وينك – ترجمات
هل تبحث عن تجربة مكان جديد؟ ضع إشارة مرجعية على هذه …
إذا كنت قد استنفدت جميع أماكن العشاء المعتادة ، فأنت في المكان الصحيح حيث تظهر المطاعم الجديدة في دبي دائما. سواء كان مكانا فاخرا لتناول الطعام لقضاء ليلة رومانسية ، أو في مكان أكثر روعة وغير رسمي للتجمع مع زملائك ، فلدينا السبق الصحفي الداخلي في الأماكن التي يجب زيارتها في جميع أنحاء المدينة.

إليك 21 مطعما جديدا في دبي تحتاج إلى تجربتها.
معرض 7/40 هو جزء من نادي الشاطئ وجزء من معرض فني يقع في النادي ، جنبا إلى جنب مع إيفا وسان وبلايا. يتميز هذا المكان النابض بالحياة بديكور انتقائي ومأكولات البحر الأبيض المتوسط ، ويجسد التعبير الفني ويأتي كاملا مع مطعم داخلي وخارجي بالإضافة إلى مسبح وامتداد شاطئي خاص به. تدمج قائمة Gallery 7/40 المكونات من البر والبحر مع التقلبات المرحة التي تكمل محيطها.
قريبا: فوكيه

إنه بالفعل أحد أفضل المطاعم في العاصمة ، ويمكنك هذا الأسبوع أن تقول صباح الخير رسميا لمؤسسة الطعام الفرنسي الفاخر: Fouquet’s Dubai. يقع مطعم فوكيه الجديد على أربعة طوابق مترامية الأطراف ويغطي أكثر من 1400 متر مربع ، وسيضم حلويات وبار وبراسيري شهير وصالات خاصة وسطح يتميز بإطلالات خلابة على برج خليفة ومنطقة الأوبرا.
جميع القوائم في مطاعم Fouquet في جميع أنحاء العالم هي العقل المدبر من قبل الشيف الشهير بيير غانيير ، ولن يكون موقع دبي مختلفا.

أت.موسفير

عاد أحد أكثر الأماكن شهرة في المدينة ، بعد إغلاق دام ستة أشهر ، بمظهر جديد. تم تحويل مطعم الطابق 122 في برج خليفة بالكامل إلى تحفة فنية ساحرة ، مع استبدال مظهره الخشبي الداكن السابق بأناقة آرت ديكو المنعشة التي تفوح بالسحر.
يمكن للضيوف تناول العشاء في المطعم أو في الصالة، والاستمتاع بالنكهات العالمية على الإفطار والغداء والشاي والعشاء. توفر الصالة مساحة غير رسمية لتناول الطعام ، مع أطباق أصغر مثالية للوجبات الصغيرة أو الوجبات الخفيفة.

أتمسوفير جريل آند لاونج، برج خليفة، الطابق 122، وسط مدينة دبي، من 7 صباحا إلى 11 صباحا ومن 5:30 مساء إلى 12 منتصف الليل يوميا. هاتف: (0)4 888 3828، @atmospheredubai

ماستي

منذ إغلاق أبوابه في فرع لا مير الأصلي في أواخر عام 2022 ، أصبح Masti جاهزا أخيرا لإعادة فتح أبوابه والترحيب بالضيوف في موقعه الجديد تماما داخل فندق Dubai Edition. انتقل المطعم الهندي من قوة إلى قوة منذ افتتاحه لأول مرة. تجربة طعام ممتازة تدمج الحداثة مع التقاليد واللون والنكهة مما يخلق نوعا جديدا من التعبير عن الهند الجديدة.

مع الشيف براشانات شيبكار على رأس القيادة ، ستكرم القائمة إعادة التفسير الخيالي للمطبخ الهندي الأصيل المصمم لأخذ العملاء في جولة مع الأطباق المميزة.

