Connect with us

فنادق ومطاعم ‎

منتجع باب الشمس يكشف عن تجربة طعام جديدة: رايت، حيث تروي كلّ نكهة من نكهات الهند حكايةً فريدة

Published

on

دبي – (وينك): يستعدّ منتجع باب الشمس الصحراوي الذي ينضوي تحت راية علامة رير فايندز، للكشف عن رايت ، وهو مطعم هندي عصري مؤقّت للشيف المشهورة سنيها سينغي أوبادايا، معلناً بذلك عن بداية مسيرة الشيف المرتقبة في دبي. يفتح رايت أبوابه في 1 نوفمبر 2025 ويدعو زوّاره للانطلاق في رحلة تخاطب الحواس إلى تراث الطهي العريق للهند، حيث يتمّ الاحتفاء بالتقاليد العريقة والنكهات الآسرة بلمسة عصرية راقية وسط مناظر الصحراء التي تنبض بالسكينة والجمال.

يقع رايت (تعني الكلمة “رمل” باللغة الهندية) بين أحضان الكثبان الرملية الذهبية، حيث يعيد إحياء النكهات المستوحاة من رمال راجستان المتلألئة. تُعدّ الشيف سنيها من أبرز الطهاة الشباب في الهند، وواحدة من الأسماء اللامعة في عالم المطبخ الهندي المعاصر. ومن خلال مطعم رايت المؤقّت، تقدّم رؤيتها الخاصة التي تتمحور حول العودة إلى الجذور، حيث يتحوّل الطعام إلى لغة تعبّر عن الثقافة وتُجسّد جوهر التواصل الإنساني. اشتهرت الشيف سنيها بقيادتها لبعضٍ من أبرز مفاهيم الطعام في الهند، حيث عُرفت بقدرتها على إحياء تقاليد الطهي الإقليمية بأسلوبٍ عصري مبتكر، مع الحفاظ على جوهرها الأصيل وروحها التي تعبّر عن غنى المطبخ الهندي وتنوّعه. وفي رايت، تُترجِم هذه الفلسفة إلى تجربة طعام اجتماعية تستعرض عراقة تراث الطهي الهندي، داعيةً الضيوف إلى مشاركة مجموعة من النكهات الأصيلة والدافئة التي تعبق بروائح الوطن وذكرياته.

بالحديث عن تاريخ منتجع باب الشمس العريق في فنّ الطهي، صرّح جاك لو رو، المدير العالم لمنتجع باب الشمس، قائلاً: “لطالما كان المطبخ الهندي جزءاً محورياً من رحلة باب الشمس.  ومع رايت، سعينا إلى إحياء هذا الإرث بحلّة مميّزة تجمع بين الرقيّ والأصالة، وتحتفي بالنكهات الشهية، ودفء الحنين إلى الوطن، وروح الإبداع في آنٍ معاً.  أضفت رؤية الشيف سنيها طاقةً جديدة على هذا الإرث، ويسرّنا أن نرى فلسفتها المميّزة تتجسّد على أرض الواقع تحت سماء صحرائنا.

يتباهى رايت بجذوره العميقة في التقاليد، مستلهماً في الوقت نفسه من أساليب الطهي العصرية ليحتفي بالأطباق والحكايات التي شكّلت ملامح الهوية المتنوّعة للمطبخ الهندي. ويجسّد كلّ طبق فلسفة الشيف سنيها القائمة على تقديم الراحة والإبداع وتعزيز التواصل عبر الطعام، حيث تُحضّر الأطباق بعناية فائقة لتترك أثراً جميلاً في ذاكرة الضيوف، مع التركيز على الدفء، الألفة واللمسات الجريئة المتجدّدة. يقع المطعم المؤقّت في منتجع باب الشمس وسط مشاهد الصحراء الآسرة محتفياً بالثقافة، فنّ الطهي وروح المشاركة.

