إلى أقرب وجهة من روڤ للفنادق للاستمتاع بأحد أطباق “ذا ديلي” المميزة مقابل 10 دراهم فقط.

الموعد: متوفر من 3 إلى 30 أغسطس

المواقع المشاركة:

– روڤ مرسى دبي

– روڤ وسط المدينة

– روڤ المدينة الطبية

– روڤ المركز التجاري

– روڤ آت ذا بارك

– روڤ سيتي ووك

– روڤ لا مير

– روڤ جي بي آر

– روڤ إكسبو سيتي

العرض: اختيار واحد من ثلاثة أطباق مقابل 10 دراهم فقط

– طبق البوكي النباتي من روڤ

– برغر الدجاج مع حصة صغيرة من البطاطا المقلية

– برغر اللحم البقري مع حصة صغيرة من البطاطا المقلية

الشروط والأحكام:

– لا يتطلب العرض حجزاً مسبقاً أو قسيمة شراء

– يقتصر العرض على طبق واحد من الأطباق المختارة بقيمة 10 دراهم لكل شخص، ولكل عملية شراء، في اليوم الواحد

– العرض متوفر لتناول الطعام داخل المطعم فقط

– لا يسري على طلبات أو خدمة تناول الطعام داخل الغرف

– لا يمكن دمج العرض مع أي عروض ترويجية أو خصومات أخرى

– يتم الدفع مباشرة في الوجهة المشاركة

– العرض متاح لضيوف الفندق والزوار من خارج الفندق

– سيتم إدراج الوجهات المشاركة على تطبيق زوماتو

– يخضع العرض للتوافر

Continue Reading

فنادق ومطاعم ‎

جيه أيه للمنتجعات والفنادق تكشف عن ثلاث تعيينات قيادية في منتجع جيه أيه مار هول للجولف والسبا

Published

on

By

دبي – (وينك): أعلنت جيه أيه للمنتجعات والفنادق عن انضمام ثلاثة من كبار القياديين إلى فرق الطهي والأغذية والمشروبات والإشراف الداخلي، في منتجع جي أيه مار هول للجولف والسبا، في خطوة تعكس التزامه المستمر بتعزيز التميز التشغيلي والارتقاء بتجربة الضيوف. وتأتي هذه التعيينات ضمن استراتيجية مجموعة جيه أيه للمنتجعات والفنادق لتطوير خدماتها واستقطاب أفضل الكفاءات، بما يرسخ مكانة المنتجع كوجهة فاخرة تجمع بين الضيافة الراقية والأصالة الإسكتلندية. ومع ترسيخ حضور العلامة القادمة من دبي في قلب إسكتلندا، تواصل المجموعة توسيع حضورها بين مسافري دول مجلس التعاون الخليجي، عبر تقديم تجارب استثنائية تجمع بين الفخامة والدفء والاهتمام بأدق التفاصيل، لتمنح الضيوف شعورًا حقيقيًا بالراحة والانتماء.

ثلاث تعيينات قيادية تعزز تجربة الضيوف

بالتزامن مع هذه التطورات، رحّب منتجع جيه أيه مار هول للجولف والسبا بانضمام ثلاثة من أصحاب الخبرات الواسعة في قطاع الضيافة إلى مناصب قيادية رئيسية. فقد تولى براين سكانلان منصب الشيف التنفيذي، فيما عُيّنت ياسمين جيب مديرةً لخدمات الأغذية والمشروبات، وانضم كونراد كوبر إلى المنتجع بمنصب رئيس قسم الإشراف الداخلي والعناية بالغرف. ويحمل القادة الثلاثة خبرات تمتد لعقود في عدد من الفنادق الفاخرة والوجهات الضيافية الحائزة على جوائز، ومن المنتظر أن يسهموا في الارتقاء بالمستوى الاستثنائي لعروض الطهي، ومعايير الخدمة، وتجربة الضيوف بشكل عام، مع مواصلة منتجع جيه أيه مار هول للجولف والسبا ترسيخ مكانته كواحد من أبرز المنتجعات الفاخرة في إسكتلندا.

براين سكانلان | الشيف التنفيذي

يُعد براين سكانلان أحد أبرز الطهاة في إسكتلندا، حيث ينضم إلى منصبه الجديد كشيف تنفيذي حاملاً معه خبرة عريقة تتجاوز 25 عاماً في عالم الطهي. وقد شغل خلال مسيرته المتميزة مناصب قيادية في أشهر المجموعات والفنادق الفاخرة، مثل ذا آيفي، وآخرها منتجع كاميرون هاوس على بحيرة لوخ لوموند، مما أكسبه سمعةً مرموقة في هذا القطاع. وسيتولى سكانلان في منتجع جيه أيه مار هول للجولف والسبا رسم هوية طهي جديدة وجريئة ترتكز على جودة المصادر، والاستدامة، والحرفية العالية، مع التركيز بشكل خاص على المنتجات المحلية والمكونات الطازجة المزروعة في حديقة الأعشاب الخاصة بالمنتجع.

وتعليقاً على توليه هذا المنصب الجديد، قال براين سكانلان: “يمثل هذا المنتجع، بموقعه الاستثنائي وطموحه الكبير، فرصة رائعة بكل المقاييس. وتتمثل رؤيتي في ابتكار تجربة متكاملة للأطعمة والمشروبات تعكس أصالة المطبخ الإسكتلندي، وتضع جودة المكونات المحلية والحرفية في صميم كل ما نقدمه”.