ماستي، فندق ذا إديشن، وسط مدينة دبي. من الاثنين إلى الخميس من 5 مساء إلى 1 صباحا ، ومن الجمعة إلى السبت من الساعة 12:30 ظهرا حتى 2 صباحا ، ومن الأحد من الساعة 12:30 ظهرا حتى الساعة 1 بعد منتصف الليل. هاتف : (800) 627 84 @mastidubai

جاليو بواسطة خوسيه أندريس

من المقرر أن تحصل دبي على وجبة أخرى من الطهاة المشهورين في فبراير، حيث من المقرر أن يفتتح خوسيه أندريس مفهومه الشهير جاليو في أتلانتس ذا رويال. سيتم افتتاح قائمة المشاركة جنبا إلى جنب مع مجموعة رائعة من مطاعم الطهاة المشهورين ، وستضم مجموعة من الأطباق الإسبانية المبتكرة والتقليدية ، والتي تقدم مجموعة متنوعة من التاباس المميز والباييلا اللذيذة ، بالإضافة إلى التركيز القوي على الجبن الإسباني.
جاليو من خوسيه أندريس، أتلانتس ذا رويال، نخلة جميرا، أيام الأسبوع من 6 مساء إلى 11 مساء، السبت والأحد من 12 ظهرا إلى 3 مساء ومن 6 مساء إلى 11 مساء. atlantis.com

سيتي سوشيال دبي وسبع حكايات

بعد مغادرته مارينا سوشيال دبي في وقت سابق من هذا العام، يفتتح الشيف البريطاني جيسون أثيرتون الآن ثلاثة مطاعم جديدة في الطوابق 43 و 44 و 45 من “جروفنر هاوس” في دبي مارينا. سيعرض المطعم الأول والرئيسي، سيتي سوشيال دبي، المأكولات المعاصرة والمبتكرة التي تشتهر بها أثيرتون.
بعد ذلك ، ستوفر Seven Tales ، المستوحاة من الثقافة اليابانية ، مكانا نابضا بالحياة ومرحا للاستمتاع بالكوكتيلات والمشروبات الروحية المبتكرة. أما المفهوم الثالث والأخير فسيكون مطعما فاخرا يقدم قائمة طعام فاخرة وراقية.

جروفنر هاوس – أحد فنادق لاكشري كوليكشن، شارع المريف، دبي مارينا، دبي. يوميا من الساعة 6 مساء حتى 2 بعد منتصف الليل. هاتف: (0)4 399 8888. marriott.com

عشاء من هيستون

تم الإعلان عن عشاء هيستون في أتلانتس ذا رويال الذي طال انتظاره في عام 2018 ، وسيرحب أخيرا برواد المطعم اعتبارا من 10 فبراير ، عندما يرحب الفندق المرتقب بأول ضيوفه. يقع المطعم، وهو الثالث فقط في العالم، في قلب المنتجع، وسيشمل بارا مخصصا وتراسين خارجيين وغرفة طعام خاصة. سيقدم أطباقا معاصرة مستوحاة من وصفات تذوق الطعام التاريخية التي يعود تاريخها إلى عام 1300.
أحد الأطباق الأكثر شهرة في المطعم هو “فاكهة اللحم” ، والذي يشبه تماما اليوسفي ولكنه في الواقع مصنوع من بارفيه كبد الدجاج.

عشاء من هيستون، أتلانتس ذا رويال، يوميا من الساعة 6 مساء حتى 11 مساء. atlantis.com

لينغ لينغ

من المقرر افتتاح مطعم لينغ لينغ الكانتوني في أتلانتس ذا رويال عندما يفتتح الفندق نفسه أخيرا في 10 فبراير. إنه المطعم الشقيق لمطعم هاكاسان الشهير للغاية (الكانتونية أيضا) والذي ستجده في أتلانتس النخلة. يقع المكان الجديد في الطابقين 22 و 23 من الفندق، ويطل على مسبح المنتجع الذي يبلغ ارتفاعه 90 مترا.
تم إعداده لتلبية احتياجات كل من تناول الطعام والحياة الليلية ، وقيل لنا أن نتوقع أجواء وأجواء “مثيرة ونابضة بالحياة ومتطورة”.

