فنادق ومطاعم
الإمارات.. استمتع بحدث استثنائي من النكهات وأشهى المأكولات على ضفاف ميناء صيد الأسماك في جميرا
الإمارات – وينك
بعد نجاح حدث Dining Duet الأول، أعلنت الشيف ليلي هوا نجوين عن حدث ثانٍ، بالتعاون مع الشيف جوفاني مانالو في أمسية حصرية لليلة واحدة فقط، والتي ستقام في 3 Fils في 27 نوفمبر 2024 من الساعة 7 مساءً. سيتناول الضيوف العشاء على التراس الخارجي مع إطلالات خلابة على الأفق المتواجد خلف المياه الزرقاء المتلألئة – على ضفاف ميناء صيد الأسماك في جميرا. سيقام الحدث الحصري في مكان واحد في الساعة 7 مساءً مع توفر مساحات محدودة.
يقدم الشيف ليلي هوا نجوين والشيف جوفاني مانالو مهاراتهما وإبداعاتهما الفردية في الطهي في حدث Dining Duet الثاني، الذي تستضيفه سامانثا وود من Foodiva. ليلي، صاحبة الرؤية وراء Vietnamese Foodies – الذي تم إطلاقه في عام 2018، قامت بتنمية العلامة التجارية لتشمل تسعة مواقع في جميع أنحاء دبي. وتحت إشرافها، حصلت العلامة التجارية على العديد من الجوائز المرموقة، حيث تم تكريم ليلي نفسها في قائمة النساء الرائدات في مجال الأغذية والمشروبات من Caterer Middle East لسنوات عديدة متتالية. أثبت Vietnamese Foodies نفسه كأفضل خيار في دبي للنكهات الفيتنامية الأصيلة، حيث يقدم أطباقًا أصيلة وطازجة وحيوية وصحية.
يجلب الشيف جوفاني مانالو، بالتعاون مع الشيف ليلي، ثروة من الخبرة لهذا التعاون. يستمتع الشيف جوفاني، الذي ينحدر من الفلبين، بدمج تراثه الفلبيني في إبداعاته الطهوية. بعد أكثر من خمس سنوات في مطعم 3 فلس، قاد الشيف جوفاني الفريق بصفته رئيس الطهاة عندما احتل المطعم المركز الأول في قائمة أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا في عام 2022 وحافظ باستمرار على مكانته ضمن أفضل 10 مطاعم منذ ذلك الحين. هذا العام، حصل مطعم 3 فلس أيضًا على جائزة Bib Gourmand المرموقة من ميشلان، مما يعكس التزام المطعم بالتميز تحت قيادته.
سيعمل الشيف ليلي والشيف مانالو معًا على دمج خلفياتهما الغنية في فن الطهي لخلق تجربة طعام غير عادية لضيوفهما. سيستمتع الضيوف بقائمة من ثمانية أطباق مع أربعة مقبلات (اثنان من صنع الشيف ليلي هوا نجوين واثنان من صنع الشيف جوفاني مانالو)، وطبقين رئيسيين (واحد من كل طاهٍ)، وحلوى (واحدة من كل طاهٍ).
أبرز ما في القائمة:
مشروبات الترحيب:
- مشروب صودا شيكواسا
- مشروب كومبوتشا صن رايز
المقبلات:
- نيجيري: الشيف جوفاني مانالو
كبد أوتورو، إسكالوب هوكايدو + كافيار، لحم واغيو A5 + يوني
- لفائف ورق الأرز الثلاثية: الشيف ليلي هوا نجوين
لفائف ورق الأرز الرقيقة المحشوة بالروبيان والدجاج المشوي والتوفو، تقدم مع ثلاث صلصات غمس.
- طبق متوسط: الشيف جوفاني مانالو
سمك التونة ذو الزعانف الزرقاء، والمانجو، والبونزو، والكافيار، وتمبورا أوبا
- سجق البط المشوي مع عشبة الليمون في أوراق تشابو، يقدم مع صلصة البرقوق + صلصة الفلفل الحار والليمون: ابتكار حصري من الشيف ليلي هوا نجوين
الأطباق الرئيسية:
- كوشياكي: الشيف جوفاني مانالو
فخذ دجاج، أخطبوط فريمانتل، صلصة تاري
- حساء نودلز فو بلحم البقر واغيو: الشيف ليلي هوا نجوين
مرق عظام غني مطبوخ ببطء لمدة 14 ساعة يقدم مع لحم البقر واغيو الطري ونودلز الأرز
الحلويات:
- بودنغ حلو مع مربعات باناكوتا والفواكه الاستوائية: الشيف جوفاني مانالو
- تشي كوك باخ: الشيف ليلي هوا نجوين
باناكوتا حريري، لونجان، مانجو، وجريب فروت في صلصة باندان خفيفة شراب
- مقهى فاكهي حتى النهاية.
ستقام سلسلة Dining Duets كل شهرين، وتضم مجموعة من الطهاة المشهورين من خلفيات طهي مختلفة يتعاونون مع الشيف ليلي هوا نجوين. يمكن للضيوف التطلع إلى اندماجات نكهات فريدة في مطاعم حائزة على جوائز لسلسلة من الأمسيات التي لا تُنسى.
ستقام سلسلة Dining Duets كل شهرين، وتعرض قائمة رائعة من الطهاة المشهورين من خلفيات طهي متنوعة يتعاونون مع الشيف ليلي هوا نجوين. يعد كل حدث الضيوف بتجربة استثنائية، ومزج نكهات فريدة في مطاعم مشهورة.
الشيف ليلي هوا نجوين x الشيف جوفاني مانالو تفاصيل الحدث
التاريخ: 27 نوفمبر 2024