ياسمين جيب | مديرة خدمات الأغذية والمشروبات

تعد ياسمين جيب من الكفاءات الصاعدة في قطاع الضيافة الإسكتلندي، حيث تحمل خبرة متميزة في تقديم خدمات بمعايير الخمس نجوم اكتسبتها على مدار سبع سنوات في فندق هيلتون غلاسكو، والتي تدرجت خلالها حتى شغلت منصب مديرة شؤون الأغذية والمشروبات.

ومن خلال منصبها الجديد كمديرة لخدمات الأغذية والمشروبات، ستتولى ياسمين إرساء معايير جديدة من الاتساق والتميز عبر مختلف تجارب المنتجع، بدءاً من المطاعم والفعاليات وصولاً إلى حفلات الزفاف.

وبفضل اهتمامها الدقيق بالتفاصيل وقدرتها على تطوير فرق عمل عالية الأداء، ستسهم في جعل قطاع الأطعمة والمشروبات إحدى أبرز نقاط القوة التي تميز منتجع جيه أيه مار هول للجولف والسبا.

وقالت ياسمين جيب بهذه المناسبة:”يشكل قطاع الأغذية والمشروبات جزءاً محورياً من تجربة الضيوف في مار هول. ويتمثل تركيزي في جعله أحد أبرز عناصر التميز في المنتجع، بحيث تحمل كل تجربة غايتها الخاصة، وشخصيتها المتفردة، ومستوى خدمة عالمياً”.

كونراد كوبر | رئيس قسم الإشراف الداخلي والعناية بالغرف

يتمتع كونراد كوبر بخبرة واسعة في قطاع الضيافة الفاخرة، وينضم إلى منتجع جيه أيه مار هول للجولف والسبا قادماً من كراون بلازا غلاسكو، حيث تولى مؤخراً مهام قيادية في مجال الإشراف الداخلي. وسيتولى الحفاظ على أعلى معايير الجودة والدقة في التفاصيل التي تشكل جوهر تجربة الضيوف في مختلف أنحاء المنتجع.

ويُعرف كوبر باهتمامه الاستثنائي بالتفاصيل وشغفه الحقيقي برعاية الضيوف، حيث يجلب معه نهجاً يجمع بين الانضباط والدفء في التعامل، وهما من السمات التي تميز الإقامات الفاخرة من فئة الخمس نجوم.

وقال كونراد كوبر، رئيس قسم الإشراف الداخلي في منتجع جيه أيه مار هول للجولف والسبا: “في منتجع فاخر مثل مار هول، لكل تفصيل أهميته. أتطلع إلى الحفاظ على معايير الجودة، والعناية، والفخر التي تميز هذا المنتجع”.

تجارب طعام حلال تُلبّي تطلعات ضيوف دول مجلس التعاون الخليجي

منذ انضمامه إلى محفظة جيه أيه للمنتجعات والفنادق العام الماضي عقب عملية تجديد شاملة تجاوزت قيمتها 20 مليون جنيه إسترليني، يواصل منتجع جيه أيه مار هول للجولف والسبا الارتقاء بخدماته لتلبية تطلعات قاعدته المتنامية من الضيوف الدوليين.

وانطلاقاً من إدراكه للإقبال المتزايد من زوار دول مجلس التعاون الخليجي، أتاح المنتجع خيارات طعام حلال مدمجة في كافة تجارب الطهي لديه؛ ليتسنى للضيوف الاستمتاع بوجبات الفطور، والأطباق العصرية، وجلسات العشاء الفاخرة بكل راحة واطمئنان.

تتألق قائمة الفطور بأطباق كلاسيكية مفضلة، مثل الشكشوكة الغنية بالنكهات، والوافل، وخبز التوست بالآفوكادو. كما تضم القائمة المتاحة على مدار اليوم تشكيلة متنوعة تشمل الحُمّص المُعد بإضافات مبتكرة، والدجاج المشوي، إضافة إلى طبق الستيك الكلاسيكي مع البطاطس المقلية.

ولإثراء هذه التجربة، أصبحت الخيارات الحلال متوفرة عبر كافة مطاعم المنتجع. ففي مطعم ذا داينينغ روم يمكن للضيوف طلب بدائل حلال لأطباق لحم البقر والضأن؛ مما يتيح لهم التلذذ بأبهى نكهات المطبخ الإسكتلندي المُعدة خصيصاً لتناسب تفضيلاتهم.

يقع منتجع جيه أيه مار هول للجولف والسبا وسط 240 فداناً من الغابات العريقة على ضفاف نهر كلايد، وعلى بُعد عشر دقائق فقط من مطار غلاسكو، ويضم 74 غرفة وجناحاً مصممة بأساليب فريدة، وملعب غولف للبطولات مكوناً من 18 حفرة، ومنتجعاً صحياً مميزاً، إضافة إلى مطعمين.

وقد أعيد افتتاح المنتجع في عام 2025 بعد عملية ترميم متعددة الملايين، وهو الفندق الوحيد في إسكتلندا المنضم إلى برنامج الولاء GHA DISCOVERY.

Continue Reading

محتوى رائج