لينغ لينغ دبي، أتلانتس ذا رويال، نخلة جميرا، من الساعة 6 مساء حتى 1 بعد منتصف الليل. atlantis.com

لا مار بواسطة غاستون أكوريو

قبل افتتاح الفندق للجمهور في 10 فبراير، يمكن للضيوف بالفعل تذوق المأكولات البيروفية من قبل الشيف الشهير غاستون أكوريو في لا مار في أتلانتس ذا رويال. يشتهر Gastón Acurio باستخدامه للمكونات الطازجة والتقنيات البيروفية التقليدية ، ولديه أكثر من 45 مطعما حول العالم.
تعد القائمة بأطباق المأكولات البحرية البيروفية التقليدية بما في ذلك سيفيتشي بيرو المميز من Acurio بالإضافة إلى طعام الشارع البيروفي الشهير مثل أفخاذ الدجاج وقلب لحم العجل والأخطبوط في كريمة البطاطس. تصميم المطعم الجديد مستوحى من رصيف الصيادين ، مع شرفة مفتوحة تطل على نخلة جميرا.
لا مار، طابق الميزانين، أتلانتس ذا رويال، دبي. يوميا من الساعة 6 مساء حتى 11 مساء. هاتف:0000 426 4 (0). atlantis.com / @lamardubai

جوزيت
يعد مطعم جوزيت الجديد بتجربة باريسية ساحرة، وقد افتتح أبوابه للتو في فندق آي سي دي بروكفيلد بليس التابع لمركز دبي المالي العالمي. في جوزيت ، ستجد أكثر من مجرد طعام فاخر ، حيث أن المفهوم هو من بنات أفكار الفنان والمصمم الداخلي المقيم في لندن ، لوك إدوارد هول. تصور المبدع الموهوب فكرته حول شخصية خيالية ، جوزيت ، مستوحاة من الممثلة الفرنسية الجميلة جوزيت داي.
على هذا النحو ، فإن تصميماتها الداخلية أنيقة وغريبة الأطوار ، مع شخصية جوزيت الخيالية المؤذية والأنيقة والمسافرة جيدا والمرتبطة بتفاصيل التصميم المعقدة. في القائمة ، توقع كلاسيكيات معاد تصورها مثل راتاتوي ، إسكارجوت ، مولز مارينيريس ، كبد الأوز وأطباق المأكولات البحرية. لن ترغب في تفويت كريب جوزيت المميز ، الذي يتم تقديمه في عربة كريب خاصة مع بعض مسرحيات الطاولة الرائعة. إلى جانب المطعم الرئيسي ، ستضم جوزيت أيضا Petit Josette ، تقدم في عربة كريب خاصة مع بعض مسرحيات الطاولة الجديرة بالإبهار. وإلى جانب المطعم الرئيسي، سيضم مطعم جوزيت أيضا مطعم بيتي جوسيت، الذي من المقرر أن يكون بمثابة مركز حي جذاب، يدمج سحر مقهى الشارع الباريسي مع صخب مركز دبي المالي العالمي.

بونغالو34

يقع Bungalo34 بعيدا في جزيرة لؤلؤة جميرا ، وهو مكان لأولئك الذين يبحثون عن بقعة من الهدوء في شكل مناظر خلابة للبحر ، وطعام البحر الأبيض المتوسط الطازج ، وأجواء مريحة وصديقة للعائلة. يأتي هذا المفهوم الأنيق من مجموعة تشاس ، وهو مثالي لأولئك الذين يتطلعون إلى الاستمتاع بوجبة إفطار أو غداء أو عشاء على شاطئ البحر مع أطعمة ومشروبات لا تشوبها شائبة. على الرغم من أنك قد تأتي للشاطئ وأشعة الشمس ، إلا أنك ستبقى بالتأكيد لتناول الطعام.
القائمة الكلاسيكية، التي استحضرتها مديرة الطهي جيل أوكرز، تكرم عادة الاستمتاع بوجبات الطعام على مهل مع الأصدقاء والعائلة. سواء كنت جالسا داخل المطعم أو على التراس الرائع أو في الرمال ، استمتع بالأطباق الكلاسيكية المستوحاة من الريفيرا الأوروبية بما في ذلك المعكرونة الطازجة (ليمون أمالفي أمر لا بد منه) ، وبار المأكولات البحرية ، والبيتزا المطهوة على الحطب ، والسلطات المنعشة ، وأكثر من ذلك.
بونجالو 34، بيتش ريزيدنس، جزيرة لؤلؤة جميرا، جميرا 1، دبي. يوميا من الساعة 9 صباحا حتى الساعة 12 منتصف الليل. هاتف:(0)4 238 1780. @bungalo34 / bungalo34.com