وفي هذا السياق، توضح الشيف سنيها سينغي أوبادايا قائلةً: “يجسّد رايت رؤيتي للعودة إلى الجذور. أنا متحمّسة للتعاون مع كيرزنر وباب الشمس لتحويل هذه الرؤية إلى واقع، حيث تلتقي التقاليد بروح الإبداع في تجربة استثنائية بكل معنى الكلمة.  فكلّ طبق مستوحى من نكهات وذكريات طفولتي، ويسعدني أن أشارك هذه التجارب مع الضيوف من مختلف أنحاء العالم، بين أحضان وجهة صحراوية ملهمة تحتفي بالجمال والدفء.”

ففي رايت، يسرد كلّ طبق حكايةً عن تراث الهند العريق في عالم الطهي. تبدأ الرحلة مع الأطباق الكلاسيكية التي أُعيد إحياؤها بلمسة مميّزة تعكس أجواء الأسواق الهندية النابضة بالحياة، بدءاً من ميني باف باجي وبهوتي كا كيس وصولاً إلى كيما البطاطا الحلوة المقلية. ومن شواية الفحم، تفوح روائح زكية من أنغارا مورغ تيكا، “لوكناوي غوشت سيخ وجوهان كافريال جينغا، حيث يحمل كلّ طبق بصمة جريئة تعبّر عن منطقته، ويحتفي بروح الطهي على ألسنة النار المفتوحة.

ومع حلول المساء، يتألّق قلب المائدة بأطباق الكاري والبرياني التي تفوح بروائح الوطن وتروي حكايات التراث. يتربّع طبق كالي دال ماخني المطبوخ لمدة 24 ساعة بقوامه الغني ونكهته التي تحمل بصمة سنيها المميّزة على طاولة الطعام، إلى جانب دجاج الزبدة دلهي 6 ونيظامي سيخ مسالا. وهي أطباق تحتفي في آنٍ واحد بإحساس الراحة وبراعة الحرفية، لتجسّد التوازن بين الأصالة والإتقان في المذاق والتقديم. أمّا أطباق دوم برياني العطرة فتنثر في الأجواء روائح التوابل الزكية وتستحضر دفء الحنين إلى الوطن، بدءاً من لحم ضأن كالكوتا المستوحى من أسلوب الطهي النوّابي وصولاً إلى الدجاج على طريقة المغول وسابزي المحضّر على طريقة منطقة أَوَدْه، وتدعو هذه الأطباق الضيوف إلى الاسترخاء وتبادل لحظات الدفء والبهجة.

ثمّ نصل إلى الأطباق الطازجة المخبوزة في فرن التندور، وعلى رأسها خبز النان بالجبنة الزرقاء الذي يعيد إحياء تقاليد الطهي الهندي بلمسة عصرية، ويجسّد في الوقت نفسه التوازن المثالي الذي يحقّقه مطعم رايت بين الإحساس بالألفة والحسّ الفنّي. تُختتم التجربة بتشكيلة من الحلويات الكلاسيكية، مثل جلاب جامون مع الآيس كريم بنكهة الفانيلا وميل فوي مع الزعفران والورد، التي تترك لدى الضيوف انطباعاً لا يُنسى، وتحتفي بتراث الهند العريق من خلال النكهات الأصيلة، القوامات الغنيّة وروح المشاركة.

يجسّد المطعم المؤقّت فلسفة باب الشمس بأبهى صورها، إذ يجمع بين الألوان الترابية، التفاصيل اليدوية المصمّمة بإتقان واللمسات العصرية الأنيقة، ليحاكي قوامات الأرض وملامح التراث في توازنٍ متناغم بين الأصالة والحداثة. ومن خلال تصميمه النابض بالحياة وفلسفته المميّزة في فنّ الطهي، يُجسّد رايت التزام الفندق المستمر بتقديم مفاهيم تفاعلية تحتفي بالثقافة، الإبداع والتواصل.

سيفتح رايت أبوابه يومياً للعشاء من الساعة 7 مساءً حتى 11 مساءً، داعياً الضيوف إلى الاجتماع برفقة أحبّائهم وتذوّق النكهات ومشاركتها تحت سماء الصحراء المتلألئة بالنجوم.

للحجز، يرجى التواصل عبر: +971 4 809 6100| https://www.babalshams.com/

فنادق ومطاعم ‎

لينا دبي تكشف عن عروض أسبوعية جديدة وليلة خاصة بالسيدات!

Published

on

By

دبي – (وينك): يُعلن مطعم لينا دبي، مطعم شرائح اللحم الأنيق والدافئ والمشهور بأطباقه المشوية على الفحم، عن مجموعة من العروض الأسبوعية المميزة التي تجعل كل زيارة تجربة لا تُنسى. يقع المطعم في حدائق سانت ريجيس، ويدعو ضيوفه وعائلاتهم وأصدقائهم لاكتشاف أسباب جديدة للتجمع حول المائدة.

من أمسيات السيدات المفعمة بالحيوية إلى عطلات نهاية الأسبوع العائلية، يُقدم لينا دبي كل يوم فرصة للاستمتاع بتجربة طعام استثنائية. من أبرز العروض:

أمسية السيدات الجديدة كل خميس: “سينيوريتاس واين آند تاباس”. يدعو لينا السيدات للاستمتاع كل خميس بأمسية مميزة من المقبلات والنبيذ من الساعة 6 مساءً حتى منتصف الليل. يُمكن للسيدات الحضور في أي وقت يناسبهن طوال الأمسية، والاستمتاع بساعتين من النبيذ غير المحدود مع طبقين من المقبلات لكل شخص مقابل 195 درهمًا إماراتيًا فقط. يوفر لينا، بأجوائه الأنيقة والمريحة، المكان الأمثل للقاء الأصدقاء وتناول النبيذ الفاخر مع نكهات مميزة تُحضّر على الفحم. سواءً كنتِ قادمةً لتناول مشروب ما قبل العشاء مبكراً أو لحضور سهرة ممتعة، فإنّ أمسية السيدات في مطعم لينا في نخلة جميرا تجربة لا تُفوّت.

متعة شرائح اللحم: في أمسية شرائح اللحم، اختاري قطعة اللحم المثالية واستمتعي بها على طريقتكِ. ابدئي بمقبلات شهية، ثم انغمسي في أجود أنواع اللحوم المطبوخة بإتقان، والمقدمة مع بطاطا مقلية غير محدودة. تجربة بسيطة ومُرضية حيث تلتقي الجودة بالنكهة الجريئة التي لا تُقاوم. متوفرة من الأربعاء إلى الأحد ابتداءً من الساعة 6 مساءً. ابتداءً من 160 درهماً إماراتياً.

برانش الأحد المميز: استمتعي بقائمة غداء مُختارة بعناية، مصحوبة بأجواء رائعة تُهيئ لكِ أجواءً مثاليةً بعد الظهر. مع كوكتيلات مميزة، وأطباق راقية، وطبق البايلا المميز (يُقدم أيام الأحد فقط!)، وأجواء تجمع بين الحيوية والاسترخاء، إنها الطريقة الأمثل لاختتام عطلة نهاية الأسبوع. أيام الأحد من الساعة 1 ظهراً إلى 4 عصراً، 275 درهماً إماراتياً للشخص.

نكهات لينا (الجمعة والسبت): يفتح مطعم لينا أبوابه أيام الجمعة والسبت لتناول غداء عطلة نهاية أسبوع مريح. يُقدّم مطعم لينا عرضًا خاصًا للبالغين برفقة أطفالهم. فبينما يستمتع الوالدان بقائمة “نكهات لينا”، يتناول الأطفال الطعام مجانًا من قائمة خاصة، مما يجعلها الطريقة الأمثل لقضاء فترة ما بعد الظهيرة في أجواء مريحة مليئة بأشهى المأكولات ولحظات لا تُنسى. العرض: الأطفال دون سن 12 عامًا يتناولون الطعام مجانًا. المواعيد: الجمعة والسبت من الساعة 1 ظهرًا إلى 3 عصرًا. السعر: للبالغين: وجبتان 135 درهمًا إماراتيًا، وثلاث وجبات 165 درهمًا إماراتيًا.