نوبو 2.0

تم العثور على نوبو دبي سابقا في الأفنيوز ، ويعمل في أتلانتس النخلة منذ 14 عاما ، ولكن اعتبارا من يناير 2023 ، ستجده في موقع جديد ، كان يستخدم سابقا كجناح رويال بريدج للمشاهير وكبار الشخصيات. في المطعم الموجود على السطح، يمكن للضيوف الاستمتاع بقائمة رائعة من الأطباق اليابانية، برعاية الشيف نوبو ماتسوهيسا نفسه.
يضم المطعم صالة نوبو وبار حيث يمكن للضيوف تناول الكوكتيلات قبل العشاء والوجبات الصغيرة، مع الموسيقى التصويرية التي يقدمها دي جي المقيمين. لتناول العشاء، يمكن للضيوف الجلوس في واحدة من خمس مناطق لتناول الطعام، بما في ذلك غرفة الطعام الرئيسية، أو بار سوشي حصري يتسع ل 13 مقعدا، أو داخل مقصورة كبار الشخصيات مع مقاعد الصف الأمامي إلى المطبخ الصاخب. يوفر التراس الفسيح ، حيث تقع منطقة البار والصالة ، إطلالات لا تنسى على النخلة وأفق دبي.
كجزء من المرافق الواسعة في نادي ماتشا بادل الجديد في ميدان، يأتي مطعم من اثنين من أصحاب الوزن الثقيل المحليين: العلامة التجارية للبيتزا الصحية بينزا ومدير البيتزا الرئيسي في الإمارات العربية المتحدة، الأسطوري حاتم مطر، يقدم فيا. مطعم مجتمعي يضع الطهي القائم على النار في قلبه ، اللحوم هي نجمة العرض في فيا.

ميزون ماثيس النخلة

تم افتتاح Maison Mathis الآن داخل فوكو دبي النخلة ، على شاطئ بالم ويست. يعد المطعم في الطابق الأرضي بأن يكون مطعما عائليا مريحا وجذابا ، ويضم أماكن جلوس داخلية وخارجية ، وهذا الأخير يعد بإطلالات جميلة على الشاطئ والأفق. في القائمة ، توقع إرضاء الحشد من Maison Mathis مثل بلح البحر الكلاسيكي و pain perdu والفطائر البلجيكية. المكان مفتوح يوميا لتناول الإفطار والغداء والعشاء.

الاسطوره

أصبح ذا سكوير في سيتي ووك الآن موطنا للموقع الثاني لمطعم دبي المحلي المحبوب ، مطعم ميثوس أوربان اليوناني. تم تزيين المطعم بأسلوب الجزيرة المريح الحقيقي ، تماما مثل المطاعم الساحرة التي تجدها في كل ركن من أركان سيكلاديز ، وينضح المطعم بالمشاعر الإغريقية السهلة. تتميز النقطة الساخنة الجديدة بتراس حديقة مريح في الهواء الطلق تحيط به المساحات الخضراء وأشجار الزيتون الجميلة والفخار المصنوع بشكل جميل وكراسي الروطان المنسوجة يدويا والنوافذ ثنائية الطي ، وتعكس بسهولة الحانة اليونانية المعاصرة.

أندينا

من بيرو إلى لندن ، وتفتح الآن في مرسى دبي ، تعد Andina بالأذواق البيروفية الأصيلة مع الكوكتيلات الإبداعية والأجواء المريحة. يفتح Andina أبوابه من الساعة 11:30 صباحا يوميا ، ويقدم قائمة الطعام اللذيذة الانتقائية بما في ذلك ceviches والأخطبوط المشوي ولحم الصدر البقري المزجج بانكا وسمك السلمون tiradito والشمندر والقرنبيط causa و anticuchos.

في أيام الأسبوع، يمكن للضيوف الاستمتاع بالوجبات الخفيفة من بيرو كجزء من غداء العمل مقابل 49 درهما إماراتيا فقط للشخص الواحد، بينما تتحول عطلات نهاية الأسبوع إلى مهرجان كبير مع برانش السبت من الساعة 1 ظهرا حتى 4 مساء.

لو بيتي بيفبار

يعود Beefbar Dubai إلى جذوره بمفهوم جديد ، Le Petit Beefbar مفتوح الآن في مركز دبي المالي العالمي. على الرغم من أن الأجواء وقواعد اللباس أكثر استرخاء من المطعم الشقيق في جميرا النسيم، إلا أنه لا يزال بإمكان الضيوف الاستمتاع بالأطباق المفضلة على الإطلاق مثل كعك باو المميز وشرائح اللحم المقلية، ومشاركة طعام الشارع الأنيق. علاوة على ذلك، سيتمكن الضيوف من الاستمتاع بقائمة الإفطار في Le Petit Beefbar من الساعة 8 صباحا، بالإضافة إلى غداء عمل خلال أيام الأسبوع من الساعة 11:30 صباحا.

سوموسان

يعرف بأنه أحد أكثر الأماكن الفاخرة في لندن لتناول العشاء مع أجواء مفعمة بالحيوية ، واعتبارا من اليوم ستتمكن من تناول العشاء في سوموسان داخل إصدار دبي. يعد المطعم الياباني الراقي بأجواء عصرية وتراس داخلي وتناوب منتظم مع منسقي الأغاني المقيمين. وعلى غرار مطعم لندن الشهير، سيكون سوموسان دبي أيضا موطنا لمطعم جيه بأر، وهو تراس داخلي سيكون بمثابة مساحة مثالية لسهرة خاصة. يسلط الضوء على القائمة؟ هناك الكثير

… بيتزا أرز السوشي المقرمشة مع سمك السلمون (75 درهما) ، والذيل الأصفر مع يوزو الكمأة (120 درهما) ، وسمك القد الأسود المتبل بالميسو على مدار 24 ساعة (220 درهما) ، والذوبان في فمك ساندو خبز الحليب الياباني مع واغيو (270 درهما).

رويا

تم العثور على رويا سابقا في جروفنر هاوس ، وقد عادت ترحيبا إلى دبي الشهر الماضي في سانت ريجيس دبي النخلة. يمكن للضيوف أن يتوقعوا الانطلاق في رحلة استكشافية لذيذة عبر التضاريس الوفيرة لمنطقة الأناضول في غرب آسيا ، من شواطئ البحر الأبيض المتوسط إلى ضفاف البحر الأسودتعد المساحة ، التي تضيف إلى مجموعة الطهي في سانت ريجيس دبي ، بأن تكون جريئة ومشرقة ، مع مطبخ مفتوح نجم العرض. البلاط المزخرف هو قصيدة للتاريخ الغني لمنطقة الأناضول ، والثريات الأنيقة ترتقي بكل مناسبة ، ويخلق تجاور الرخام والمعدن إعدادا عصريا للبار ، مما يجعل Rüya مزيجا مثيرا للاهتمام من الريفي
والملكي.

بابل

يجلب بابل شيئا جديدا إلى مشهد تناول الطعام الراقي في مركز دبي المالي العالمي ، مع تصميمات داخلية متطورة وديكور مثير يمهد الطريق لأمسية من الطعام الفاخر الممتع والترفيه الاستثنائي. يعرف هذا المكان بأنه مكان للرفاهية والبذخ ، ويتم عرضه في جميع أنحاء التصميمات الداخلية الغنية ، وقائمة من المأكولات الشهية والترفيه النابض بالحياة. عندما يتمكن الضيوف من إبعاد أعينهم عن المسرح ، ينتظرهم عرض طهي على طبقهم ، مع أطباق مشاركة راقية نجم العرض.متأثر دوليا ومستوحى من جوهر بابل التاريخي كمكان تجمع للعيش المشترك الخالص ، يصف الشيف التنفيذي كارلوس دي لوس موزوس قائمته بأنها “مطبخ كلاسيكي جديد أعيد النظر فيه” يعد بأن يكون “فريدا وممتعا ومصمما لخدمة غرض الترفيه.

تريسيند

انتقل مطعم تريسيند الحائز على جوائز، والشقيق لاستوديو تريسيند الحائز على نجمة ميشلان، إلى جانب الصفوح من المدينة، وهو موجود الآن في الردهة العربية في ون آند أونلي رويال ميراج. يرحب المطعم الرائد من Passion F&B بالضيوف منذ عام 2014 ، ويفخر بتعزيز إرث الطعام الهندي المعاصر. في موقعه الجديد ، لا يزال بإمكان الضيوف توقع الأطباق الهندية الفاخرة التقدمية التي يعرفونها ويحبونها من الأصل في أجواء أنيقة وراقية.