يستوحي مطعم لينا فكرته من مجموعة داني غارسيا الشهيرة، حيث يمزج بين النكهات الأوروبية والإسبانية، مُعيدًا ابتكار تجربة مطاعم شرائح اللحم التقليدية. تُشكّل قائمة الطعام سيمفونية من أجود أنواع اللحوم، والأطباق الكلاسيكية المشوية على اللهب، والأطباق الجانبية المبتكرة، مع براعة استخدام الجمر والدخان لإضفاء نكهة مميزة على كل لقمة. سواء في الهواء الطلق أو في الداخل، يُمكن للضيوف الاسترخاء في أجواء نابضة بالحياة ومريحة، حيث يُطلّ تصميم المطعم الأنيق والجذاب على مناظر خلابة لحياة نخلة جميرا النابضة. مع خيارات تناسب جميع الأعمار والأذواق، يعدكم برنامج لينا الأسبوعي الشامل بتجربة جديدة ومميزة.

يقول أليسيو كولانتونو، المدير العام: “في لينا، نسعى لأن يشعر كل ضيف وكأنه في بيته، وأن يستلهم أفكارًا جديدة. تهدف عروضنا الأسبوعية إلى جمع الناس معًا لقضاء أوقات مميزة حول مائدة طعام استثنائية، سواءً أكان ذلك مشاركة شريحة لحم مع الأصدقاء، أو تناول وجبة فطور متأخرة مع العائلة، أو تدليل الأطفال. يتطلع فريقنا إلى الترحيب بكم جميعًا لتجربة لا تُنسى.”

يفتح مطعم لينا دبي أبوابه من الساعة 6 مساءً حتى منتصف الليل يومي الأربعاء والخميس، ومن الساعة 1 ظهرًا حتى منتصف الليل من الجمعة إلى الأحد، ويغلق يومي الاثنين والثلاثاء. تتوفر خدمة ركن السيارات وجلسات خارجية، والمطعم مرخص بالكامل ومناسب للعائلات. ننصح بشدة بالحجز المسبق، خاصةً لوجبة الفطور المتأخرة الجديدة ووجبات نهاية الأسبوع.

للحجز والاطلاع على قائمة الطعام الكاملة، تفضلوا بزيارة صفحة الحجز الخاصة بمطعم لينا دبي.

يمكنكم إيجاد الموقع على خرائط غوغل.

البريد الإلكتروني: reservations@lenadubai.com

Continue Reading

فنادق ومطاعم ‎

منتجع ريكسوس باب البحر يطلق عرض “الغروب الثاني” الرمضاني للضيوف المقيمين

Published

on

By

رأس الخيمة – (وينك): مع دخول الأسبوع الثاني من شهر رمضان المبارك، يدعو منتجع ريكسوس باب البحر ضيوفه إلى عيش أجواء الشهر الفضيل بإقامة يسودها الهدوء والراحة وحسن العناية بالتفاصيل. هنا، تتباطأ الوتيرة، وتصفو اللحظات، ويجد الجميع مساحةً للتأمل والتقارب والاستمتاع بملاذٍ بحريّ يفيض سكينةً وطمأنينة.

ويقدّم المنتجع بهذه المناسبة عرض “الغروب الثاني”، الذي يمنح الضيوف خصمًا بنسبة 15% عند حجز ليلتين، ليكون الغروب الثاني امتداداً مريحًا للأول، وفرصةً إضافية للاستمتاع بإقامة رمضانية متكاملة في أجواءٍ بحريةٍ آسرة. حيث أعدّ المنتجع خدماتٍ مدروسة بعناية تُلبّي احتياجات الضيوف الصائمين المقيمين، حرصًا على توفير تجربة سلسة وهانئة خلال الشهر الكريم.

الاستمتاع بالسحور في سكينة الغرف

للمحافظة على بساطة وهدوء الروتين قبيل الفجر، تتوافر خدمة السحور داخل الغرف يوميًا من الساعة الحادية عشرة مساءً حتى الخامسة صباحًا. ويمكن للضيوف الصائمين طلب السحور ليُقدَّم مباشرةً في غرفهم، مع ضرورة الحجز مسبقًا وتحديد ساعة التقديم لضمان خدمة دقيقة قبل صلاة الفجر. ويتمّ تقديم الطلب عبر الاتصال بالرقم الداخلي المخصّص من داخل الغرفة أو من خلال فريق علاقات الضيوف.

أمسيات الإفطار الروحانية

عند غروب الشمس، يتوجّه الضيوف إلى مطعم “سيفن هايتس” داخل المنتجع، حيث تُقدَّم وجبة الإفطار ضمن باقة الإقامة الشاملة. وفي أجواءٍ ترحيبية تفيض بالدفء والمودّة، يتولّى فريق العمل الاهتمام بأدقّ التفاصيل، ليحظى جميع الضيوف بأمسيةٍ رمضانية عامرة بالمشاعر الروحانية، يتشاركون فيها المائدة ولحظات السكينة التي تغمر النفوس بسحر الشهر الفضيل.

ويُخصَّص الإفطار والسحور حصريًا للضيوف المقيمين داخل المنتجع طوال فترة العرض، بما يعزّز خصوصية التجربة ويضمن أعلى مستويات الراحة والتنظيم.

وبهذا المفهوم المتكامل، يؤكد ريكسوس باب البحر التزامه بتقديم إقامة رمضانية تتجاوز حدود الضيافة التقليدية، لتصبح تجربةً متأنية الإيقاع، عميقة الأثر، تنسجم فيها رفاهية المكان مع روحانية الزمان. كما يواصل المنتجع عملياته التشغيلية بصورة اعتيادية دون أي قيود، مع توفير الفعاليات والبرامج الترفيهية اليومية كالمعتاد، لضمان تجربة متكاملة لجميع الضيوف.

للحجز يرجى الاتصال على الرقم: ‎+971 (7) 202 0000‎ أو التواصل عبر البريد الإلكتروني: reservation.babalbahr@rixos.com

للمزيد من المعلومات، يُرجى زيارة الرابط: https://www.rixos.com/ramadan-rixos-bab-al-bahr

Continue Reading

فنادق ومطاعم ‎

فندق ماريوت الفرسان يحتفل بعيد الفطر مع تجربتي غداء وعشاء في مطعم خيال

Published

on

By

أبوظبي – (وينك): في أجواء مليئة بالفرح والبهجة، تدعوكم أبو ظبي للاحتفال بعيد الفطر السعيد وسط أجواء عائلية دافئة. إذ يرحّب فندق ماريوت الفرسان بضيوفه لقضاء لحظات استثنائية مع العائلة والأصدقاء في مطعم خيال. ويقع المطعم في قلب مدينة خليفة، ما يجعله الوجهة المثالية للتجمع وخلق ذكريات الجميلة خلال العيد.

وفي أول أيام عيد الفطر، يحظى الضيوف بفرصة الاستمتاع ببوفيه فاخر يُقدَّم خلال وجبتي الغداء والعشاء، ويضم تشكيلة غنية من أطباق المطبخ العربي والعالمي. وتزخر المائدة بنكهات العيد التقليدية المحبّبة، إلى جانب محطات الطهي المباشر التي تضيف أجواءً خاصة للتجربة، حيث يقوم الطهاة بإعداد الأطباق طازجة أمام الضيوف. من المأكولات الشرق أوسطية الأصيلة إلى الوصفات العالمية، صُمّمت هذه التجربة لتلبي مختلف الأذواق.

وتكتمل أجواء الاحتفال بتشكيلة فاخرة من الحلويات وأصناف العيد الحلوة التي لتعكس معاني الكرم والمحبّة وروح التلاقي التي تميّز هذه المناسبة السعيدة.

الوقت: أول أيام عيد الفطر

السعر: الغداء 225 درهماً للشخص و 90 درهماً للطفل | العشاء 275 درهماً للشخص و 120 للطفل

المكان: مطعم خيال، فندق ماريوت الفرسان، أبو ظبي

Continue Reading

محتوى رائج